※ 引述《Amezquita (白琥珀)》之铭言： : 恕删 \ : 通常都用triple sec 我是看cocktail book调出来的 这本是日系的书 我也不太清楚最原始的调法是如何 triple sec也属white curacao系白之一 酒精浓度应为35% 糖度29% 一般说法皆为: 调酒嘛..反正都混在一起 用便宜的酒就好! 但我是弄来给自己和家人品尝 以及款待朋友的 毕竟一分钱一分货 我是用白橙皮之代表cointreau下去调(酒精浓度40% 糖度27%) 较强的酒精浓度和稍低的糖度 浓烈的柑橘香气和那微苦味 这和我印象中的长岛冰茶特性比较符合 手边还有更高级的grand marnier(酒精浓度40% 糖度21%以上) 调出来应该也很棒 只是我觉得那甘苦味会稍微少一点 : 还有恕我直言 : 如果你要真的调一杯好喝长岛 : 一定要用shaker : 而且加大约1/4的冰块到shaker内 : 酒到进杯内後可乐加到八分满 : 最後再加冰块至满 好喝的长岛 是指说较为顺口吗? :P 这就像喝纯麦和调和式威士忌的人诉求本就不同 我印象中的长岛 是有着红茶的色泽和口感 微涩口感和微苦味 还有那混合四种高浓度蒸馏酒的强烈後劲 雪克 是为了将不易混合的材料急速调和 冰镇 降低酒的烈性 调出润滑的口感 书上写着用直调法 而我试过後我也觉得这不错 相当符合长岛给我的印象 我的第一次长岛是调给我那号称在外面PUB连喝四杯长岛都不会醉的美丽老姊喝 喝了後她惊叹长岛原来是那麽烈的调酒 和她过去在外面喝的完全不同 除了调法有异 可能也是因为我用料实在不灌水 XD 不过很贵就是了 一杯调下来成本就差不多一百..Orz -- 我刚入门不久请多指教 <(_ _)> --

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