作者acidzero (A day to remember)
看板Wine
标题[心得] Napa 2008 酒庄试饮Day 3 (1)
时间Thu Jan 31 00:50:45 2008
第三天的酒庄行又被阴雨覆盖了整个天。但今天的三间酒庄可说各有千秋。
Schramsberg、Joseph Phelps、以及ZD。
1. Schramsberg Vineyard ($25 for 4+Tour)
此次旅行唯一一间有参加公式Tour的酒庄。1862成立使它成为NAPA第二间
建立的酒庄。其酒窖是加州第一间凿透山脚的隧道式酒窖。有趣的是，隧
道是由百名中国劳工一凿一凿手挖出来。然而当时实际使用的酒窖以被定
为国家古蹟，现有酒窖隧道乃在附近山脚复制旧隧道而成。
在NAPA与MUMM及Domaine Chandon并列最高等级的气泡酒酒庄。但Schramsberg
不像MUMM与Domaine Chandon其实背後是由法国大集团推动之後大军压境
加州，Schramsberg保有完整的家族经营骨干，在经过禁酒令年代易手为
美国单一家族经营。从Schramberg的品质打出名号开始，宴会中没人考虑
使用美国气泡酒的窘境开始有了变化。直到现在每年白宫仍然每年固定购
买一定数量的Schramsberg并在许多国宴场合使用。
1.1: 2005 Blanc de Blancs BRUT ($36)
Blanc de Blancs表示纯由白葡萄制成的气泡酒。最大的特点是像气泡矿
泉水般非常解渴!Crisp(爽脆?)，中等的果香加上清新的感觉非常适合做
为餐前酒，有让人变饿的魔力。四款气泡酒中最入门、最像标准年轻香
槟的一款。
1.2: 2000 J.Schram ($90)
混合两种不同品种Pinot Noir及Chardonnay经过较久发酵熟成。更细致
的泡沫带出甜度稍高的酒体，带有苹果味。比起BRUT更需要让它在舌上
滚动一下然後品嚐气泡消失後带上的果香以及入喉时的滑顺感。$90虽然
稍贵但是值得。
1.3: 2004 BRUT Rose ($38)
较年轻、较清新的一款。保有BRUT的大致调性，爽脆、易入喉、不小心
会喝太多...甜度稍低但带有苹果、葡萄柚等数种水果的组合。与第一款
相比甜度稍高。但两款的多彩多姿都远胜MUMM $50左右的酒款。非常物超
所值!
1.4: 2001 Schramsberg Reserve ($90)
四款中最有深度的一款，最细致的泡沫带出明显的梨子与稍微的荔枝味。
甜度四款中最高但由於气泡之助一点也不会化不开。四款里最适合久藏的
一款。略少了BRUT的清爽但更多了许多仔细品嚐的乐趣。
TOUR时间较长所以第三天的早晨便在参访与在地下酒藏隧道中渡过罗。
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◆ From: 68.122.33.2
1F：推 kiimmy:地窖和气泡酒真的很不错.... 01/31 01:19
2F：推 NeoSoul:楼上啥时出国享受美食旅游？！$_$ 01/31 03:05
3F：推 hugogo:最近 去找闪光的啦 超羡慕的啦~~~~~~~~~~ 01/31 04:21
4F：推 kiimmy:ㄟ 放寒假咩..不趁机见一见又要等很久 01/31 15:46
5F：推 dargo:对压 这一系列基本上是暗藏闪光弹的试饮文 大家还看不清麽XD 02/03 01:06