作者fatlee (fatlee)
看板Wen-Shan
标题Fw: [食记] 台北市文山区的美味小笼汤包-福鼎汤包店
时间Sat Jun 4 18:57:35 2016
※ [本文转录自 Food 看板 #1NJOaSDC ]
作者: fatlee (fatlee) 看板: Food
标题: [食记] 台北市文山区的美味小笼汤包-福鼎汤包店
时间: Tue May 31 20:52:38 2016
餐厅名称：福鼎汤包店
消费时间：2016年/5月
地址：台北市文山区兴隆路三段112巷2弄13号
电话：02 2931 7338
营业时间：06:30–21:30
每人平均价位：150~250
图文网志版:
https://twpang.com.tw/blog/post/202738789
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今天母亲提议说万芳医院附近有一家还不错的汤包店
荤素都有 而且很多人都推这一间店
本胖就想说刚好晚上没有甚麽事 就过来跟家人一起来享用这里的汤包罗~
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http://goo.gl/hUC6nk )
(
http://goo.gl/VMquq2 )
店里人成非常的众多
所以如果想要避开人潮 请尽量用非用餐时间来欧
这边下午没有休息 会一直做到晚上收店为止
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http://goo.gl/VKYfT6 )
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http://goo.gl/9Ae875 )
既然是汤包店 就要拿好准备的武器~姜丝 & 沾酱罗~
而且这边号称 鼎泰丰的实力 路边摊的价钱 就要来吃看看他们的味道罗~
(
http://goo.gl/HG6HKo )
豆浆 薏仁浆 红茶饮料在这边拿取
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http://goo.gl/tmlFFf )
小菜区 每一盘都是40元
部份菜色里面家有蒜头 或是 葱 如果吃素的朋友在选的时候要小心一点
(
http://goo.gl/k6Ai9U )
菜单如下
要注意的是蛋饼只有早上才有欧~
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http://goo.gl/ZRVV76 )
一开始就拿了一杯豆浆 两个小菜
不过小米粥上来的速度还挺快的 当我们小菜拿完後 小米粥就上来了
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http://goo.gl/QOQAU1 )
过猫
冰凉的过猫 配上芝麻淡淡的香气 真的挺开胃的
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http://goo.gl/OhRy5V )
海带&豆干&卤蛋拼盘
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http://goo.gl/DKKUye )
小米粥 原味比较没有甚麽味道
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http://goo.gl/zLsMx8 )
要吃的时候不妨可以加点糖来提味
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http://goo.gl/MQsKnv )
再来就是重头戏 小笼包上场罗~
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http://goo.gl/Ve7tEY )
阿...拿的时候要小心一点拿欧
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http://goo.gl/SraLjl )
不小心破掉的话 请立刻用汤匙接好接满
这...汤汁...满满的猪肉的香味 我的心简直要被融化了....
(
http://goo.gl/hcgiMB )
小心翼翼地沾上姜丝&醋以後
咬下小笼包的瞬间 肉汁就像涌泉般的喷出
满满鲜甜的汤汁 配上恰到好处的内馅
美味的冲击不断地在口中来回摆荡 整个人感觉就像快要被这小笼包给迷倒了
难怪会强调 鼎泰丰的实力
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http://goo.gl/3xgpF3 )
再来是母亲的香菇素饺(全素)
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http://goo.gl/YKhmJS )
在蒸的时候似乎有几个爆掉
小姐说还会再补上来给我们
(
http://goo.gl/6q6bsb )
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http://goo.gl/GL9cxS )
大量的雪里红配上豆皮以及冬粉的素内馅
吃起来不错 虽然没有小笼汤包那样浓郁的汤汁
但是吃起来还挺清爽的
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http://goo.gl/Ghrg5F )
蒸高丽菜(素)
