作者d17529 (clyde)
看板Tea
标题Re: [问题]台北石门乡铁观音老茶
时间Tue Jun 5 00:25:57 2007
※ 引述《lovehandle (sunshine palm)》之铭言：
: 上次经过石门乡,很好奇这里也产茶
: 老板说他们阿公在日据时代就种茶了
: 所以好奇买了半斤四年的老茶
: 它喝起来有烧焦味,茶色很黑
: 我虽然每天喝茶,但是也不太懂茶
: 有没人喝过可以解说一下
老茶顾名思义是比较久的茶
一般的碳焙乌龙(石门是产铁观音)在放置後一段时间後
因为会稍微受潮变质
需要再烘焙 去除杂味
不断地重复这样的过程
口味会变得醇厚
但碳味很重 不见得每个人都会喜欢
看个人的口味吧
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 219.63.46.54
1F：→ dodorododoro:嗯，我就超级不喜欢铁观音...还是喜欢生一点的茶 06/27 14:57