2011新瓦屋茶体验「好客，上好茶｣主题特展 分类：竹北驻地工作站 2011/03/12 10:38 公告日期：2011-03-08 主办单位：新竹县政府文化局 活动日期：2011-03-12~2011-06-12 活动时间：9:00~12:00、13:00~17:00 活动地点：新瓦屋客家文化保存区展览馆（竹北市文兴路一段123号） 入场方式：自由入场 【开幕茶会】: 时间: 100.3.13(日) 10:00 地点: 新瓦屋客家保存区展览馆(开幕茶会)；然後，要到驻地工作站擂「擂 茶」，邀来 示范的是北埔三十九号擂茶店洪氏姐妹花*。 【茶体验 (茶事展演)】 日期: 100.4.16(六)、100.6.4(六) 时间: 10:00 地点: 新瓦屋客家保存区展览馆 【茶主题讲座】 日期:100.5.8(日) 时间: 10:00 地点: 新瓦屋客家文化保存区集会堂 【露天茶席】 日期:100.5.8(日) 时间: 14:00 地点: 新瓦屋客家文化保存区草坪 洽询电话: (03)6580651分机589 周小姐 「好客，上好茶｣展场共分为个四区域主题。首先茶中四艺从中国文人的角度，来看茶道 与传统四艺--琴棋书画如何相互应和；老茶故事展出县内历史建筑老茶厂关西台湾红茶公 司、峨眉富兴制茶厂的历史故事及部分文物，两间老茶厂的发展犹如台湾茶产业发展的一 页缩影；老茶新窨看关西仙草茶、红茶，近年来因应茶产业大环境的改变，如何从传统中 创新求生；生活茶区则以情境布置方式介绍新竹县北埔膨风茶/峨眉东方美人茶、关西仙 草茶、关西红茶、以及客家擂茶的生产方式，从观察茶色、品味茶汤，引领参观民众了解 新竹茶的独特之处。 本次配合参展单位阵容空前壮大，集合新竹县市知名文化艺术创作单位，包括意念工房、 古典主义服装创作、新埔柿染、花花世界玩布工坊、篁城竹帘、异数宣言The One，以及 陶艺家沈东宁、茶道师何新松等，堪称一时之最，整体展场呈现出雅致、宁静的氛围。 除了静态展示，县文化局分别於4月16日(六)、6月4日(六)上午10时安排两场结合花艺、 音乐，由专业茶道师现场讲解饮茶艺术的小型茶事展演。5月8日 (日)母亲节当天上午10 时在新瓦屋集会堂有场茶主题讲座、下午则在新瓦屋户外绿地举办一场露天茶席，设有十 二席（每席单次可为6位品茗者服务）免费之茶席，提供东方美人茶、高山乌龙、铁观音 、红茶等四种茶类供民众品味，欢迎民众到新瓦屋体验茶文化! Ps.文後有「*」者，是指局部工作站补述之。 里面有一个茶厂是最近拿政府2100万整理好的 http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/6233253.shtml 加一个南投的 http://www.nownews.com/2011/03/17/91-2697308.htm 来去南投／这才是原味！　茶叶不乾燥　采下直接冲热水喝 王以瑾 2011年3月17日 09:06 分享10 * 这是喝茶还是喝汤？茶叶可以不经乾燥，采下来直接冲热水喝，你要不要试试？( 记者王以瑾／摄影) 记者王以瑾／南投报导．摄影 市面上贩售的茶叶都是经过复杂的制程才到消费者手中，但喝茶一定要这麽麻烦吗？难道 茶叶不能不萎凋、不乾燥，采下来放入杯中直接用热水冲了就喝吗？其实是可以的，松柏 岭游客中心的认识茶叶游程，最後的品茗活动就可以喝到自己采摘的新鲜茶叶所泡的一大 碗公茶汤，真的是用大碗公装的，不骗你！ 