这道菜可以跟吃素的朋友一起享用
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http://goo.gl/YSG71L )
原以为破布子这样食材会有酸酸涩涩的味道
但依吃这道蒸高丽菜以後 我整个都改观了
破布子特有的浓醇香味 围绕着高丽菜
高丽菜吸收了底部的汤汁 以及 破布子的精华 吃起来真的好享受~
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http://goo.gl/g5zFMg )
再来是乾拌面的部分
这是本胖额外加点的 因为看着这边所有的面皮 还有面条都是师傅亲手杆制
就想说来吃吃看到他们面条的功夫
(
http://goo.gl/3T1nrB )
底部的酱吃要均匀伴齐以後再吃欧~
(
http://goo.gl/h2cgb1 )
面条的部分真的是非常的Q 非常有弹性
用简单的酱汁 以及 葱花来作点缀
更让我觉得"面"这位主角的重要性
这个面料理的恰到好处 这...真的是美好的滋味啊~
(
http://goo.gl/KGfcSX )
百闻不如一见
先前有听过不少朋友说这间的汤包不错
今天尝过以後惊为天人
而且这里荤素的料理都有 来这里吃饭真的很方便
以後如果朋友想吃点汤包来享受一下 就会来这边享用罗~
福鼎汤包店
地址：台北市文山区兴隆路三段112巷2弄13号
电话：02 2931 7338
营业时间:06:30–21:30
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※ 转录者: fatlee (111.240.190.34), 06/04/2016 18:57:35
1F：推 ithinksoiam : 我觉得是还不错 但跟鼎泰丰差很多耶 06/04 19:42
2F：→ ithinksoiam : 小笼汤包汤汁满油腻的 06/04 19:43
3F：→ isley196 : 根本不能比 一分钱一分获 06/04 21:13
4F：→ ivar0304 : 这家上过新闻很有名 06/04 22:00
6F：→ ithinksoiam : 蒸笼纸不是抛弃式的吗!!? 那个其他客人筷子戳过也 06/04 22:46
7F：推 chaohuei : 我觉得这食记真的夸张了点……等级差很远…… 06/04 22:47
8F：→ ithinksoiam : 我有去吃过也 Q A Q 06/04 22:47
9F：推 qbest : 你吃过鼎泰丰吗？ 06/04 22:51
10F：→ fatlee : 鼎泰丰在我很小的时候有去吃过 (隔了15年有了 06/04 23:20
11F：→ fatlee : 近期(长大後)没有再去做品尝 比较上出现误差 06/04 23:21
12F：→ fatlee : 只有记得很多汤包里好喝的汤之外 其他就没有太大的 06/04 23:22
13F：→ fatlee : 印象 06/04 23:22
14F：→ fatlee : 这方面以後会再特别注意 感谢楼上各位的指教 06/04 23:23
15F：→ fatlee : 不过我还是觉得它的小笼汤包还不错吃...(但跟鼎泰丰 06/04 23:23
16F：→ fatlee : 来比较 就可能要再另外去探索看看 06/04 23:24
17F：→ fatlee : 已在原网志中进行相关标注 06/04 23:36
18F：推 muralice : 味觉本来每个人的感受力就不同，我喜欢福鼎多於鼎 06/04 23:39
19F：→ muralice : 泰丰 06/04 23:39
20F：推 ilw4e : 搬回巷子又涨价就不吃了 06/05 00:13
21F：推 ijwyj : 喜欢这家，蒸饺 乾面 蛤蜊丝瓜都好吃 06/05 00:15
22F：推 alley0130 : 花素蒸饺好吃！ 06/05 00:19
23F：推 pouy : 蒸笼纸重复使用有点夸张...生意这麽好要省那种钱 06/05 02:48
24F：→ yang14592 : 网友都推 谁管新闻内容啊@@ 又死不了人 06/05 11:42
25F：推 ruve : .....我还在上面吐痰耶..... 06/05 11:45
26F：推 elims : 这个新闻好惊人，普通人都以为那会丢掉吧 06/05 14:49
27F：→ BEDA : 蒸笼纸回收利用，生意这麽好还省成这样子 06/05 15:28
28F：→ BEDA : 看网路上相关新闻还不只福鼎玩回收再利用的把戏 06/05 15:30
30F：→ BEDA : 麦当劳难道会把装汉堡的纸盒洗乾净再装给下个客人吗 06/05 15:32
31F：→ BEDA : 蒸笼纸就是用过抛弃的产物，拿来回收利用实在黑心 06/05 15:32
32F：→ BEDA : 当然，这福鼎的新闻是2015年的事情了 06/05 15:33
33F：→ BEDA : 也许现在已经改善，但2015年之前去吃的客人是...? 06/05 15:33
35F：→ BEDA : 提供个PCHOME的蒸笼纸价格75入129元。 06/05 15:36
36F：→ BEDA : 一张纸成本不到2块钱，请问一龙汤包净利多少？ 06/05 15:36
37F：→ anlick : 吃过一次完全不想去第二次，超咸..，感觉一颗钠含量 06/05 16:13
38F：→ anlick : 就可以抵过一餐了，嘴里就只有咸味 06/05 16:13
39F：→ ithinksoiam : 我就是那之前去吃的-觉得崩溃 06/05 16:58
