※ 引述《gwaihir (birkintree)》之铭言： : ※ 引述《performa (自由自在败家子)》之铭言： : : 所有的葡萄品种 都可以有绝对高级的maker : : 例如波尔多之王Ch. Petrus 就是Merlot葡萄 比起一般人所谓的五大 通常要价 : : 要高一倍 身价相同的Le Pin 也是Merlot : : 法国之所以为葡萄酒王国 不光是产量与消费量 而是 她所有的葡萄品种 都有 : : 世界最顶级 最具有特色 睥睨其他所有国家生产相同葡萄的酒 而且她的酿酒方 : : 式 深深的影响了世界上所有的酿葡萄酒国家 : 我基本上同意这段话，但每个国家都有自己的风土，要说法国在所有品种上产的酒都 : 一定能睥睨其他所有国家生产相同葡萄的酒，我想我要持保留态度。至少，以Riesling : 来说，我不认为法国Alsace产的一定能胜过德国（或奥地利）产的，不过这个问题当中 并不是所有的阿尔萨斯都可以胜过所有的德国 如果比最顶尖的话 阿尔萨斯的Riesling 不管甜或不甜 当然两者可以并驾齐驱的 我喝过阿尔萨斯不甜的Riesling 可以陈上二十年而不走味 这对一般不甜白酒来说 简直难如登天 而阿尔萨斯的甜的Riesling 价钱也可以跟德国的顶级酒厂的TBA并驾齐驱 : 又牵涉到是哪种型态（例如甜、不甜）等等细部问题，我只能说，这件事是不能一概而 : 论的。又以波尔多为例，目前全世界最贵的新年份Cabernet Sauvignon（与严格意义的 : Bordeaux Blend不同）葡萄酒，早已经不是波尔多酒（当然最贵不等於最好）。 Cabernet Sauvignon当然与Bordeaux Blend不同 美国有些疯子酒厂的Cabernet Sauvignon价钱已经飙到了超高 例如我最近看到的尖叫老鹰 新年份居然叫价1100美金 这个价钱还胜过波尔多82年的五大一倍 怎麽想都想不通 : : 连我认为可以与超高档柏根地媲美的义大利Nebbiolo葡萄酒 也都是因为舍弃了传 : : 统方式 向法国取经後 才闯出的世界名号 : : 最近都流行车库酒 就是自己在车库里面酿的 量少 质精 很容易炒作价钱 : : 但是 这其实算是酒文化的衰退 : : 就像大家觉得天生丽质的美女已经不够看了 要看那种整形整到"完美"的女人 : : 结果每个女人整出来都一个模样 : 这段我很同意，世界风（姑且借用某人用语）是很可怕的事，但我想拒绝世界风也应该 : 意味着尊重全世界各个不同产区的风土，以及所生产的不同风味的葡萄酒，这样葡萄酒 : 世界才不会越来越无聊。 : 最後，对於您说「就算美国最好的Pinot Noir 只有强度还可以 变化性大概只有柏根地 : 的一级酒园的二分之一」这一点，我认为有待商榷，个人经验里像Marcassin的的Pinot : Noir便不是只有强度而已，而个人经验里面与柏根地的一级酒园水准相同或接近的其他美 : 国Pinot Noir也并不是没有（纽西兰也有一些相当精采的），至於是不是能比出高下，我 : 想这很大程度上是个人口感偏好的问题了吧。 : 以上只是自己的一些浅薄感想，若有谬误还请指正。 酒到最後并不是只有口感 我想到这程度的人也该懂 不过呢 法国柏根地的一级酒园 当然也有高低之分 看要怎麽比啦 总觉得新世界的pinot noir 怎麽比都少了法国那种绝对的细腻性与变化性 当然高级酒厂纵使只一级 价钱也不低就是 总让人感觉不是那麽超值 --

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