作者lwei781 (nap in office)
看板Tea
标题Re: [分享] 试饮--梅山龙眼林春茶
时间Wed Jul 6 17:21:33 2011
前面的大家都写的那麽详尽
这边是些不专业的心得
单宁感主要在舌面上 不过相当的尖刺
生津部分在舌尖底下 虽然希望可以更好
回甘低 不过直接的甜度有
茶乾和茶舍看起来摘采
跟其他一些阿里山的相对偏细嫩
不过要说制作很绿水的话
相比龙眼林那边几家大茶商的 好很多了
茶水冷掉後会带些蛋白和青涩的气
有带一些焙火带出来的奶油香气
不过和阿里山金萱的程度还是有差 所以有机会是嫁接种
或是版友家自己训养的青心乌龙种
主要的调是甜甜的果香 但是没很多泡的叶底翻起来有花香
第一泡先一分钟的时候 其实舒展度还没很开
有浸的话 水和闻起来相对的不一样 苦味不弱
而且持续不只两泡
杯盖有芭乐味 转到 青苹果味
茶舍有些闷到的味道
第一泡水有带受潮的甜气味和一点见光的气味
泡到後面青味也很明显
版友家里长辈制作的理念和目标应该是在那个甜香吧
焙火也不以走清为主
浸下去後的苦味也不是要处理重点
和某些版友习惯喝到的理念不一样
但是这样的茶应该有机会相当好卖
很合适茶艺系统的发挥 泡的好和不好落差会不小
不过茶友之间不多交流是很变成鸡同鸭讲的
茶友有言
"
您说的有〔质〕
我喝来淡之无味！
你说的有〔质〕
我喝来苦涩难耐！
您说的收敛性佳
我喝来满腔涩感
您说的层次感丰富！
我却认为满口杂味
"
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.117.37.18
1F：推 goldstein:精辟！ 07/06 22:07
2F：推 sigwa:楼上的两字千万别倒过来念. 07/07 00:09
3F：推 sanji6311:感谢分享心得m(_ _)m 07/07 01:10
4F：→ sanji6311:(不过道行太浅了 有好多都懵懵懂懂orz) 07/07 01:12
5F：→ sanji6311:茶苗的部分 是直接跟人家买的茶苗包(?) 树龄约7-8年 07/07 01:13
6F：→ lwei781:那样的话是嫁接的机率极大 07/07 01:14
9F：推 sanji6311:感谢~原来如此!(_ _)> 07/07 01:57
10F：→ lwei781:有机会去翻 台湾茶圣经 那本书 有再多讲一点 07/07 02:42
11F：推 goldstein:上次茶样还能再泡一次，等等再跟lwei说得比较看看 07/07 09:00
12F：→ goldstein:有交流真的讨论起来就很有意思 07/07 09:01
13F：推 selwyn:龙眼林有种亲本是金萱和青心乌龙的实生苗，茶农叫山井一号 07/08 14:48
14F：推 selwyn:据说和松柏岭的山井茶叶加工部有亲戚关系 07/08 15:00
15F：→ lwei781:不像是山井 07/08 17:12
16F：→ younghorse:台湾有品种种实生苗的吗?不适都分生苗!不然性都分离了 07/09 16:12