※ 引述《peter1995 (Senzie)》之铭言： : 乳蹄， : 小弟目前刚毕业工作一年多， : 因为家中工作性质的关系， : 从小就会碰酒， : 近几年开始喝whiskey, : 但是和家人及家人的朋友喝大部分都是葛马兰 : 而且长辈喝都是纯的乾……很浪费 : 自己也是开始想要了解不同whiskey的风味差别 : 也因为喝葛马兰习惯，不太怕辣 : 平常看林老师的影片，也自己买了格兰路思wmc : 喝起来感觉比同是雪莉桶，wmc比起葛马兰红标 : 更加刺激和味道更重一些（是这样说吗XD） : 想请教各位推荐一些有特色的whisky : 好让小弟了解不同品牌的差别 : 目前想先以苏格兰Whisky为主 : 感谢各位 我年轻时喝的：2007年写的，看看就好。 Helen Auther 写的那本 The Single Malt Whisky Companion (威士忌品赏手册‧万里机构中译)里介绍了许多好酒，我就我 喝过的写些评语好了.... (这是我的威士忌课本，看看就好) 1. Helen Auther 列出来的 10 支地区代表性酒，我不知道选 这十支的基准是什麽，不过罔喝啦。有八只我喝过，一支 看过广告没喝过，运气还不错，呵呵。 1-1) Bowmore 17YO Islay 岛。大概是最着名的 Islay 岛酒。 我个人对 17YO 的印象不深，印象中这只的泥煤味最像 消毒水，而 12 年陈的又比十七年或者 Darken 的更深。 个人评语:不置可否。 我喜欢 Darken .... 1-2) Laphroaig 10YO (43%? 57%?) Islay 岛。 10 年酒有两款，我只喝过 57.3% 的那只原酒。总结来说 这只的泥煤味有药草香气，是一种十分舒服的香气，而在 我喝过的六个 Islay 酒厂里，以这只的味道最浓，我最 喜欢，所以蜜月时买了一公升装的以外，又买了五只回来 囤。 虽然想推荐，不过卖完了。 XD 1-3) Highland Park 12YO Orkney 岛的代表，以及一个传奇故事的背景(叫别人讲给 你们听)。我喝的是 12 年的，斜肩瓶旧瓶装，印象中就是 有烟燻雪莉桶味，很香的酒；後来改版了两次，我一直没有 勇气去试试新版的是不是地雷。 1-4) Talisker 10YO Sky 岛唯一的酒厂，联合蒸馏厂(好像也是帝亚吉欧旗下机构) 六大经典威士忌中，标以"Strong"代言的酒。 继麦卡伦之後我接触单一麦芽的第二个酒款，因为太喜欢了 所以当初一口气买了半打....有咸咸海风的香草甜味，调味 均衡适中，而且一瓶才八百块.... 後来在我家巷子口认识收藏家的老板，他跟我说，你喜欢强烈 味道的我推荐你这一瓶! 一瓶 750 就好(惊!!) 我说我知道， 我买了半打一时喝不完(饮恨!!)然後跟台中欧舍的同好讲， 瞬间他们在一个星期之内把收藏家所有的 Talisker 全部买光!! 之後听说就改版了，我也不想去试新版的是不是地雷.... 2020 补充 新版的还可以。 1-5) Glenkinchie 10YO 低地目前唯二生产单一麦芽的酒厂之一，联合蒸馏厂集团 六大经典威士忌中，低地的代表。 当初只能在橡木桶买，很贵(买1200)。印象是完全没泥煤味， 就是低地酒的轻轻软软调调，对於女性威士忌爱好者来说这是 一个值得尝试的酒款。不太 man 就是了。 1-6) Balvenie Double Wood 12YO Speyside 的着名酒厂。不过这几年双木似乎泛滥成灾.... 我第一次喝 double wood 是2003年的元宵，在收藏家第一次看到。 那时的甜味是很轻很上扬的味道，有蜂蜜跟麦芽糖的香气，我十分喜 欢，虽然一瓶一千五满贵的，不过还好。 後来虽然买 1100, 但是总觉得喝起来味道不一样.... 2020补充: 对，味道不一样。 1-7) Edradour 10YO Speyside 的酒厂，没喝过。 1-8) Benriach 10YO 2003 年中在旭亨遇见，不甜也不咸，很经典的清爽清香型威士忌。 我师父说，这个香气可以比得上 Springbank , 就是 body 输了一点。 (有吗?