台北捷运板桥─土城线已经通车，方便了上班族和喜欢爬郊山的登山客， 更扩展了爱好美食的老饕的「猎食区」。搭乘捷运板土线，沿途在新埔 、府中、海山、土城各站下车，出站不须走太远，附近就有道地的小吃 等着你闻香停步。 新埔站／油库口蚵仔面线 东石蚵仔配香肠 位在板桥中山国中旁的油库口蚵仔面线，是捷运板桥新埔站附近最着名的小吃， 早在20年前，就以独家汤头、手工面线、当天采购的新鲜嘉义东石蚵仔，以及新 鲜猪大肠闻名。入口滑溜有嚼劲的面线，加上料多实在，成为板桥地区老饕的最爱， 每天店里店外都大排长龙。 今年才26岁的陈嘉祥，是油库口蚵仔面线第二代传人。他每天一大早就到菜市场选 购新鲜蚵仔和猪肠，买回的食材都细心清洗，好让顾客吃到新鲜又乾净的料理。 店中的招牌面线为综合面线，内有蚵仔及猪肠；另外也有纯蚵仔面线、纯大肠面线， 以因应不同顾客的需求，甚至还有不加蚵仔、猪肠的清面线，每碗都是30元。 陈嘉祥建议顾客，除了点一碗面线外，还可加点一份加上特殊香料的现烤香肠， 滑Q的面线搭配香喷喷的香肠，再配上生大蒜，是最佳组合，一口面线、 一口香肠的吃法，保证让人入口留香，久久难以忘怀。 地址：板桥市文化路一段188巷44号 营业时间：上午11时至晚间7时 公休日：除农历春节外全年无休 府中站／生炒鱿鱼羹 鱿鱼弹牙名远传 走进位在板桥市公所附近的黄石市场，远远就可闻到浓郁的鱿鱼香，这就是黄石市场 最有名的生炒鱿鱼羹。酸中带甜的汤头，有着微微的辣味，咬下一口鱿鱼，新鲜弹牙有嚼 劲的口感，让不少老饕点了一碗又一碗，大快朵颐。 黄石市场临近香火鼎盛的慈惠宫，是板桥市相当老字号的传统市场。高国梁30年前 就在市场内摆摊卖生炒花枝羹，因近年来花枝产量大减，价格飙涨，才改卖生炒鱿鱼羹， 一样深获好评。 高国梁说，他的秘诀就是每天清晨四点就到市场采买新鲜鱿鱼，切片後 再用红葱头、蒜头炸炒的香料拌炒，将鱿鱼炒得鲜嫩又有嚼劲，再配上用大量高丽菜熬煮 的鲜甜汤头，才能让老饕爱不释口。除了一碗35元「俗搁大碗」的鱿鱼羹外，店里还有现 炸的芋头酥、萝卜糕、糯米肠等，一份10到15元不等，最适合搭配浓郁的鱿鱼羹。 地址：板桥市宫口街28号 营业时间：每天上午10时至晚间7时 公休日：不定期，但例假日绝对不休息 海山站／宝宝红豆饼 饼皮蛋香馅饱满 距离土城海山高工不远处的学府市场，有个专卖车轮饼的摊位， 由於饼皮满是浓浓蛋香，且皮薄馅多，又有九种口味，开业才两年多的「宝宝红豆饼」 每天都有人大排长龙，一天营业6小时可卖出1000个。 「宝宝红豆饼」是由蔡夏枝、 梁素香、黄洪萍三人合开，她们是好友，都年约40，因为都爱吃车轮饼，相约开业。 除了传统大红豆饼、小红豆饼、奶油饼、芋头饼，她们还研发出菜脯、高丽菜、芝麻、 花生口味，以及小朋友最爱的巧克力饼，每个才8元。 这家车轮饼的饼皮是用特殊比例的牛奶、奶油及鸡蛋混合而成，奶香蛋香四溢， 内馅又丰富实在，不少海山高工学生下课後都来排长龙，也有许多年轻妈妈带着小朋友 来买，一买就是一盒10个，连邻近的土城警分局广福派出所员警也常买来当下午茶。 黄洪萍建议，如果喜欢吃酥脆口感，买回家後可将烤箱调至摄氏70度，烤个两、三分钟， 别有风味。 地址：土城市学府路一段189巷口学府超商前 营业时间：每天下午2时至8时 公休日：星期日 土城站／乌醋面 口感香Q市长爱 土城市金城路、中正路口附近，林立着许多小吃摊，其中有摊乌醋面看起来不起眼， 却常常高朋满座，是当地生意最好的路边摊，连市长卢嘉辰都常来光顾。 先在碗里加上一匙手工乌醋及特制酱油膏，将煮好的手工拉面盛入碗， 再倒入用大骨、鸡骨熬煮多时而成的汤头，面上再加些豆芽菜，一碗乌醋面就煮好了。 老板吴达人七年多前在此地开业，原本只想糊口饭吃，没想到料理简单但面条滑溜、 口感香Q的乌醋面，吸引不少老饕，常有计程车司机聚集在此，享受它的微酸清爽。 这家乌醋面的价格实惠，小碗25元、大碗30元，另有老板亲手卤制的小菜： 油豆腐一份20元、猪肝一份40元、猪心或生肠一份50元，拌着乌醋面，别有风味。 地址：土城市金城路二段12号 营业时间：上午6时30分至下午3时 公休日：星期日 【记者孟祥杰／报导】 【2006-09-12/联合报/C3版/大台北生活圈】 --

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