原图文刊载於http://www.wretch.cc/blog/cpstanley&article_id=8886544 母亲大人於昨晚自日本东京风尘仆仆返抵国门，返家途中，开心地叙述此次的伊豆半岛温 泉美食之旅，住的是仅次於加贺屋，全日本温泉旅馆排名第二的 银水庄，及如何大啖美 食，怀石料理，螃蟹大餐.....每天都吃的不是很饱哩？？哈哈～是太饱啦！ 但我心中惦记的是，对酒一窍不通的母亲，不知可否有购得吟酿等级的日本酒，并没有抱 太大希望，此时母亲开口了：有帮你买到两瓶喔～一瓶五千多还是木盒装的受赏金酒喔， 一瓶四千多，我听了差点蛇行开车，当初就是怕母亲大人有太大压力没法安心旅游，所以 只随口说买2瓶日币两千～三千多的大吟酿就了，并没有开酒单给他（原因是我开的酒单 ，不是单价太高上万日币的酒，要不就是连一般日本人也买不到的限定品，非得到专门酒 店买或是居酒屋才品嚐的到，上个月家妹一家三口的日本行就铩羽而归，不过倒也买了两 瓶质地极佳的大吟酿就是～如下图。）， 『未成年请勿饮酒，饮酒过量 有碍健康』 『未成年请勿饮酒，饮酒过量 有碍健康』 没想到母亲大人居然不仅顺利达成任务外，带给我的更是巨大惊喜！！ 哈哈～原来母亲大人把我交代的买两千～三千等级的币值听成是台币，所以在百货公司超 市的酒柜前，ㄝ ～阿诺...喔一西，一级棒....比手划脚下，拼命地要服务人员拿价格更 高更好一点的出来，逼得服务人员不得不进入仓库拿出没有上架的顶级大吟酿来。我想这 服务人员心中一定非常纳闷？这明明是跟团来的观光客，怎麽会懂我们日本国的酒ㄌㄟ？ 返家後～由於已近十点，家中老大都习惯我陪他说故事，哄他入睡，所以就先上楼，待老 大入睡後走出房门，两只铭柄已直挺挺矗立在我的书桌前，走近细看，哇～惊讶的！让我 的灵魂顿时出窍凝结在空气之中，久久说不出话来～～我的老天爷呀！瞧瞧我母亲大人长 途跋涉扛回来是哪两只铭柄呀？ 『未成年请勿饮酒，饮酒过量 有碍健康』 『未成年请勿饮酒，饮酒过量 有碍健康』 刚刚上了横田酒造的网站查了一下，这应该是限定品，价值日币5250，自平成14年起今， 年年获得金赏的铭柄，另一只更是令我感动！连内人也惊讶的说：这不是有出现在夏子的 酒这部漫画中的酒吗？妈妈，实在是太厉害了！！ 『未成年请勿饮酒，饮酒过量 有碍健康』 久须美酒造限定品，日币四千元，清泉～龟之翁由神秘酒米"龟之尾"酿造而成的，这才是 我心目中真的"幻之酒"呀！ (神秘酒米「龟之尾」复活！散发浪漫爽丽香气的酒) 我的日本酒启蒙的源头，也是知名人气漫画『夏子的酒』其实该书作者尾濑 朗 参考的样 本就是『清泉』的酒厂 ～久须美酒造。 这部漫画描写出身於佐伯酒造的夏子，为了继承亡兄的遗志，让神秘的米～龙锦复活，酿 造出日本第一名酒的故事，是一套我非常喜欢日本酒专门知识的漫画，把一些专业艰涩的 词汇，化身成简单俐落的线条图像，浅显易懂，寓教於乐，光是我就看了3.4遍，不大会 喝酒的内人却也因无意间看了这套漫画，而懂了不少日本酒酿造过程的知识，让我俩多了 一项共通的知识，着实增进不少夫妻间的感情呢！ 实际上～神秘的酒米是叫做『龟之尾』的品种，这是越光，世锦，的始祖，以前曾是全日 本三大品种，但由於对病虫害没有抵抗力，容易伏倒，是很难栽种的稻子，因此，战後几 乎就没有农家栽种龟之尾，而面临绝种的命运。 『现在已看不到比龟之尾作的吟酿更好的酒了』因为听到越後杜氏这样的话，酒造六代目 的久须美记迪十分感慨，遂自昭和55年（1980）起花了三年的时间，在自家栽培，让龟之 尾复活，以这种神秘酒米为原料的纯米大吟酿即是『龟之翁』，用自家涌出被指定为县内 名水百选的清水为酿造水。 含在嘴里时，散发出草莓般的香味，经过喉咙时十分清爽，有恰到好处的清凉酸味，这种 高级的余韵，便是『龟之尾』的神秘处，是只在每年 9.11.2 月限定贩卖。（上述部分内 容参考自日本清酒入门一书） 内人跟家妹，深知我好东西要跟好朋友分享的个性，一定舍不得一个人独占这美酒，家妹 还说这般上等美酒，不就要去弁庆一趟才能显得出它的尊贵与得来不易！哈哈～ 我笑笑说..台积电的昌仔，可有口福了喔～毕竟他是我第一个日本酒的知己酒伴呀！当然 啦～我的妹夫，郭董，鹏哥，还有大富日本料理的阿宽.都是口袋人选啦，所以目前这两 只美酒就先安置於冷藏柜中，等哪天适当的机缘出现，就可以一嚐这幻之米酿成的幻之酒 的美味了！ 可乐超人最後还是要提醒您！ 『未成年请勿饮酒，饮酒过量 有碍健康』 --

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