图文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/447720110 --------------------- 正港麻豆碗粿 地址：台北市万华区康定路79号 电话：(02)2311-5241 时间：9:00~19:00 Mon~Sat --------------------- 下午跑去首日开幕的星巴克艋舺门市凑热闹， 但排队人群几乎长到将整栋建筑物绕了一圈只得作罢。 想到好友推荐的一家焢肉饭就在邻近， 肚皮正馋，二话不说直接杀过去。 老店位在清水岩祖师庙口一旁。 招牌写着麻豆碗粿，我点的却是焢肉饭(NT.60)， 猪血猪肠汤(NT.50)与卤肉饭(NT.25)。 讲到这焢肉饭就不得不说到今天为止还未统一的选字， 至今看过的写法包括炕肉，爌肉及常见的控肉与焢肉等。 依美食前辈所言，应写"焢肉"较为适当，因其有闷煮之意。 本为焢肉饭而来，却为卤肉饭着迷不已。 可能是吃过最大份量的"小碗"吧，还以为是点错了。 偏硬的白米饭刚好与黏腻个性的肉燥无比契合， 酱汁层次单一却不单薄，油脂厚重却不腻口， 感觉是老卤汁。 与白米饭一同入口後差点对店内喊道"阿姨，好好吃！" 猪血猪肠汤亦令人流连忘返，一点沙茶酱与韭菜， 猪肠整治乾净，猪血饱满，料多而不腥。 吃过不少家所谓的焢肉饭名店， 但今日一行後麻豆碗粿应该是北部至今最爱的前三吧。 厚实的五花肉，肥瘦比例可事先跟阿姨要求， 没特地讲的话会给较均匀的部位。 肥瘦相间与分明，瘦肉不柴，肥肉带着腻， 但与够味又带点微辣的菜脯一齐入肚实在刚好。 说北部是因为刻意不把南部列进来，尤其是彰化， 那里根本是焢肉饭大本营。 以後下午来补漏吃的午餐多好，我喜欢午後不休息的台式小吃。 悠闲，不会燥热的阳光， 以及无负担的下午。 相关延伸阅读：(请用滑鼠点选) 三重的红烧蹄膀：这就是巷弄小吃阿 http://kuni.pixnet.net/blog/post/436949740 台湾原味卤肉脚：好吃的腿库饭！ http://kuni.pixnet.net/blog/post/436847539 蹄神：永和猪脚专卖 http://kuni.pixnet.net/blog/post/436551004 My灶再访：60元一碗的卤肉饭 http://kuni.pixnet.net/blog/post/418522540 台南卤三块 http://kuni.pixnet.net/blog/post/389695526 阿财虱目鱼肚：乾净酱油香卤肉饭 http://kuni.pixnet.net/blog/post/401140297 三重名店：今大鲁肉饭 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004204 富霸王：昔日第一名的鲁肉饭 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004696 溪尾知高饭：三重老店 http://kuni.pixnet.net/blog/post/304391606 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉丝：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：https://goo.gl/TQbjev --

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