没错 就是台风天 以前看到商周的报导 就很想去一些台湾酒庄看看 这次下南部 本想就顺道去这些酒庄逛逛 可是南部的风雨超大 又看到电视报导中部山区的一些灾情 所以中部的酒庄就没去了 --------------------------------- 这个酒庄在后里 是做葡萄酒的 经过台中时候看风雨还可以 就顺道跑去了 后里收费站一过 交流道下去 有些指标 但是最後又没找到 我又开车再转回去找 才找到了这个酒庄 酒庄叫做"树生" 有个小木屋型的招待室 相当不小 完全没人 台风天嘛 小姐出来招呼 我也不罗唆 问问可不可以试饮 小姐拿出的酒杯 是喝高粱酒的小杯子 感觉实在不太专业 他们有做九种酒 萄醉--这是甜的红酒 树生特级红酒--这是不甜的红酒 树生顶级红酒--这是不甜的红酒再进橡木桶 以上品种都是黑后(Black Queen)葡萄 这是一种红葡萄 总统纪念酒--进口蓝莓混黑后葡萄酒做的甜口味酒 树生金香白葡萄酒--这是不甜的白葡萄酒 冰酿甜酒--如名 这是上面的白葡萄去冰过除去水分做出来的 以上两种使用金香(Golden Muscat)葡萄 这是白葡萄 树生薄荷酒--薄荷酒 曼巴甜酒--咖啡酒 巴卡斯--葡萄蒸馏酒 白兰地型 ------------------------------ 我喝了六种 特级红酒 我觉得这是相当不错的红酒 不甜 浓厚 香气佳 唯一缺点 没酸度 较为腻人 售价380元 可惜已经售完 顶级红酒 木桶太硬 有巧克力香气 但是喉韵有一丝苦味 售价580 总统酒 甜味的酒 香气足 给不懂的女生喝应该很受欢迎 白酒 香气不足(可能是杯子关系) 酸度也不足 售价500 冰酒 很明显的口感与香气都有提升 售价800 (375cc) 巴卡斯 缺乏个性的蒸馏酒 售价880 (375cc) ------------------------------- 台湾的葡萄状况与国外有很大的差距 台湾的葡萄一年有两获 夏天与冬天 问题是 台湾夏天有台风 而且四五月有梅 雨 所以夏天的葡萄不好 冬天的葡萄雨水比较少 比较好 可是不当令 产量少 我想真要做出国外一般的好酒也并非不可能 在剪枝上下功夫 让所有的果子在冬 天收成 但是因为台风 可能会摧毁所有的收成 我也试吃了葡萄 比较起来 都不够酸 葡萄当水果吃是要甜好 但是酿酒就要酸 度高些 这样的酒才有个性 巴卡斯的做法我问了 可是小姐的解释让我很搞不清楚 也许她也不懂吧 是酒渣 蒸馏? 她否认 可是葡萄酒蒸馏? 我觉得这种口感与香气不像 而且可喝的葡萄酒 去做 有点可惜 效益不合 为了支持本土产业 我买了两千多块钱 与酒的品质相比 老实说 当然不划算 然後再进入国道北上 居然还又要收费 我是干声连连 政府实在太抢钱 --------------------------------- 晚上找了朋友来 用比较好的杯子 温度也控制的较好 看看真正的评价如何 用对杯子 而且酒新开 白酒的香气与口感都比较好了 朋友说有烤香肠味 配了 软壳蟹 不搭 不过这种酒我认为在适当温度下 配中国菜还不错 顶级红酒大家一喝都吓一跳 苦涩是第一印象 木桶与酒体的平衡极差 木头味太 重 不过 这酒一下子就开了 不到三十分钟就稍微平衡了些 有浓重的巧克力味 不过尾韵还是有苦味 换桶的技术还要再磨练 单宁太重 与牛肉也配不起来 冰酒味道不错 搭配起士蛮好的 也不会太过甜腻 巴卡斯喝起来就与酒庄试饮一样的印象 没有酸度 香气也不足 顺倒是很顺 品质与售价 我觉得打三折算是物超所值 四折是刚刚好 五折也还算可以接受 如果量大 应该是可以有这个价钱吧 树生休闲酒庄 台中县外埔乡六分村甲后路水头巷1-19号 04 26833898; 04 26830075 www.shu-sheug.com.tw --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.50.33 ※ 编辑: performa 来自: 218.167.50.33 (07/17 02:03)