本次要介绍的是麒麟位於富士山旁御殿场市的麦芽蒸馏厂 只要从JR御殿场站搭个公车再走几步就可以到达工厂门口了 这家酒厂所生产最为大众所知的威士忌应该算是 富士山麓 樽熟50°了 这瓶酒在日本几乎各大超市都能见到，价格也便宜到爆炸... http://imgur.com/wcU9qIV 因为是星期日参观，所以游览车不少，游客几乎都是团进团出，很少像我们这种落单的 人潮颇多，假日建议事先在网路上预约，不然要参加工厂见学就要等空位了 一靠近酒厂大门附近就闻到一股黑糖馒头加黑麦汁的味道 进入大厅後，左边是等候室，里面有些酒厂历史跟其他资料可看 除此之外还展示了麒麟代理的酒与他们所生产的威士忌样品 御殿场算是一间比较後期建造的蒸馏厂，1973年才完工 1974年推出他们第一只国产威士忌-Robert Brown(现在还有销售) http://imgur.com/6qYBsED 而较为台湾人所知晓的樽熟50°则是2005年才推出的新产品 这间蒸馏厂除了蒸馏麦芽威士忌之外还有蒸馏谷物威士忌，谷物的原料以玉米为主 http://imgur.com/F9QFmiG 水源则是富士山的雪水融化後进入地层约50年後流到酒厂下方100公尺处的地下水 http://imgur.com/KoCTDkh 等预约的见学时间一到，就跟着一大群人一起进入侧门观赏影片了 放映间蛮大的，可容纳近百人，播放内容大概是戒少威士忌的制做与酒厂介绍 而影片中所要表达富士御殿场的独特之处则是以下三点： 1.使用苏格兰的技术与蒸馏器制做麦芽威士忌 2.使用北美的技术与蒸馏器制做谷物威士忌 3.使用富士山的50年前春雪融化之水 并且在蒸馏後通过某些技术取得了"最纯的威士忌" 这里要提一下的是，第二点中北美的技术包含美国与加拿大，他们家有三种谷物蒸馏器 1.柱式蒸馏器 2.壶式蒸馏器 3.Seagram's 公司所研发出的Doubler蒸馏器(长的像壶式蒸馏器下面加个大不锈钢桶) 利用这三种蒸馏器蒸馏出不同口味的谷物威士忌，也是他们的卖点之一 酒窖则是采用层架式，叠了10公尺高，天使分享十年约剩80% 接下来来到糖化、发酵与蒸馏间 这边我拍完照出来後才看见他写不能拍照(囧)，所以就不放图了 首先经过一条香气隧道，这边介绍各种类型的香气，还有可以闻香的机器 大概分为热带水果、花香、糖香、木质香，还有一个香气轮的图 接着看到的是烈酒蒸馏器与糖化槽(顺序很怪)，不过好像只展示了一部分 只看到一种麦芽蒸馏器与谷物的doubler蒸馏器 左边还有个柱式蒸馏器的内部模型，发泡怪似的颇恶心 继续往前走会看到影片介绍所有的蒸馏器，还有一个初馏釜的模型 再往下走会看到二十几个发酵槽，推测他们的产量大概只输山崎跟余市吧 路图中有块牌子介绍他们使用的酒桶，全部都是北美产的180公升桶 除了波本桶外，还有熟成过美国、加拿大威士忌的桶 因为是小桶，所以久接触的表面积比例够大，木质味也会比较重 後面还有酒桶的剖面模型，可看到桶中部同年分的酒的颜色变化 最後就是装瓶厂区了，可惜当天是假日所以没在运作，只有影片解说 出了见学室後就是试饮区 这里除了樽熟50°之外的威士忌都是付费试饮的 总共有御殿场纯麦、17年单一纯麦与25年单一谷物可品尝 http://imgur.com/IMTSn1L http://imgur.com/z6Rzj07 http://imgur.com/6ZjnWf7 整体来说风格算是香槟葡萄汽水与枫糖，三瓶都带点这种风味(樽熟50°除外) 17年与25年都不便宜，虽然都是酒厂限定，但这价格是要卖给鬼啊? http://imgur.com/mNaa37a 因为并不是很喜欢他们的酒厂风格 所以只带了一瓶调酒师精选单一纯麦跟一瓶调酒师精选单一谷物就闪人了 五月在成田机场有看到一公升的单一纯麦18年，只要14000日元，真後悔没多买几瓶 -- 开车不喝酒 喝酒不开车 未成年请勿饮酒 --

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