作者Anjou (小洁我爱你)
看板WarringState
标题Re: [请益] 战国时代的饮食
时间Wed Sep 17 17:42:00 2014
※ 引述《smallplug (插头)》之铭言：
: 板上各位先进大大安安
: 不才小鲁首次发问，无有不妥还请海涵
: 故事是这样，因为本人对於战国饮食颇有兴趣，有些问题想要请教
: 问题一
: 刚好昨日在诚品拜读一本「图解日本战国合战」(二木谦一 着)，里头刚好有一章提到战
: 国时武士的饮食。里面指出，战国武士一天两餐，一餐可食五合米。这样的份量其实挺惊
: 人的。一石米=100升，一升=10合。这样换算，一石米只能提供一个武士吃200天，这样感
: 觉和常见的说法不太相同?? (一石米供一人一年所需)
我记得计算的度量衡跟中国是不同的 日本的计算是另外一套 相差近一倍
是不是这样换算要再找一下资料
不过古代的食物确实单调 所以米的消耗量很大 都吃米而已
: 问题二
: 书里也提到，战国武士常见的配菜是味噌(可以理解)、腌菜(可以理解)，有时配上水产(
: 可以理解)。但是一旁表格上还附上鹿、猪...等兽肉。其实这也蛮困扰我的，因为之前查
: 到资料是说当时日本是佛国，不食走兽，日本吃肉的习惯来自明治。「战国」作者宫下常
: 常提到日本战国处於粮食缺乏的小冰河期，很难想像当时的人会放弃肉类这种蛋白质来源
: 。所以想问问看这种说法只是偏信还是有其真实。
: 刚开学，所以这不可可能是作业文。如果板上大大能提供一些参考资料更是感激不尽。如
: 有不妥自删
日本吃鱼....内陆国也吃河鱼
猪肉日本一直都吃 日本也是养猪文明
鸡肉鸟类的肉也都会吃的 鹿肉一定吃 因为鹿皮很值钱 打猎很爱用
信长的媳妇有一集媳妇在教村民做肉乾( 翻译组翻成牛肉乾被骂死 )
实际上用的就是鹿肉乾
日本主要是不吃牛 除了老死的牛
因为牛是农耕文明的生产工具 很贵的
另外马肉也不吃 当然老死的马还是会吃的
明治时代主要是开始推广吃牛肉~~请看吉野家的历史
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像你这种财务官懂什麽
财务官只要负责把金库的盖子打开就好 阪本龙马
长崎 1867
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1F：→ Anjou: 我记得还有吃过鹤肉....(我吃过天鹅肉满好吃的) 09/17 17:45
2F：推 Tribute: 鹤肉，嗯....家光表示：.......XD 09/17 18:14
3F：→ onde: 好像有看过用鲤鱼当料理的? 09/17 23:12
4F：→ tony3366211: 肝付家表示:你吃个屁鹅阿 09/18 00:59
5F：推 LUDWIN: 现在这种菜比饭多的情况其实是历史上的特例，之前吴念真在 09/18 01:09
6F：→ LUDWIN: 壹周刊有写过篇文章，里面提到他父亲一点酱菜（类似白菜卤 09/18 01:10
7F：→ LUDWIN: ）的东西吃一点就可以配很多碗饭。後来他父亲病重住院， 09/18 01:10
8F：→ LUDWIN: 吴导在拍戏过程中意外找到类似的酱菜行，带了点回去看他爸 09/18 01:11
9F：→ LUDWIN: 他爸看到居然会吃饭了。。。 09/18 01:11
10F：→ LUDWIN: 以前人会讲『甲崩』不是没有理由的，因为真的只吃饭 09/18 01:12
11F：推 castlewind: 以前是食饭配菜 现在是食菜配饭嘛 09/18 01:41
12F：→ sdiaa: 绿色革命让各种农作物产量暴增 也才有一堆肉菜可以吃 09/18 13:33
13F：推 MilkTea0509: 我看到的资讯是说战国时代武士吃很多饭,腌渍的菜吃一 09/18 14:23
14F：→ MilkTea0509: 点,偶而吃点鱼肉,兽肉不吃,是後来才开始吃,日本的农 09/18 14:25
15F：→ MilkTea0509: 耕技术远逊於中国,日本一百万石的土地超大,可是在中 09/18 14:25
16F：→ MilkTea0509: 国大概只有几个农村而已 09/18 14:25
17F：推 jack0123nj: 不是禁杀生，单纯是兽肉有珍贵之处 09/25 08:42
18F：推 jack0123nj: 牛马要耕作不吃，猪鹿则几乎是野生的。 09/25 08:44
19F：推 jack0123nj: 可是如果逮到破坏农田的野猪野鹿，那是毫不客气的宰 09/25 08:46
20F：推 Lissle: 年产一百万石的土地算小的有尾张+美浓，中国几个农村就有 09/30 01:03
21F：→ Lissle: 这麽大? 同时期的中国几个农村不可能年产百万石，那是能养 09/30 01:05
22F：→ Lissle: 活百万人口的产量，即使亩产万斤也不可能 09/30 01:06
23F：→ LUDWIN: 美浓（岐阜）尾张（爱知）现在也差不多中国一个县的等级 09/30 10:39
24F：→ LUDWIN: 我想M大应该是夸饰了。在中国要争天下，一两个县就打了七 09/30 10:40
25F：→ LUDWIN: 八年还斩了老弟杀了大舅实在是有点给他落後XD 09/30 10:41
26F：→ LUDWIN: 但在日本等级，七八年就下了两国算是很快速了 09/30 10:41
27F：推 Lissle: 那已不叫夸饰了，会让人想到一些强国人，连看到关原合战都 09/30 11:07
28F：→ Lissle: 会说那不是村长打村长吗?哪来那麽多人？很阿Q的强国人思维 09/30 11:08
29F：推 shinshong: 中国的农村都使用金坷拉，百万石完全是有可能的 10/01 22:39