作者coopers (Cassie凯西食玩志)
看板Taoyuan
标题[食记] 桃园-壹等品 霸王猪脚
时间Mon Nov 10 19:27:07 2008
※ [本文转录自 Food 看板]
作者: coopers (Cassie凯西食玩志) 看板: Food
标题: [食玩志] 桃园-壹等品 霸王猪脚
时间: Mon Nov 10 19:25:36 2008
餐厅名称：壹等品 霸王猪脚
图文版：
http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/20671560
03-427-0886
中坜市新生路168号(世纪广场旁) (网志右上角有地图)
03-422-4819
中坜市中央西路一段168号(老街溪桥头旁)
生意非常好的霸王猪脚，招牌上特别写着本店恕不加盟。
卤着猪脚的那一锅，其锅沿已经被猪脚胶质黏了厚厚一层。
中段腿节，70元。
带着一些肉的腿节，肉已经被卤得很透，入口即化，非常下饭。
腿皮的部份则是卤到非常有弹性，饱富胶质的口感、香气逼人的美味，
加上又咸又油的口味，跟白饭非常搭。
偶尔还会吃到猪脚筋，我超爱霸王的猪脚筋！
之前吃别家猪脚，总是觉得猪脚筋有一股说不出的怪味，
但是霸王猪脚里的筋却卤得非常香，完全吃不到怪味，
很软滑却又Q，大大满足挑剔的味蕾！
油豆腐，30元。卤蛋，10元。
油豆腐满厚也满大一块，豆腐外皮非常入味，
里面的豆腐则是很嫩，没有吸到太多油腻的汤汁，
只是内外的口味有点落差，要是可以卤到内外都入味，
虽然会比较油，但是一定会更美味。
卤蛋则是卤到蛋白的部份很紧实，咬起来口感不错，
蛋黄也很香，有吸收卤汁的香味。
相较於大锅卤的霸王猪脚，南部的邓师傅的猪脚显得精致许多，
口味与口感也比较细腻；
霸王的猪脚是大喇喇地大口吃大口咬，邓师傅则要细细品味。
更多照片：
http://photo.xuite.net/cassie1029/2861640
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◆ From: 218.172.72.102
※ coopers:转录至看板 ChungLi 11/10 19:26
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◆ From: 218.172.72.102
1F：推 ht2:这间好像在桃园中正路夜市那带 单号边 有分店 11/10 21:06
2F：推 cutebbl:有喔 在中正路五百七十单号左右 11/10 22:33
3F：推 cutebbl:每次去都买不到中段Q_Q 11/10 22:33
4F：推 thudadai:吃过桃园分店觉得很普通 听朋友说中历分店好吃很多?? 11/10 22:55
5F：→ ht2:哈哈 胖胖的宅爸爸 不适合吃猪脚 11/10 23:11
6F：推 selly:原po很适合当美食杂志编辑 11/11 00:47
7F：推 zDavi:我觉得霸王猪脚（桃园店）很好吃耶 11/11 01:32
8F：推 ht2:胭脂马要遇到关老爷啊 11/11 11:09
9F：→ eddyty:我觉得都一样耶 猪脚饭本身就不错吃 11/15 00:21