作者nmrfarm (义得仁和灭菌槽)
看板Tea
标题[心得] 煎茶
时间Mon Aug 11 16:08:19 2008
昨日,为了采买几条鱼,跑到日本人开的超市去,
结果,鱼没买到,倒意外的喝了一次煎茶.
那是超市旁,一间卖三明治跟咖的店,也是日裔开的,风格与台北有些类似.
除了卖豆乳咖啡外,那家店也提供日本绿茶.
好奇之下,点了一杯配饭团当午餐吃.
咖啡店上茶,自然是粗糙的很,绿茶讲究的水温,在这里都省了.
直接茶丢在玻璃壶的滤网内,用espresso机出的热水直接一冲,便上桌了.
茶是碎叶带梗,打开壶盖,冲出来的是一股海苔味.
曾经去京都游玩时,在餐厅喝过一次,记忆尤存,
其实这香初闻时还不太像海苔,到喝的时候,才感觉到海苔味在口内大爆发,
几乎就是整片海苔在口内化开的感觉,外加一点苦味,甘味不明显,
一直搞不懂,为何同为绿茶,日本煎茶竟带如此重的海苔味,
(抹茶没喝过),我也喝过几次大陆绿茶(毛峰,雀舌,龙井),
比较明显的是一种毫味,有些接近核果,配带咸的松子吃很好.
不过大爆发的海苔味,配手中饭团也不错.
茶汤碧波涛天,除了水绿以外,也十分混浊,
与乌龙的透亮汤色完全不同.
(不过,也喝过很浊很绿的乌龙就是了)
口感颇为厚重,可能泡的久了一点,也可能跟茶汤内无数细碎的茶末有关.
第一泡约四五分钟,第二泡就有点力竭了,
海苔味在稀释後,变的不太怡人,有点像日本餐厅中会提供的茶水.
此时也吃的差不多了,便起身走人.
逛日本超市时也顺便逛了一下日本茶,
惊奇的是,一些版友曾推过的品牌,诸如伊藤园跟福寿园等,在这边也有进一些
在卖.
不过价钱都不俗就是,煎茶来说,一般落在100g 11USD的价位上下,
标榜静冈产的会更贵,伊藤园的则还要再高一个档次.
茶的包装也与台湾颇为不同,除了无紧压真空包以外,
还有些茶使用透明塑胶袋封装.
卖相是比较好,半雾面的袋中可以看到细碎的茶叶,
不过印象中茶是怕受光的,曝晒久後会有日晒味,
不过或许绿茶与乌龙不同吧..
比较好玩的是玄米茶,因为有卖玄米的补充包,像是没爆开的爆米花.
有个白人老兄东挑西选了很久,不知道最後买了什麽,
我则是两手空空离去,或许家中茶包喝完,会来买些玩玩看吧.
特别是抹茶,实在好奇那会是什麽味道呀...
--
---"练神掌的小孩不会变坏"---
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 75.30.231.222
1F：推 lwei781:Doco 和 猫姐 快来讲吧 08/11 16:27
2F：→ papillons:我觉得超市的日本茶有比较难喝，就算是伊藤园的 >.< 08/11 16:35
3F：推 lwei781:保存有关??? 08/11 16:44
4F：推 catmeowmeow:我猜本来就是德用+受潮啦@@ 08/11 16:46
5F：推 lwei781:德用???? 08/11 17:43
6F：推 catmeowmeow:呃~超值品之类的意思 08/11 18:15
7F：推 iroiyagami:煎茶的味道还真的很特别...... 08/11 18:23
8F：→ papillons:原因不清楚，虽然价位也有差，我的不是德用，是当季新品 08/11 20:12
9F：→ papillons:我爸买给我的差不多100g 1000台票，我自己买的好像只要 08/11 20:13
10F：→ papillons:三四百（忘掉） 08/11 20:13
11F：推 httpwww:原来德用是超值品的意思阿 08/11 21:13
12F：推 catmeowmeow:如果是三千出头日币的家伙~那应该蛮不错的才是 08/11 23:55
13F：推 Ascend:我在galler的一款煎茶巧克力里，也吃到近似海苔的味道哪 08/12 18:17
14F：推 lwei781:楼上阿仙大大...... 08/12 20:56
15F：→ nmrfarm:楼楼上阿仙大大.... 08/13 00:12