难得有人在讨论台茶 我也跟着凑热闹好了 以下我所写的 有错请指正^^ 因为我自己也充满了疑问 想到得到解答阿 ※ 引述《mimilyly (幸福。梦想。勇敢)》之铭言： : 乌龙茶有分很多种.. : 从低海拔到高海拔都有， : 所谓的高山茶就是.. : 泛指生长於海拔高达1000m的乌龙茶(也有人说1200m) : 茶叶里面含有极微量的咖啡因.. : 您父亲喝了茶会心悸睡不着.. : 其实很多人也都会有同样的状况。 : 有可能是太接近睡眠时间喝、 : 也有可能是是茶叶冲泡时放太多...等等。 : 茶叶泡开後都没有茶梗， : 大多是有经过"捡枝".. : 一般高档茶才会这麽处理， : 因为捡枝多靠手工，成本比较高。 这边我不知道我的观念正不正确 不过我认为好茶 似乎跟原PO讲的不大一样 高档的茶没有茶梗?? 这...难不成大家常说的一芯二叶 都是讲出来骗我们这些外行人的= = 基本上 只有叶片的台茶 这相当的奇怪吧 恕我资历浅没有看过 另外 就我所知 现在的电脑很神阿 用机器捡枝 一样可以达到相当不错的效果(所以一堆标榜一芯二叶的手采茶 其实都是机剪的) 再来说说我认为的好茶吧 好茶 最基本的要求 应该是叶片要肥厚吧 虽然说有人会看茶米有没有大米 可是茶种不同这个有点说不太准 不然小种的青心乌龙 再怎麽样都有先天上的弱势 如果认定高山茶才是好茶 那麽 茶梗应该更是重要的判断依据 高山茶茶梗较粗 叶缘锯齿明显 大概是降 突然想到一点 没有梗的茶 这要怎麽揉制阿?? 对於这篇文章的疑问大概就是这边了 其实我的知识都是到处乱听乱看得来的 身边喝茶的朋友几乎没有 所以也不太能得到印证 有错真的不要客气 麻烦请纠正我 我会很感激你的 下台一鞠躬 : 如果是比较低价的茶叶却没有茶梗.. : 那可能茶叶的品质就要稍微注意一下.. : 一般优质的茶叶 香味都是很自然的， : 如果闻了会不舒服， : 那有可能是不纯的茶叶喔.. : 茶叶除了以海拔分类以外， : 烘焙程度的不同也会有所差别。 : 每个人喜好的茶款都不一样， : 好比有些人喜欢喝较清香的茶、有的人喜欢喝重烘焙的茶叶.. : 您可以带您父亲去茶行品茗， : 好一点的茶商会直接帮您试最适合的茶叶。 : 如果找茶商觉得麻烦， : 也可以多多买来尝试看看， : 大略了解一下喜欢的茶款大概是甚麽样的烘焙程度、或是出产地..等等的。 : 这样以後买茶也比较不会买错喔！ : 我是在经营茶行的， : 我们的茶行网路上、一般店面都有在经营.. : 以上是我这几年来小小的经验.. : 希望可以帮助解决您的疑难.. : 若还有任何问题皆可以寄信至站内信箱给我， : 非常欢迎一起讨论和分享:) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.116.142.207 ※ 编辑: sigwa 来自: 140.116.142.90 (04/10 01:03)