我可不觉得) 一样，旭亨老板说进的货都被我(代表背後的酒鬼们)给买光了.... 2020 补充: 这个新包装很多样化我没买过，课本上的剩一瓶当标本。 1-9) The Singleton Speyside 的酒厂，没喝过。 1-10) Glenmorangie Sherry Wood Finish Glenmorangie 的 wood finish 系列这四年泛滥成灾，真可谓难喝到 一个极点；事实上在我第一次买的时候，虽然没有 port wood 令我 那麽的惊艳(浓烈的胡桃香气)，但是也与麦卡伦那个浓重的雪莉桶风味 全然的不同，当年是满不错的啦。 最近的新包装，46% 的 sherry wood finish 还可以试试，40% 的准保 是个大地雷，大家喝喝原版的就可以了。 2. 我喝过的酒款 2-1 Aberlour 10YO/15YO/某个忘记名称的原酒 2-2 Ardbeg 10YO/17YO 10YO 46% 大推 2-3 Auchentoshan 10YO/12YO/Triple wood 这个低地的酒也是无泥煤味，不贵，试合女性爱好者 2-4 The Balvenie 我有 10YO/12 YO DW/15 YO/1989 Portwood Finish 10YO 没拆开来喝 2020 补充: 十年的喝光了，没觉得有什麽特色。 15YO 买了一瓶(还是三瓶?忘了), 喝了别人的一口， 够 strong!! 1989 portwood ... 地雷!! 2-5 Benrich 2-6 Bowmore 2-7 Bruichladdich 说实话，常瑞之前推的旧版的 Bruichladdich 在我喝来完全没有 爱雷岛的感觉啦!! 新版的号称重泥煤，我还没宰来喝... (谜之音:这样下去你的酒可以在你的酒橱里住满三十年) 2-8 Bushmill - 在伦敦机场试喝了一口，够辣! 这个是爱尔兰的威士忌。 2-9 Caol Ila 我喝过 18 年的，那时买 1400, 我很喜欢。但是不想用 1700 去买.... 2-10 Clynelish - 喝过，没印象。 2-11 Cragganmore 12UP 大推这一只，一样是雪莉桶这只比麦卡伦细致香气优亚多了。 一样是UD的经典威士忌。我的是在 2003 年初用 800 块买来的半打， 也喝快光了，现在买要一千，不过还在可以接受的范围啦!! 2-12 Dalmore - 12YO 一开始学喝威士忌喝过两瓶。老实说，不喜欢。 有"茶"味.... 2-13 Dalwhinnie 15YO 一样是UD的经典威士忌。 在伦敦机场喝过，没印象，纯粹为了凑齐六只经典而喝。 (待续) 2020 补充: 现在买大概一千出头，口感很好，清香型。 (续) 2. 我喝过的酒款 2-14 Glenfarclas 这只早期听说只有大同亚瑟顿进，现在倒是比较普遍。 我只有喝过 105, 说实话，60% 的 105 还真是够力啊!!!! 2-15 Glenfiddich 我只喝过 12YO。很典型的麦芽味，无泥煤味，乾净，清爽， 呃，喝了以後不想再喝第二次。 听说早期日本人最爱这只，价格比其他的贵两倍以上。韩良露 在书里也提到这只。 2-16 Glengoyne 在收藏家试喝过 10YO, 17YO, 没啥特别想买回家的感觉。 2-17 Glenlivet 喝过 12YO, 18YO, 奇怪的法国桶。 12YO 是质轻温和卖八百块以下可以接受的酒。 18YO 就完全不一样感觉，风格凝重，当初卖 1299 没有多收几只 有点可惜。不过嘛，1299 还是很贵啊~ 2-18 Glenmorangie 这个喝的就多了。 2003 年的 43% 10YO 43% 的 Port wood, Sherry wood, Mardala wood, 虽然都很贵 (因为刚刚出现在国内市场)，但是都很不错。 2005 年底买的 Port wood 就酒精味很重风味淡薄...难喝。 有只 46% 的在欧舍常喝，那只橘子香味很浓，那只好喝。 40% 的 10YO 现在正在喝，喝不出好坏来，要校正一下味觉。 2-19 Glen Moray 这个也是在收藏家买到一个铁盒压扁的 16 年，气味清香味道好。 不过 2005 年刚好看到英国新闻酒厂的酒窖淹大水...