[河内] 安东尼波登带路，与欧巴马大啖河内国民美食烤肉米线：Bun Cha Huong Lien 图文版本：http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/511132580 从波登不设线（No Reservations）到波登闯异地（Parts Unknown），狂傲不羁的安东尼波登（Anthony Bourdain）一直是我最崇拜也最羡慕的旅游频道主持人。大叔总是随性的穿着衬衫牛仔裤，从没刻意对抗地心引力的皱纹与双手刺青都是岁月累积。嘴巴有点贱、喜欢在议题偷渡讽刺元素，评论下的精准，让人打从心底佩服。而且，当波登洒起狗血也是没在管包袱的，大叔可是连什麽羊睾丸、蚂蚁蛋、生内脏都直接往肚里塞，我的老天！ 华丽的媒体宣传 2016年五月底，波登在Instagram分享如此「人生完整」的照片。世界名人出现在名不见经传的河内小吃店，其他人处於平行时空的彼此各自聊天，完美对称的食物摆盘，标准Instagram风格，值得世界疯传。这是一场经心计画的社群媒体宣传，为的是欧巴马的亲民形象、波登与CNN合作的节目，当然，更顺势推广越南美食。 欧巴马米线 烤肉米线（Bun Cha）是越南国民小吃之一，但对外国人来说，名气不如越式春卷、越南河粉般来的家喻户晓。大明星的华丽抬轿，烤肉米线翻身大爆红，做为波登脑粉的我立刻查好餐厅地点，於Google Map做上记号。隔年造访河内，专程找到由波登带路，被称为欧巴马米线的店家：Bun Cha Huong Lien。烤肉米线的起源就是河内，国民美食无误。 四天三夜小旅行 河内初体验，将完整的两天一夜献给四小时车程外的下龙湾，其余时间在古街漫游，品尝美食。小旅行的高潮正是下龙湾住一晚，四星Bhaya Premium Cruises（下龙湾巴雅号）提供来回接驳，每天换酒店也成为一种乐趣。第一晚经济型三星Hanoi HM Boutique Hotel（河内HM精品酒店）台币1,100NTD就有交易。第三晚入住邻近河内大教堂的四星Hanoi Marvellous Hotel & Spa（河内奇妙Spa酒店），基本房型台币2,000NTD能住上一晚，是TripAdvisor河内排名第六的酒店。每间酒店都在Booking.com上得到9.0以上评价，古街精品酒店位置佳，适合想体验怀旧越南的旅人。酒店相关文章，请点下方连结。 [河内] 泰国航空飞河内、越南落地签、还剑湖老城区：Hanoi HM Boutique Hotel（河内HM精品酒店） http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/499764081 [广宁] 世界遗产之旅，来去下龙湾住一晚：Bhaya Cruises（下龙湾巴雅号） http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/509027893 从下龙湾回到河内古街Hanoi Marvellous Hotel & Spa（河内奇妙Spa酒店），办理入住的当下就被迎宾水果塞饱。酒店稍做休息之後，我们决定以边走边逛的方式，一路晃到欧巴马米线，路程当中还喝了杯来自台湾的贡茶珍奶。酒店相关文章，请点下方连结。 [河内] 圣若瑟教堂步行5分钟，高评价四星小酒店：Hanoi Marvellous Hotel & Spa（河内奇妙Spa酒店） http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/502269243 非观光区的在地小吃 Bun Cha Huong Lien不位於古街，比河内歌剧院还南边一点，从还剑湖北边的三十六古街走过来，若不稍做停留，二十五分钟脚程即可抵达。周边巷子很小，路也不大，可想像当时万人空巷会是什麽景况。至於为何会选择这间店？依旧是个谜，这真的只是间普普通通的小吃店，老板娘也说自己不是皇亲国戚，一切是运气。无论如何，感谢这个谜，让我跨出古街区，往更市井小民的生活区域走去。 到了门口，看到如此阳春的小店，先惊呆个三秒钟。老板娘给我们淡淡微笑，暗示着「你没找错，进来吧」。