图文网志：http://www.wretch.cc/blog/writerou/10014337 标题：「大车轮」黄金猪排&刺身定食 内文： 学生时代即为「大车轮」峨眉店的顾客，该店首创全台火车寿司，独具特色，与老字号的日本料理「美观园」相距不远。「大车轮」菜色较精致，但价格不菲，是以久久才会去破费一次。 不过，创立於1976年的「大车轮」，30余年来，稳定成长、茁壮，屹立不摇，足证受到顾客的支持与信赖。後来，同样在西门町，「大车轮」於汉中街设立分店「人气厨坊」，其门面设计与室内装潢充满现代感，宽敞、舒适、洁净的用餐空间，呈现极简时尚风，明显以年轻世代为诉求对象，菜色与峨眉店有所区隔，属兼卖「洋食」与「和食」的复合式餐饮，包括牛排、义大利面、盖饭、焗面等。目前力推「石烧牛排」，所使用的「石烧」强调来自瑞士阿尔卑斯山，相当吸引人，但每人份价格六百元以上，还得加收一成服务费，对一般顾客来说，过於昂贵，是以食用者很少。 据观察，用餐时段，客人大多选择「和式定食」或「义大利面套餐」，因为价格比「石烧牛排」便宜一半左右。 这天中午，点了「黄金猪排&刺身定食」，不到十分钟，整盘定食就上桌了，包括黄金猪排、高丽菜丝沙拉、生鲑鱼片、茶碗蒸、水煮青江菜、海菜汤、腌味噌萝卜、白饭等，摆盘和配色都让人赏心悦目，光看就感觉相当愉快！猪排裹油炸粉，颜色漂亮，肉质尚佳，可蘸特调酱和辣椒；生鲑鱼片淋醋酱汁，配有海菜芽和洋?丝，别具风味；茶碗蒸的蒸蛋口感不错，尚有鱼板、虾肉、白果、豆苗，色彩丰富；水煮青江菜上面加了柴鱼丝，增添美味；海菜汤充满柴鱼味，海菜软滑，还加入姜丝，以及小片鱼板和果梨，足见创意与用心；而白饭米粒Q，撒上黑芝麻，中置腌梅一颗，갊鵾[又可口。 此外，套餐附咖啡、冰淇淋、果茶等，任择其一，我选了热咖啡，此以小托盘送来，白磁咖啡壶内的炭烧咖啡颇香醇，在水准之上，倒出来，刚好是两杯，让人有赚到的感觉！ 整体而言，「大车轮人气厨坊」位於西门捷运站1号出口旁边，交通便利；用餐环境气氛、服务满意度均佳，「黄金猪排&刺身定食」亦兼顾营养均衡，口味满意度可达75分，唯定价298元，加10％服务费，计308元，感觉仍然贵了些，如同纯日式的「大车轮」峨眉店，也是只能久久去一次了。※ --

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