※ [本文转录自 Food 看板 #1aAb7jMA ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 台北 万华区｜弍楼房客 火锅蒸笼餐酒馆 时间: Mon Apr 3 12:11:22 2023 餐厅名称：弍楼房客 火锅蒸笼餐酒馆 消费时间：2023年/3月 地址：台北市万华区西宁南路77号2楼 电话：02-6604-5377 营业时间：星期日到星期四 12：00–01：00 星期五与星期六 12：00–02：00 每人平均价位：$600 好读图文版：https://rlaidiary.com/2f-fangke/ 弍楼房客是一间结合火锅的餐酒馆 而且有别於一般的火锅 这里主打的是「蒸笼式火锅」 而特别的店名由来只是因为地点在二楼 就是这麽简单直白…XD 餐馆位在旅馆的2楼 用餐不须想太多直接走进大厅 搭电梯上楼就到了 店内的用餐空间乾净舒适 还有投影机等设施 遇到一些重大运动赛事 能边用餐边享受大萤幕还挺爽的 蒸笼式火锅是以蒸煮方式 让食材的精华滴入最下方的汤底 品嚐到食材最真实的原汁原味 其中关键的蒸笼选用食品级PC材质 可耐高温达140度 让客人们能安心食用 随锅还会附上一个沙漏 当作计时器 等到沙漏时间结束後 会有服务人员前来将蒸笼搬下 店内的餐具看起来也都挺有质感 弍楼房客 火锅蒸笼餐酒馆 菜单 品项大略可以分为蒸笼锅物、拉面套餐和盖饭套餐 也有锅物加点和韩式料理单点及酒水等品项 另外也有吃到饱的方案活动可以参考 P.S 如果想吃活体海鲜需2日前预约告知 小菜│招待 用餐招待的韩式小菜 份量也很有诚意 如果是搭配大量肉类 或是炸物类料理应该很能解腻 韩式大酱汤│66元 锅物的汤底选择了大酱汤 大酱汤是韩国家常的一种特色料理 以韩国大酱为主要材料煮成 在当地是平民代表性的料理 喝起来有一点接近味噌汤的感觉 活体爆蛋红蟳餐│999元 新鲜的活体红蟳登场 用清蒸的方式料理螃蟹 最能够保有原始的鲜甜风味 店家还会将活跳跳的螃蟹送上桌给客人确认 接着送回厨房处理 最後端回来就能看到鲜美的蟹膏和蟹卵 饱满的螃蟹吃进嘴里满满的海味 对海鲜控来说吸引力十足 在蒸煮过程中的精华会滴到最下方的汤锅 不过也可能让痛风指数直线上升…XD 随餐还会附上吃蟹工具 让饕客能轻松「蟹逅美味」 综合蔬菜盘│套餐内容 综合蔬菜盘以天然食材为主 少了加工食材 搭配蒸笼锅兼顾了营养与健康 大蛤蜊600g│220元 新鲜又大颗的蛤蛎 光是用看的就觉得很过瘾 在透明蒸笼里蛤蛎渐渐开壳 看了有一种疗癒感…? 每一颗蛤蛎都很饱满 而且这种料理方式 在过程中让精华滴入汤底 也让大酱汤多了不少鲜味 美板腱牛肉片│280元 板腱牛算是油脂较少的部位 但吃起来肉质不会乾涩 而且肉片的份量和厚度也很有诚意 建议搭配着店内的韩式辣酱更是绝配 韩式拉面│套餐内容 套餐选单里有多种副食可以选择 韩式拉面耐煮又有口感 拿来搭配火锅很不错 汽水│套餐内容 套餐附的汽水 选项有可乐和雪碧 平均花费与心得 此次平均花费金额：783元/人(未包含10%服务费) 藏身在旅馆二楼的餐酒馆 使用蒸笼的料理方式 搭配上新鲜食材 适合喜欢品嚐食物原味的人 而且店里的人员相当热情 对於餐点介绍也很仔细 整体给人不错的用餐体验 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: roger31311 (1.168.65.166 台湾), 04/03/2023 12:12:12