作者z1288 (阿邦)
看板Tea
标题[心得] 2020年喝到的茶之路
时间Sat Dec 26 22:57:20 2020
今年受到疫情的影响....
不管参加什麽聚会或展览都要戴口罩
不过今年倒是积极喝了不少不一样的茶
至於为什麽要找这麽多茶来喝
大概只是为了心中那杯理想的一口好茶!!!
茶之路,水深水浅 如人心冷暖
再喝下的当下只有自己知道!
在旁人看来的只是很好敲的"盘子","傻子"
但是喝一口茶只为了安那心底深处那一个心
喝一口茶得一片宁静 便不忮不求
2020年的武夷山岩茶
名欉 奇兰
马头岩水仙
悟源涧肉桂
名欉 佛手
名欉 黄玫瑰
流香涧大红袍
吴三地老枞水仙
马头岩肉桂
马头岩百年老枞水仙
九龙窠大红袍
慧苑坑百年老枞水仙
竹窠肉桂
慧苑坑老基水仙
慧苑坑老欉铁罗汉
慧苑坑老欉矮脚乌龙
慧苑坑百年野茶
慧苑坑百年奇丹
牛栏坑正岩肉桂
正坑牛栏坑肉桂
老基牛栏坑肉桂
慧苑坑正坑古井老欉
燕子窠肉桂
狮子峰水仙
大王峰老欉水仙
莲花峰水仙
枫树窠老欉水仙
内鬼洞肉桂
金交椅肉桂
金牡丹
炭窑百年老枞水仙
雀舌
青龙瀑布大红袍
马头岩大红袍
紫芽大红袍
2020 白茶 乌龙茶 普洱 绿茶
2010年福鼎白牡丹老白茶
2013年福鼎桂花寿眉老白茶
云南腾冲野生白茶
百年老欉黄金桂白茶
九乐堂阿里山金萱白茶
二月山家泰北乌龙种白茶
大吉岭普特邦庄园春茶
大自在东方美人
博雅斋红乌龙
左如玉台湾野生白茶
静祥阁野生单株白茶
冰岛生普散茶
薄荷塘生普散茶
德农布朗生普饼茶
狮峰山手炒龙井
2007年绿大树生普茶饼
1980年老六安
山记京华 1960年老冻顶
山记京华 黑金茶 乌金茶
祥兴 1976年老包种
凤凰单欉 乌岽山 宋种 蜜兰香
凤凰单欉 乌岽山 古树 八仙
凤凰单欉 乌岽山 古树 竹叶青
凤凰单欉 乌岽山 古树 钜朵仔
凤凰单欉 乌岽山 古树 海底捞针
凤凰单欉 乌岽山 古树 鸭屎香
凤凰单欉 乌岽山 大乌叶 雪片
凤凰单欉 乌岽山 水仙
红印和万字散茶
太平猴魁
陈年猴采铁观音
蒙顶黄芽
还喝了很多忘记名称茶....
今年第一名还是颁给慧苑坑吊灯笼的百年老欉水仙就是了...
各方面的平衡感都相当好
回甘 甜度 喉感 果胶感 茶味
而且可以放 越放越好喝
美中不足的是没有明显花香
只有粽叶香 苔癣味 木质香
要花香只能喝凤凰单欉或是东方美人
可惜今年没钱再买高档古树的凤凰单欉跟东方美人了
东方美人炒太凶了 CP值爆低 市场太乱 今年放弃
明年打算开始追一些好喝的凤凰单欉
岩茶就放弃,喝了太多肉桂 都嘴破了
其他的茶有些虽然都很贵也很好喝
但是不是很合口味
个人对苦味比较敏感
基本上化不开的苦和不会甜和回甘的茶就打枪了
上面的茶大部分都是买少量50g以下来喝的
喝到好喝的才会买多一点来放
今年比去年买茶手感越来越好了
比较可以避开一些大地雷
都挑一些有茶行保证的茶
去年买茶都会乱买 随便去一家茶行就买
现在功课都会做足 再试探老板的茶叶知识深度
才决定要买什麽茶....
而且功课做足 讲话有内容
老板都会挖一些私房茶出来可以喝可以买
只是口袋不够深 而且会喝到茶醉手抖
希望明年能够再继续遇到心中的好茶
安慰我那心中一分安宁的片刻
祝大家2021年新年快乐啊!!
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.42.24.235 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tea/M.1608994642.A.D22.html
1F：推 higashi1107: 推 12/27 00:12
2F：推 lwei781: 红印 跟 万字散茶没啥关系 12/27 01:08
是红印散茶 和万字散茶 至於真假 分不出来
3F：→ higashi1107: 想请教除了网路上找得到的茶行，这麽多种茶要如何才 12/27 01:24
4F：→ higashi1107: 能购得呢？ 12/27 01:24
淘宝都买的到 但是你要带的回来!!
5F：推 elpam: 还好啦。不算太疯 12/27 02:00
6F：推 bluejames: 算是有点疯而已是吗 哈哈 12/27 08:57
7F：推 hcl201: 请问有推荐的中国或香港的茶行吗？ 12/27 09:21
每一家茶行强项都不太一样 不知道你要喝什麽很难推荐~
8F：推 hcl201: 好奇武夷岩茶和绿茶的部分XD 12/27 20:42
我上面买的绿茶不多也只有狮峰龙井~而且是托朋友买的
我是跟淘宝上一家武夷山的茶厂买的
你搜寻"古井老枞 慧苑正坑百年老枞水仙茶叶" 就看的到了
但是你要有淘宝帐号才看的到...
