作者tibro (( ￣ c￣)y▂ξ)
看板wine
标题Re: [问题] 请问酒有不会过期的吗
时间Thu Jan 4 18:37:20 2007
※ 引述《edison911 ()》之铭言：
: 我无意中看到一瓶高粱酒的保存期限是"永久"
: 让我以为酒是放越久越好喝，
: 大部分的酒不都是越陈越香吗?
: 那过期是怎麽回事?
: 抱歉~我对酒一无所知~
: 麻烦赐教
那是酒的主管单位国库署规定每一瓶都要标示期限
先讲开过後
基本上30度以上的酒不会坏
梅酒酸度高糖度高 即使十多度也不会坏
其他25度以下的开过就得注意保存
如果没开
上面提到不会坏的保存期限就是永久或无限期
酒精度较低的都有做杀菌动作
不管是加热或通二氧化硫或加防腐剂
也都是无限期
部分酿造酒有赏味期的考量
会标示期限
过期不代表坏
而是风味降低变不好喝
像清酒就多半不耐久放
红酒也不是每一瓶都放越久越好喝
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◆ From: 220.136.166.249
1F：推 edison911:嗯~了解了~~解说的很详细^^谢谢 01/04 19:55
2F：推 fishz:我HOME爸一瓶摆橱柜後面，近十年的绍兴坏了 01/04 23:42
3F：→ fishz:酒色混浊如泥，瓶盖布满铁锈，看得我啧啧称奇阿 01/04 23:44
4F：→ timsid99:楼上推文念起来也让我啧啧称奇！ 01/05 10:17
5F：推 Valkyr:我家有一箱陈高 (买时就是陈高.买後放了快25年)... 01/05 10:52
6F：→ Valkyr:我妈送了几瓶给朋友 大家都说好喝..总以为这类酒放越久越好 01/05 10:53