作者Yenfu35 (广平君)
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标题Re: [史料] 天正十年 信长招待家康的「飨応膳」菜单
时间Tue Jan 21 22:34:05 2020
我回这篇将近三年前的文，
是因为岐阜市政府配合大河剧《麒麟がくる》开播，
为提升学生对本地历史的关心，
由当时光秀招待家康的菜单中挑选部分项目，
於公立中小学21及22日的营养午餐中重现。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20200121/k10012253831000.html
蓝川小学还播放市府职员重演光秀招待家康情形的影片。
※ 引述《Aotearoa (长白云之乡)》之铭言：
: 天正十年（1582）五月十五日
: 织田信长任命明智光秀为「飨応役」
: 於安土城接待德川家康，慰劳讨伐武田胜赖之功
: 当时的菜单
: 记录在由江户时代知名国学者 塙保己一 所编纂刊行的
: 『続群书类従』第23辑 下 武家部 里面。
: http://i.imgur.com/lGZysU8.jpg 左半
: http://i.imgur.com/DM1seky.jpg
: http://i.imgur.com/EyUbykS.jpg 右上
: 记录有四餐的菜单
: 分别是：十五日，家康刚抵达安土城时的「おちつき膳」（洗尘宴）
: 十五日「晚御膳」
: 十六日「御あさめし膳」（早餐）
: 十六日「夕膳」
: 参考资料：http://www.zc.ztv.ne.jp/bungei/nobu/zen/index.html
: 「安土城天主 信长の馆」
: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/936481
: 国立国会図书馆デジタルコレクション
: 『続群书类従 第23辑 下 武家部』
: http://www.azuchi.org/town/azuchikondate.htm
: 安土町商工会
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1F：推 learujatt: 古田织部：安土什锦盘！ 01/22 02:38
2F：推 chewie: 战国时代非常火红的菜单(物理) 01/22 09:13
4F：→ overno: 看起来很寒酸，台湾小学生根本不屑吃 01/22 10:41
5F：推 Aotearoa: 跟台湾的国小营养午餐比起来，量可能少了点，但内容感觉 01/22 12:18
6F：→ Aotearoa: 差不多啊，还是很多小朋友会吃的。楼楼上不必一竿子打翻 01/22 12:18
7F：→ Aotearoa: 全台湾的小学生。 01/22 12:18
8F：→ chewie: 食材.烹调方法都变革太多了 现代人真的会觉得寒酸的 01/22 12:30
9F：推 th11yh23: 现代随便吃一餐也屌打古代中国皇帝宴席 01/22 14:44
10F：推 v2tsbasa: 没拿鲫鱼寿司出来嚐嚐让大家知道怎麽信长会痛扁光秀 01/22 15:33
11F：推 KrisNYC: 听起来是要说鲋鱼寿司? 01/22 16:12
12F：推 Aotearoa: 鲋＝鲫 01/22 21:26
13F：推 PAULDAVID: 不要那麽轻易把最终大绝招唤出来啦 01/22 23:29
14F：→ eric19850629: 觉得可能现在的平价便当都可以屌打(?) 01/23 11:36
15F：推 th11yh23: 现代前真正料理强的国家只有法国啊 现代之後恐怕也是 01/23 14:03
16F：→ biglafu: (看着大润发便当) 01/23 17:30
17F：推 wanters: 看除神当道就觉得亚州料理真的很惨 01/24 11:08
18F：→ kpier2: 恕我直言... 你们真觉得拿个碗公只装中间一口菜 叫做摆盘? 01/25 00:32
19F：→ skytank: 3F那图是日本营养午餐的每日的保留样品照吧 01/25 23:35
20F：→ skytank: 楠公饭+腌梅才是真正的大和武士的气魄料理 01/25 23:37
21F：推 wanters: 亚州摆盘:拿个容器里面装满数种黏糊糊的茶色的食物 01/26 18:36
22F：推 ILLwill: 亚洲人是比较寒酸,文明传递的边缘之一,只能靠台湾逆转了 01/27 08:41
23F：→ ILLwill: 也许台湾是一堆小吃B级美食而已,但高大上名菜一开始也很 01/27 08:42
24F：→ ILLwill: 庶民取向的 01/27 08:42
25F：推 chewie: 日本的精致美食还是有的啦 01/27 11:01
26F：推 biglafu: 食人(?) 01/30 21:08
27F：推 overno: 以三菜一汤来说，日本小学生的青菜太少，几乎没有绿色，只 02/08 10:05
28F：→ overno: 有肉是鲑鱼，扳回一城，不过台湾部分平价便当店也是有鲑 02/08 10:05
29F：→ overno: 鱼饭的 02/08 10:05
30F：推 overno: 没有绿色蔬菜，我不能接受，但日本就是这样，某家日本很 02/08 10:07
31F：→ overno: 受欢迎寿喜烧店，有名的原因只是蔬菜多，对台湾人来说觉得 02/08 10:07
32F：推 KrisNYC: 日本的国产蔬菜真的是又漂亮又好吃 但是贵到不行 02/10 17:30
33F：推 ZMittermeyer: 就是做太烂所以信长抓狂打光秀 激起本能寺之变 02/10 23:42
34F：推 overno: 可能是信长的主厨穿越人没帮忙做法国料理 02/11 09:40
36F：推 JSD: 战国鬼才传里 家康等人不就是觉得吃不饱又菜色太复杂吗? 02/11 19:06
37F：→ JSD: 作者倒是很详实地把菜色都画出来了 02/11 19:06
38F：推 rommel1: 量超少的 换做是我也吃不饱 02/11 20:20
39F：推 KKyosuke: 宫廷宴席就这样啊 清朝宫廷宴席的菜单都有流传下来 02/26 23:03
40F：→ KKyosuke: 慈禧太后平时晚餐就是数十道菜 02/26 23:05
41F：推 rommel1: 之前看宫女谈往录,按照清朝的规定,一道菜不能夹三次... 02/28 13:15
42F：→ rommel1: 次数超过就要撤掉~~~ 02/28 13:15
43F：→ rommel1: 自然要准备数十道菜给太后.皇上吃.... 02/28 13:16
44F：→ wanters: 还有时间限制所以一桌菜肯定全部夹不完 後来就把已臭掉 02/28 13:50
45F：→ wanters: 的摆上桌充数，反正放远一点不要让它轮到就好 02/28 13:51
46F：推 langrisser: 皇帝不能让人知道他爱吃什麽 不然别人下毒怎麽办 02/28 22:10
47F：推 kpier2: 呃... 反正都能在御膳下毒了 干嘛只下一盘? 02/29 00:14
48F：推 iwinlottery: 量越多越危险吧 03/01 08:10
49F：推 KrisNYC: 毒药味道都很奇怪的.. 03/01 14:08
50F：推 iamoldtwo: 信长的主厨 03/14 19:55
51F：→ iamoldtwo: ☻ 03/14 19:55