作者sumade56 (亚佛加爵常识)
看板Tech_Job
标题Re: [请益] 一个笔试的考题 (煎蛋饼)
时间Tue Mar 11 12:19:48 2014
※ 引述《destino ( )》之铭言：
: 有五个蛋饼要煎
: 每个蛋饼要煎正反两面
: 只有一个锅子可以煎
: 一个锅子可以煎两面蛋饼
: 煎一面的蛋饼是30秒
: 请问
: 1. 煎蛋饼的时间是不是2分30秒
: 2. 如何用更有效率节省时间的方式煎蛋饼
: 这...请问板友知道答案吗?
主管你好:
一、 我们应先算出理论上产线最大的throughput。
也就是：在维持一定的品质之下，产出速率的upper bound。
二、 经过分析，发现upper boond落在当锅子一直处於满载的情况。
由"只煎两片,花1min"，得到：upper bound=2片/min（即30s/片）
三、 所以理想上煎五片蛋饼最快也要5*30=150s=2m30s
四、 请工程师想出提出solution，尽可能满足满载，也就是达到upper bound。
五、 工程师告诉我，为了维持满载，需要用pipeline的方法。
但缺点是甚麽？缺点是操作员的劳动力变大。
因为是人力，所以如果产量一大，良率可能会比没使用pipleline低的多。
六、 分析客群，以客人的角度出发。看是主打上班族迅速外带、还是悠闲早餐？
七、 如果主打迅速外带，也许可以考虑导入pipleline。
如果主打悠闲早餐，只需要单纯的一次煎两片、煎完翻面即可。操作起来很方便
八、 我的建议是，如果N一大，使不使用pipleline根本没差。
因此不管争对哪种客群，都可以不必使用pipleline。
况且对早餐店而言，客群回锅率是一大考量，良率一定要非常高。
九、 以上只讨论单纯煎蛋饼的情况，如果要做综合(猪排、培根、铁板面)，
那又是另一个故事了…。
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1F：推 RyuzakiYuuji:这应该是主管喜欢看的 分析、判断、想法、结论! 03/11 12:44
2F：推 sundy:人才 XD 03/11 13:01
3F：嘘 hmchuwei:辟 03/11 13:07
4F：→ Fankthia:upper bound 03/11 17:41
已修正 感谢提醒!
5F：推 jonathanchan:推，人才啊! 03/11 18:02
6F：推 TMMD3345678:干...有够专业! 03/11 18:57
7F：推 chuegou:这个答案我要记起来(抄抄) 03/11 23:01
8F：→ sumade56:抱歉 bound拼错XDD 备主管打枪@@ 03/12 00:18
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9F：→ evovss48:pipeline 03/12 11:26
10F：推 Iamidiots:看到pipeline让我想到凤梨 03/12 11:37