呃.... 2-20 Glenrothes 好喝...不过太贵了买不起....XD 2-21 Glenturret 之前橡木桶等大推货，我买了一瓶 12 年的，糖味很重，普通啦。 2-22 Highland Park 这个嘛~ 2020 补充: 我2002年底买了一瓶斜肩瓶版的 12年，感觉不错，不过後来没有再买过。然後他就改版了。 2-23 Isle of Jura 我买的是 10 年的，喝起来有点油润的感觉。不会想再买。 2-24 Lagavulin UD 的六只经典最贵的一只，Jim Murry 给 97 分高分的梦幻逸品... 呃，我说的是 2003 年消失之前的 Lagavulin 16YO. 2006 年年初 我又买了一只，变贵了不说(1400 vs 1900), 味道感觉也普普通通， 那股咸中带甜的香草味也不见了，真是... 莫非菜鸟的记忆总是美好的吗? 後来我又买了十八只 2-25 Laphroaig 最早喝的是 15 年的，感觉很好。後来又买了一次，我老婆就说这个 喝起来没味道，有够怪的。 10年原酒就真的一个字:棒! 2-26 Longmorn 15YO 一只一千，喝起来有橘子花香的气息。大推!! 2-27 Macallan 呃...这个大家都知道了吧? 我就是从这只入门的，不过现在马个连已经长得我都不认识了，切。 对了，25年的不好喝，不值那个价。 2-28 Mortlach 我只有买过装瓶厂的十三年原酒...喝起来的感觉好像加了糖的高粱一般.. 很怪。 2020 後记: 最近慕赫重新包装新出场，应该找个时间买来喝一下。 2-29 Oban 为了凑足六只 UD 经典买的。 14YO, 大概 1500, 有点贵....这个价格我不会 再买第二次。不过以酒本身来说，满圆润的，高地的风格也很明显(有股古怪 的味道...)，可以试一试。 2-30 SCAPA 去欧洲蜜月时买来送欧舍老板，顺便喝了一口。还不错的雪莉酒质啦，没啥 特殊的印象。 2-31 Springbank 只喝过十年的，老实讲这真的是贵到哭爸的酒。 风格是清爽上扬的种类，有机会喝免钱的话一定要试试。XD 後记: 最近买了一次，感觉上加冰水喝不错。老了反而没有那麽坚持原味，拼命加冰块.... 2-32 Talisker ... -- 啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧 啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧 啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧 啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧 啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧 啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.232.165.69 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/W1line/M.1601829633.A.13E.html ※ 编辑: loser1 (36.232.165.69 台湾), 10/05/2020 00:46:38 就是 古代只能用电脑 上PTT 的排版。 ※ 编辑: loser1 (223.141.147.202 台湾), 10/05/2020 12:14:17 昨天用手机在翻出来的。XD #17J3QCvS (Wine) #17J62V7a (Wine) 对不起您。 以後我会喝少一点。 ※ 编辑: loser1 (60.251.196.233 台湾), 10/05/2020 18:16:45 ※ 编辑: loser1 (60.251.196.233 台湾), 10/05/2020 18:17:25 我下午看了一下，你说的空白应该是moptt复制时变黑字黑底了，所以对不起您老。 ※ 编辑: loser1 (223.141.147.202 台湾), 10/05/2020 21:42:53