※ 引述《kenil (不再，再待雪融。)》之铭言： 小小分享一下过去的经验， 知道Masala Chai，是去印度大吉岭时听当地居民介绍的 在台湾我是没买过，不过在印度每个地方的Masala Chai口味其实不太一样 我待过的旅馆都有自己调的不同比重香料，可能是因此有差吧 我猜台湾这些地方卖的应该也是如此 阿萨姆很适合加上这些香料粉，浓郁的香气是绝配我的第一推荐 大吉岭则是在口感有不错的表现，其它的茶我就没喝过了 在印度喝Masala Chai很多地方都有在卖，要喝很简单 也很便宜不过茶叶等级没那麽高 在大吉岭意外的没看到Masala Chai的产品他们都是自己买香料自己调的 回来台湾後觉得这味道有点像天香茴味锅耶....味道令人难忘 我问他们Masala Chai的由来 听起来好像跟调酒的义意有异曲同工之妙 利用简单常见的香料，调成可口又不贵的Masala Chai 是当地很平民化的茶品，一举数得 我记得网路有一些Masala Chai的教学.......PO上来参考一下 印度奶茶（Masala Chai）配方 原料：鲜牛奶300毫升、红茶12克、焦糖适量、豆蔻一粒、肉桂一小片、 丁香二粒、鲜奶油一匙。 做法：焦糖放进奶锅，加少量的水煮至糖汁呈金黄色并冒出焦香味， 到入鲜牛奶，不断搅拌，加红茶入锅煮沸後，加入香料，改用小火煮1分钟， 然後放入奶油搅拌几下，再以小火煮约2分钟，过滤装杯。也可依照各人口味， 添加少量的胡椒或巧克力酱。 然後我问过印度的茶商，他们没有哩XD.....没有帮上忙真不好意思 : 之前朋友出差到印度，带回来一小袋Masala Chai香料粉给我。 : 加进奶茶里面非常之好喝。可惜很快就喝完了。 : google了之後，在露天跟雅虎发现三个卖家有卖类似产品，不知道有无人有买过 : 或者 可以推荐在台北或新竹，哪里有在卖印度香料奶茶的店？ : http://goods.ruten.com.tw/item/show?11080417631620 : http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/c19710708?userID=c19710708&u=:c19710708&clf=4 : http://tw.f2.page.bid.yahoo.com/tw/auction/b39041370 : 有人有买过吗？ 说一说心得呢？ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 124.10.227.105