9F：推 higashi1107: 就买您心目中第一名的啊 12/27 20:53
10F：→ higashi1107: 要如何才能买得到呢？ 12/27 20:53
你要有朋友从大陆帮你带回来
而且一包8克 330块人民币 大概要1500台币
如果没有喝很习惯岩茶的人几乎买不下去
如果请台湾店家帮你买的大概也要2000~4000台币吧
11F：→ higashi1107: 哇噻，跟华冈的价格一样了欸 12/27 22:16
是华冈10倍价钱....
12F：推 lwei781: 太平猴魁 @@ 12/27 22:59
太平猴魁是绿茶没错 不过我没买过 是人家请喝的
只是这茶真的很好玩...叶子超大 泡起来超有趣的
我的文章感谢帮我挑错挑语病>"<
13F：推 king13723: 看起来我们可以交流一下 12/28 01:32
14F：→ king13723: 我中兴毕业+浙大茶研所；今年在台自修 12/28 01:33
15F：→ king13723: 看得出你对大陆茶相当有研究（至少做了大量功课 12/28 01:34
16F：→ king13723: 我浙大同学很多家里都做茶，大江南北都有 12/28 01:35
17F：→ king13723: 所以我这除了台湾茶外，也有大量大陆茶 12/28 01:36
18F：→ king13723: 最近都喝黄山毛峰 12/28 01:36
最近都喝果汁,喝岩茶喝到嘴破....
19F：→ king13723: 带回来要走私人集运+特货（特B 12/28 01:37
这个只能少量寄回来,而且有风险被没收,特货就是走私,弄丢没收不赔的
很贵很贵的茶还是拜托朋友带回来比较安全
21F：→ king13723: 我这茶是喝不完的囧 12/28 01:48
22F：→ king13723: 光绿茶就十几种，岩茶八九种，台湾茶二十几种 12/28 01:49
23F：→ king13723: 还有白，黄，生熟普，散的饼的…淹没在茶中 12/28 01:49
24F：→ king13723: 有兴趣私，我今年在中兴大学，明年回杭州浙大 12/28 01:50
现在都不试一般的商业茶了
都挑一些特殊的有名的小山场 单株古树老欉老茶 非遗传人做的
现在试茶大概都是一种茶泡两回 喝5~10cc
有特殊表现跟亮点的 才会继续泡下去
不然都丢掉了...
26F：推 higashi1107: 我可以帮k大喝 12/28 15:46
27F：推 bluejames: 觉得嘴破是什麽原因？ 12/28 20:29
体质+当年的岩茶本来焙火就很重 通常都要隔年 才会退的乾净
肉桂品种也比较躁一点 所以喝多很容易嘴破...
28F：推 king13723: 回26楼，欢迎 12/28 21:42
29F：→ creative88: 火没退完? 焙重焙透的有条件的话习惯要退三年以上再碰 12/28 23:55
退三年已经是陈茶了 大概隔年就可以了
岩茶有些放久会转酸,退太久不一定有人喜欢
30F：→ r7544007: 丢掉太浪费了 可以上这个板送人啊 12/29 10:03
一起试茶的朋友会拿走,我是都留给他们处理就是..
31F：推 bluejames: 老汕试试？ 怀疑会不会是东西用太多不乾净 12/29 22:58
32F：推 elpam: 喝足火当年茶很正常。老汕也没用。喝点马蹄水之类的比较有 12/30 01:30
33F：→ elpam: 用。试茶跟喝茶就分开 12/30 01:30
煮马蹄水太麻烦~我都喝甘蔗汁也恢复得很快
试茶真的是一个又爱又恨的东西...
简直是神农尝百草的精神
有时候不是喝到难喝的茶,是有毒的茶...
有些茶真的很可怕,舌头又麻又涩
然後头晕 茶醉...
都不知道自己是在喝农药 还是喝茶
所以现在试茶就不喝太便宜的茶了
新种的茶 新品牌的茶 来路不明的茶 都不喝
34F：推 paeonia: 我有在台中天目城2楼味茶庵喝到岩茶跟单丛，这个地方也 12/30 08:50
35F：→ paeonia: 是站内爬楼找到的，喝到的时候很讶异，因为不像大陆带回 12/30 08:50
36F：→ paeonia: 来的都焙火的焦味。 12/30 08:50
味茶庵的岩茶和单丛大部分都是陈了2~3年以上的茶
也有一些更老的茶,当年的茶很少就是了
他大部分都是散茶,所以你也可以少量买一些回家试喝
毕竟每一个都叫老板泡给你喝 就很难做生意了
我上次也都买了10g~20g 很多种回家试喝
台中的话也可以去梧栖祥兴茶行
那边也有一些岩茶+单欉+老茶 普洱是强项
老板有拆的散茶也可以买一些回家自己泡
觅山糕徒 现在也有进一些岩茶+单丛+普洱
现场有茶席可以买单泡喝 不过没有免费试喝
比较像秋山堂的感觉,有供应茶点和茶单可选
37F：推 bdragon: 请问在淘宝买岩茶, 怎麽知道是正岩和真的是哪个坑涧的茶? 12/31 17:14
这个就是看店家信用和自己喝茶经验缴得学费
一般来说,在台湾买茶也是阿~
除非有得奖有封签的茶
不然你也是要分台湾茶 越南茶 高山茶 台地茶
高山茶还要分冬茶 春茶 拼配茶 阿里山 梨山 鹿谷
所以多多试茶和自己的舌头喝得出来才有意义阿
※ 编辑: z1288 (111.253.82.123 台湾), 01/02/2021 17:22:05