松柏岭茶区位於南投县，是八卦山系的尾端，这里是台湾最大的茶区，产量占全台的5成 以上，先总统经国先生为它命名为「松柏长青茶」，如果不是包装精致的茶叶则送到饮料 工厂，是的，现在市面上喝到的茶饮品，大部份来自松柏岭。 松柏岭游客中心地图、旅游资讯 松柏岭海拔约400公尺，茶区面积2500公顷，气候温和，茶叶一年可收到6次，茶叶品种包 含青心乌龙、四季春、金萱、翠玉等，采茶叶人工与机器并行。一般认为机器采的茶叶都 是卖相不好的便宜货，不过，茶艺师林讌如表示，中午是最佳的采茶时间，此时茶叶香气 足含水量也适中，但这个时候的茶工很难找，茶区流行一句话，「透早采茶做呒香、中午 采茶叫呒工、下午采茶呒彩功」，用机器采可以补足中午茶工难寻的缺点，现在还有电脑 可以取代人力挑除茶枝、老叶的工作，所以，机器采的茶并不像刻板印象的那麽糟。 机器采茶虽然省人工，但只有在地势平缓的茶区才能使用，这也是松柏岭的一大优势。 ↓茶叶的花和园艺的茶花一样出色，只是小了一点。(记者王以瑾／摄影) ↓松柏岭游客中心有免费的认识茶叶课程，让游客自采现泡。(记者王以瑾／摄影) 茶叶的制程非常复杂，采下来之後要经日光萎凋、静置、搅拌(浪菁)等散发水份与发酵的 过程，再以高温杀菁阻断发酵，然後进入揉捻、团捻塑形，最後再经乾燥处理，以上是指 一般我们喝的团形乌龙茶，若是文山包种茶之类的条状茶，就不需团捻，若是绿茶就不发 酵直接杀菁，红茶则要发酵一天，隔天再制。通常茶叶采下来到完成制程，大约1或2天。 ↓在专业解说员带领下，到茶园采茶後到游客中心体验制茶。(记者王以瑾／摄影) ↓炒茶顺便练铁沙掌？当然不是！用双手炒比较能感觉茶叶的温度，但一定要小心避免烫 伤。(记者王以瑾／摄影) ↓这个团揉之後的茶丸是用一卡车的茶叶、动用十名师傅所揉制成，右边那个小茶丸才是 正常的大小。(记者王以瑾／摄影) 我们市面上买到的茶叶都是经过乾燥的，不是一颗颗就是一条条的，开水冲泡了，才看到 茶叶的样子，但如果茶叶不经过那些繁复的手续，采下来稍微炒过就冲热水喝，那是什麽 味道？其实还是会有茶香，茶味更浓，只是那是不经修饰的粗犷味，另外也带有青草的腥 味，刚喝时会觉得很新奇的，但多喝几口就受不了，不过，还是值得一试，试完你才知道 ，完整制程能帮茶叶修饰到什麽程度。 参山国家风景区松柏岭游客中心，夏天会推出免费的认识茶叶游程，带领游客到茶园采茶 ，解说茶叶生产流程，并教导游客以古老方式炒茶杀菁，但必须 10天前预约，每梯次最 多20人。除了认识茶叶课程之外，游客中心周六日每天有两场(10:30、14:30)茶艺示范， 免费招待游客喝茶吃茶点。　松柏岭游客中心地图、旅游资讯 http://blog.nownews.com/vivianwang/ ↓松柏岭游客中心的品茗区，营造很好的喝茶气氛。(记者王以瑾／摄影) ↓每个周末假日都有茶艺示范，并供应免费茶点配茶。(记者王以瑾／摄影) 原文网址: 来去南投／这才是原味！　茶叶不乾燥　采下直接冲热水喝 | 头条新闻 | NOWnews 今日新闻网 http://www.nownews.com/2011/03/17/91-2697308.htm#ixzz1IfRPzUs4 ※ 编辑: lwei781 来自: 114.46.177.5 (04/06 00:37) ※ 编辑: lwei781 来自: 114.46.177.5 (04/06 00:42)