40F：推 yang14592 : 谁说改善了?自我想像? 06/05 17:22
41F：推 leaderhsu : 跟鼎泰丰还是差很多好吗 06/05 20:00
42F：推 yeadean : 靠....好恶心...我不知道吃几笼了，不敢再去了..... 06/05 23:26
43F：→ ADIT : 真心觉得不好吃 06/05 23:46
44F：推 snowforever : 这家是我来到文山以後第一次尝试吃的店家 06/05 23:51
45F：→ snowforever : 因为它当时人气很高 而且说可以媲美鼎泰丰 06/05 23:51
46F：→ snowforever : 吃了以後 我就...再也没去过 又油又有猪味 难吃极了 06/05 23:52
47F：推 gsm60kimo : 以前偶尔去吃,改装潢营业後就 你也知道的 06/06 00:38
48F：→ MinusD : 这家我觉得不好吃...鼎泰丰好吃多太多了 06/06 01:01
49F：推 isley196 : 小笼包不是一个普通的小吃 他是一个功夫菜 06/06 01:19
50F：→ isley196 : 光是你要怎麽让这麽薄的皮在蒸完後还是直挺的 06/06 01:20
51F：→ isley196 : 皮要多厚 馅跟汤的比例 折几折 这都有学问 06/06 01:21
52F：→ isley196 : 这真的不是店家随口讲说媲美就媲美的 06/06 01:23
53F：→ isley196 : 特别是想媲美鼎泰丰的名店很多 像点水楼 上海汤包馆 06/06 01:24
54F：→ isley196 : 富响园等等... 你随变去找一家吃 06/06 01:24
55F：→ isley196 : 就知道水准的落差了 06/06 01:24
56F：→ isley196 : 对我来说 如果可以把好吃程度算进去的话 鼎泰丰的CP 06/06 01:26
57F：→ isley196 : 值还比这家高 06/06 01:26
58F：推 midnight9 : 以他的价钱来说算表现的还可以 纯以美味度比的话 06/06 02:11
59F：→ midnight9 : 确实跟鼎泰丰差得多了 偏油、肉味偏重、皮软烂 06/06 02:13
60F：→ midnight9 : 但是两者间价钱差了一倍多 这样比较不太公平 06/06 02:15
61F：→ midnight9 : 但是我个人是觉得 是福鼎退步了很多 06/06 02:18
62F：推 midnight9 : 印像中十年前吃的时候 确实有接近鼎泰丰的程度 06/06 02:26
63F：→ midnight9 : 但是前年回文山区住再去吃 就觉得只剩路边摊程度了 06/06 02:27
64F：→ midnight9 : 上个月还有去二店吃过 感觉都是学徒在处理了 06/06 02:27
65F：推 longya : 为什麽这样比不公平？是他自己以这个当噱头要顾客把 06/06 08:41
66F：→ longya : 他们放在同一个等级比较的啊 06/06 08:41
67F：推 schalken : 这家吃过就不会想再访...(鼎泰丰好吃多太多了+1) 06/06 09:38
68F：推 ruve : 我在高雄左营海军基地附近的小笼包1盒30~50吧，比这 06/06 09:56
69F：→ ruve : 间好吃耶...唉....好怀念当兵啊，吃得比台北好 06/06 09:57
70F：推 Verola : 这slogan好像杭州刚从路边摊搬进店面时先喊的..结果 06/06 11:13
71F：→ Verola : 多年来价位越来越接近鼎泰丰 水准比路边摊时代还差 06/06 11:14
72F：→ ithinksoiam : 我听到的说法是 是鼎泰丰的人出来开的店 这样子 06/06 11:21
73F：→ ithinksoiam : 他们自己的招牌也是鼎泰丰实力 路边摊价钱 06/06 11:23
74F：→ ithinksoiam : 话说 昨天又看到新闻 宜兰的汤包店也不换蒸笼纸 06/06 11:23
75F：→ ithinksoiam : 我现在整个对小笼汤包非常的恐惧 06/06 11:24
76F：→ ithinksoiam : 的确是福鼎自己拿鼎泰丰当招牌 并没有公不公平吧 06/06 11:28
77F：推 koala7551 : 以前还没红的时候觉得很好吃！但自从去年去吃的时 06/06 12:51
78F：→ koala7551 : 的时候，葱油饼内馅是半生的…小笼包皮乾掉了…就 06/06 12:52
79F：→ koala7551 : 不敢再光顾了… 06/06 12:53
80F：推 midnight9 : 既然是他们自己喊的 那就没办法了 确实是差远了 06/06 13:21
81F：→ rivaille : 这间用餐环境很拥挤，桌面跟餐具都湿的，用餐品值没 06/06 22:00
82F：→ rivaille : 有很好 06/06 22:00
83F：→ perry820408 : 之前去环境好多苍蝇在飞 06/07 03:42
84F：→ perry820408 : 之後就没在去吃过了 06/07 03:42
85F：→ tenderi : 纯粹自己喊爽的，吃过就知道，没什麽好讨论的 06/07 23:38
86F：嘘 wertabcmk : 不好吃 又贵 06/20 23:16
※ 编辑: fatlee (111.240.184.41), 06/26/2018 23:12:13
※ 编辑: fatlee (111.240.172.101), 09/17/2018 20:55:20