图文网志：https://reurl.cc/Y3VN4 【越南】胡志明手语餐厅Blanc. 无光餐厅noir.体验 旅游日期：2019.3.22 说实话会来胡志明市主要是因为机票便宜，本来对这里的景点没有太多期待，但查到手语 餐厅和无光餐厅的资讯之後期待度大增，之前在台湾有看到活动公司举办期间限定的无光 餐厅活动，这次发现胡志明的NOIR餐厅不只是常态式的餐厅，价格更是比起台湾便宜许多 ，有越式、素食和西式的选项(手语餐厅也是)，最贵的西式也只要大概一千元左右比起台 湾的来的便宜许多，而且除了在无光的环境下重新品尝食物的原味之外，NOIR更是以提供 聋哑人士一个工作的空间为诉求，我觉得更加有意义，而姊妹店Blanc.手语餐厅是为在同 一个地点，在用餐的过程可以尝试使用简易的手语，两者都让我很有兴趣於是订了同一天 的中午手语餐厅(越式)和晚上无光餐厅(西式)，我跟旅伴都对这两个体验餐厅给予超高评 价，可以的话建议两者都可以尝试是完全不同的体验。这次我们透过KLOOK订购，也可以 直接上官网订购，透过KLOOK好处是可用中文，因为餐点为无菜单料理可以在订购时就事 先注明有没有特殊饮食需求比如说不吃虾类之类，价格也差不多，但缺点是两人以上才能 订购，一个人能否来用餐建议可以直接跟官网做联系。 手语餐厅是近几年才开始的，我们中午时分前来，出示KLOOK的电子凭证即可，这里的装 饰也十分舒服有格调，但平日中午似乎没有什麽客人，我们被安排到二楼座位今天中午也 只有我们一组客人，用餐前服务人员会再次确认我们有无特殊饮食需求，在简单介绍之後 就会介绍我们这次的侍者，上面的侍者就是聋哑人士，就开始今天的手语餐厅体验了。 桌上会有这样的小本子可以翻阅各种简易的手语使用说明，不过同时要兼顾英文和有看没 有懂的手语图示说实话也不是那麽容易的，整体来说所教学和真正会用到的手语也不是那 麽多，有兴趣的朋友倒是可以多花点时间研究本子里的手语，并试着使用看看，我就为了 比出请问厕所在哪里硬是去上了一次洗手间，但我觉得有融入其中可以得到更棒的体验。 我们今天中午点的是越式餐点，饮料要另外加购，前菜的面包就非常好吃了，让人十分期 待今天的餐点会有怎样的表现，另外饮料也使用环保吸管，可以感受到这家餐厅许多小细 节的用心。 虽然是最简单的越式无菜单料理，但从摆盘到食材都没有丝毫马虎，因为对虾过敏所以我 的汤品有把虾去除掉，不过口感依然很不赖，主菜的部分是类似猪肉卷的料理，真心精致 好吃，而且份量也很足够，再搭配特制用不同颜色蔬菜制成的紫色和绿色酱汁让口感更有 变化。 饭後甜点也很惊艳，除了芝麻冰淇淋作主轴，外加莓果类的酸味作点缀，还有散落的芝麻 面包，口感跟惊喜度都很棒，这一餐让人印象深刻。 虽然要速成把手语学起来并不容易(能够讲话真的是很值得感恩的一件事情啊)，但我还是 很努力的想要多尝试用手语沟通，就算比不好也没有关系，侍者们会很认真的指导我们的 手语姿势，在紧张又特别的体验中完成这次胡志明数一数二喜爱的一次午餐时刻。 基本餐点已经在预约时就先付费，不过加点的饮料就会透过这个盒子拿到帐单再把钱放进 盒子给服务人员，我们也与今天热情服务我们的侍者合照，真心推荐喜欢美食、喜欢体验 新鲜事物或是愿意给这群认真的聋哑人士机会的旅人可以安排来手语餐厅或无光餐厅做体 验喔。 同一天晚上我们在逛完景点之後又回到这里品尝无光餐厅，这里位置非常接近粉红教堂， 其实胡志明市区真的很小，慢慢走路或叫个Grab都很方便又快速，我们看完五点的金龙水 上木偶表演再慢慢走过来时间都绰绰有余。 晚上的noir.就非常热闹了，在正式体验黑暗中的晚餐之前店家会先让客人蒙眼玩个找出 各种形状的小游戏，看别人玩总是比较简单 一样出示Klook凭证之後就可以确认预约，店员一样会再次确认是否有不食用的食材，同 时提供迎宾饮料以及无光餐厅的体验规则，预约一样不含正餐饮料也可以在这里加点，加 点之後就轮到我们体验游戏了。 体验游戏之後一样会真心感谢能够使用眼睛真的是幸福又值得感恩的，这个游戏不难但要 快速精准地完成拼图还是会让人很慌乱哈哈，结束之後我们就正式被带入後面的用餐区域 。由於接下来就是一片黑也没有照片可以放。在体验的过程中店家发现我们是华人後贴心 的临时帮我们更换一位略懂中文的服务人员志雄协助，让我们的体验更加顺畅，用餐环境 真的布置到完全是黑，黑的彻底无法适应看到一点点光的那种(我的角度顶多看到冷气的 小光点)，在黑暗中的体验十分有趣又好笑，建议是跟朋友同行在黑暗中可以聊天跟交换 心得会比较有趣，原来失去光明之後有这麽多事情是那麽不确定，我们明明就坐在对面但 失去视力之後会不停怀疑对方真正的位置以及是否同桌，用餐的时候更是不同把鸭肉当成 羊肉，芒果当成桃子，原来我们是如此依赖眼睛而没有去体会食物真正的味道甚至失去色 彩之後就无法精准的描述。 结束体验之後是多麽珍惜看见光芒的瞬间，服务人员接着就会公布今日菜色，我们的西式 菜单本身是十分美味的，我的命中率也还算高但就如刚刚所说的许多肉类、蔬菜和水果原 来在黑暗中是无法明确指出味道的，因为菜单是每季做调整所以也不能够拍照跟外流暴雷 唷，是个WOW声连连的揭晓过程，这趟体验绝对是人生中难得也值得的一餐，强烈推荐来 胡志明市可以加入这个行程，也让这个理念继续持续下去，期待下回再访 --

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