店内很小，拥挤到要与陌生人并桌吃饭才有味道。二、三楼也有座位，当时的照片就是在楼上拍的。随处可见欧巴马，Bun Cha Huong Lien在网路上已被称做欧巴马米线（Obama Bun Cha）。之後老板娘接受媒体访问，表示事前有政府专人前来打过招呼，告知隔天会有媒体与外国VIP前来用餐，但谁知道VIP是欧巴马与波登大叔。 欧巴马套餐 不知道怎麽点餐？没关系，店家端出欧巴马Combo Set，每个人都能吃的跟大明星一样。套餐包含BUn Cha（烤肉米线）、炸海鲜春卷与河内啤酒，总共只要85,000VND，约台币112NTD，太超值了！ 隔壁河内大叔并桌用餐，无法切换英文模式的点菜小妹一直忘东忘西，大叔认真的告诉小妹应该要端什麽菜过来，也太热情。老规局，啤酒先上桌，河内啤酒带有淡淡甜味香气，相当顺口，在下龙湾的船上，我都直接当水喝。 炸春卷好吃，应该说这几天的河内之旅，每餐吃到的炸春卷都让我惊艳。Bun Cha Huong Lien的海鲜春卷能吃到扎实虾肉。套餐炸春卷只有一个，当然吃不过瘾，後来继续加点。 烤肉米线＝越式烤肉沾汤配米线 烤肉米线并不是只有烤肉与米线，酸甜气味的沾酱汤也相当重要。上桌时，猪肉片Cha泡在温热的越式沾汤，沾汤可说是无敌清爽去油腻的酱汁，任何食物丢进去，都变得爽口。柠檬汁香气的沾汤，漂着清脆萝菠片，毕竟是越南菜，沾汤带着些许甜味，不过就是不辣。第一口试着直接喝沾汤，真的太酸，还被隔壁大叔笑。Bun是越南米线，不如河粉宽软，也没有米粉的硬度与弹性，更像泰国的中式米线Khanom Chin，富有黏性，可入菜、凉拌或当作主食来吃。 米线沾了沾汤入口，吸收柠檬酸气，变得很有味道。碳烤猪肉片的香气很足，泡在沾汤一段时间，烤肉吸收酸甜味，清爽度提升。以日本沾面的吃法，一口一口的将米线沾着汤汁吃，像是放入碗里面过水，捞起来送入口中时，酸甜酱汁也一起入口，还挺有趣的。隔壁大叔则豪迈的将米线与生菜泡入汤中，我也如法泡制，只是泡久了米线会过酸。吃法随性，就看自己习惯。 出发前条列初访越南美食清单的我，为了比较烤肉米线的差异，第一天晚上Ngon Villa Restaurant用餐时，刻意先点烤肉米线来吃。很明显的，高贵餐厅的Bun Cha用料豪迈，沾汤调味也有颇大差异，硬是比Bun Cha Huong Lien来的有味道。Bun Cha Huong Lien赢在波登大叔与欧巴马开光加持，慕名而来的观光客们前仆後继的挤进来用餐。不能免俗，要在店内来一张喝着河内啤酒的照片纪念一下。 Bun Cha Huong Lien 地址：越南河内 电话：+84 4 3943 4106 营业时间：08:00~21:00 Day 1 曼谷机场→降落河内内排机场→C/I:Hanoi HM Boutique Hotel（河内HM精品酒店）→午餐：Café Ph C →法国面包配啤酒：Bánh Mì 25→胡志明故居Presidential Palace→一柱寺One Pillar Pagoda→孔子庙Temple of Literature→法式大宅晚餐：Ngon Villa Restaurant [河内] 越南蛋咖啡初体验，还剑湖畔：Café Ph C ，三十六古街人气越式法国面包： Bánh Mì 25 http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/501548297 Day 2 接驳车前往下龙湾→Bhaya Cruises（下龙湾巴雅号）启程→船上午餐→划独木舟Dark and Bright Lagoon→春卷教学→船上晚餐 Day 3 惊奇洞Surprise Cave→船上早午餐→C/I:Hanoi Marvellous Hotel & Spa（河内奇妙Spa酒店）→河内大教堂拍照St Joseph Cathedral→晚餐：欧巴马烤肉米线Bún ch H ng Liên→华丽至极Cafe Runam Day 4 退房前往内排机场→降落曼谷机场 --

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