作者zachary28 (玉米一粒)
站内Tea
标题[问题] 新手问红茶
时间Sun Jan 18 23:54:03 2009
我很喜欢喝茶(用泡的)
但是对茶叶并不是很了解
我平常喝(泡)的茶叶都是从我老爸那边拿的高山茶
然後喝完了再跟他拿....
前几天，想说喝看看红茶，就自己买了一罐4两包装的红茶茶叶
(罐子是写日月潭高山茶，罐顶是介绍台茶18号红玉红茶)
今天刚好把手边的茶泡完了，就想说开这罐红茶来喝看看
一打开的时候，发现红茶茶叶和我之前泡的高山茶叶不太一样
我买的红茶茶叶(还没泡过的)不是一颗一颗而是像一根一根的
这是我的第一个遇到的问题……
请问一般的红茶茶叶都是长这样吗？
再来是泡的时候，由於它和我之前泡的高山茶茶叶不同(不是一颗一颗)
所以不知道该放多少量的茶叶……
然後我就随便估了一个大概的量来泡
一开始先倒一点点试喝……唔…太淡了，没味道
就让它再稍微多浸一下……唔…好像浸了有点久，好涩好苦= =
这是我第二个遇到的问题
茶叶的量怎样才比较刚好呢？跟一般泡高山茶的茶量一样可以吗？
不知道是不是第一泡浸太久的关系
在第三、第四泡的时候就没什麽茶味了
这是我第三个遇到的问题
是红茶茶叶本来就没办法泡太多次吗？还是纯粹是我的第一泡浸太久才产生的问题呢？
一般大家泡红茶的时候都泡几回呢？
再来是泡完之後，我把泡过的茶叶拿出来看
发现也跟之前泡的高山茶茶叶不太一样
之前泡的茶叶是枝叶分明的(一芯二叶、三叶<==是这样说的吧!?)
而这次泡的红茶茶叶则是分离的，甚至可以说是破碎
这是我第四个遇到的问题
以红茶茶叶而言，这样是正常的吗？
以上是我这次泡红茶的过程中遇到的问题
感觉红茶比一般的茶叶还不容易泡....
新手发问，如果问了什麽笨问题的话，还请大家见谅帮忙解答 ^^"
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.216.8.218
1F：推 lwei781:都是正常的 01/18 23:57
2F：→ papillons:通通都是正常的喔 01/19 00:08
3F：→ zachary28:喔喔 感谢解答 那第二个问题呢 茶叶量跟一般高山茶的用 01/19 00:23
4F：→ zachary28:量也是差不多吗? 01/19 00:23
5F：推 suii:长条状的要放多一点 乌龙茶揉成卷曲状比较紧实 多泡几次即知 01/19 02:45
6F：→ suii:喝茶的浓淡时间长短建议靠个人口感喜好去掌握 别人讲的不定准 01/19 02:45
7F：推 antibonding:泡红茶:茶叶跟水的比 我通常是抓一匙茶叶及250cc的水 01/19 05:19
8F：→ antibonding:做为第一次试茶的基准 然後看喜好 再做修正 01/19 05:20
9F：→ antibonding:是用滤布来过滤茶叶 有些红茶 我会选用锅煮的方式 01/19 05:21
10F：→ antibonding:等找到喜欢的红茶 常泡後 就会很随性地泡了 01/19 05:22
11F：→ papillons:我用的是很传统的茶匙配上红茶壶..... 01/19 11:46
12F：→ amaranth:称重的话量可以一样,看比例的话要多一点(茶叶较松散) 01/19 13:51
13F：推 lwei781:其实只秤重也不一定就准... 茶梗和老叶的比例.... 01/19 14:29
14F：→ pushbar:有可能是原po拿泡高山茶的器具来泡红茶了~~有所差别喔 02/14 23:06
15F：→ pushbar:高山茶的壶以陶土烧制为多 但红茶最好用瓷或耐热的玻璃杯 02/14 23:07