作者malloryrosso (Angel~＊瑄)
看板TigerBlue
标题Re: [创作]特别的切水煮蛋法?!
时间Wed Feb 25 18:39:13 2009
我上次看节目也说
用一颗鸡蛋就可以制作出布丁
可以把鸡蛋用超高速打散之後
再分解出糖的成分,经过高温冷却
就变成焦糖
等到把蛋壳打开的时候
就是一颗完整的统一布丁了
※ 引述《carolchu0727 (carol)》之铭言：
: 上次看某个日本节目
: 结果他是再说如何用一整颗蛋来制作布丁
: 蛋完全不用切开唷
: 电视上是说因为他们有什麽高速高压的仪器
: 把鸡蛋固定在那上面
: 然後转个几分钟
: 蛋白就跟蛋黄会完全融合
: 由於节目怕一般人不会有什麽高速高压的蛋仪器
: 所以还说只要把蛋放在丝袜里
: 利用离心力 就像七彩霓虹灯一样 一直转一直转...
: 转个一个小时就会有跟机器一样的效果
: 你可以试试看罗~
: 这样就不用开蛋也可以不怕蛋黄的感觉罗~
: 虽然手会很酸
: 不然你就要用头发或专门切蛋器来切蛋了
: 不是不卫生就是要花钱
: 试试丝袜做的鸡蛋布丁吧
: ※ 引述《sheep226 (sheep)》之铭言：
: : 一定要切开吗?
: : 要不然你也可以先不要煮熟
: : 然後用吸管戳洞把没熟的蛋黄先吸出来
: : 在放一些酱油加猪油(很香唷)或是你的喜欢调味料
: : 这样也可以解决蛋黄的问题
: : 这个方法我还没有试过
: : 但我有想过放肉松在里面哈哈哈
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 219.91.117.89