网志图文版 (强烈建议搭图一起看喔! ^^) http://www.wretch.cc/blog/jasminewu123/15818209 2010春节旅游 ---- 池上风情画 台东是很适合国人旅游的地方 老天爷赏赐的美景处处 池上米乡田园阡陌，四季染上不同的色彩 除了名闻遐迩优质米，还有你所不知道的美食 史上最长的寒假开始了，农历年也即将来临，在这麽长的假期里，出外走走，游山玩水是 最惬意不过的事！台东是个很适合旅游的好地方，不论山之巅、海之湄，不论平原或离岛 ，美景天成，徜徉在无污染的台东，是一种享受，也是一种幸福！ 最近这段期间一直到过年，花东纵谷非常漂亮，台九线关山、池上、富里、玉里花海处处 ，万紫千红，美不胜收。除了农会精心规划设计的花海外，休耕期间栽种的波斯菊、油菜 花纷纷迎风招展，这时来台东旅游或摄影都会满载而归的！ 台东的田园风光相当美丽与迷人，空闲时，我喜欢开着车子带着小狗四处在乡下悠哉闲逛 ，池上是我很喜欢的地方，距离台东市约一个小时车程。从台东市出发，沿着台九线向北 行，经过绿色隧道、初鹿，来到鹿野乡瑞丰段，就会被片片红甘蔗田吸引住。红甘蔗是这 里的特产，每回看到一块块四方方的甘蔗田，特别在清晨阳光洒落甘蔗田时，绿绿甘蔗尾 随风摇曳，动态的美感非常迷人！路旁小贩卖着红甘蔗和熟玉米，下车买点来啃啃，也是 很不错的享受！ 接着来到关山，沿途有草莓园，可供游客现采，台东的草莓比起西部的似乎特别香甜。农 会设计的花海就在台九线路旁，今年与去年的花海图案有些不同，吸引不少人驻足留影！ 过了农会花海，很快就到了池上。 池上是台东县纵谷区最北边的平地乡镇，西边是中央山脉，东侧是海岸山脉，以前称为「 新开园」，大波池原名为「大陂」，池上就是指在大波池之上的城镇，大波池是池上断层 形成的断层池，也是全台唯一内陆天然湿地。。池上境内有显着的「池上断层」，断层每 年以2至3公分的速度潜移，是地质研究的重镇。 池上地形平坦、土壤肥沃，居民多以种稻为主，约有1400公顷稻田，池上地区没有工业污 染，所有水田都是得天独厚，盛产高品质的池上米。日治时期，池上米是进贡给日本天皇 享用的上等好米，因此被誉为「贡米」，池上米有老天爷的加持，加上勤奋的稻农，让池 上米连年得奖，「池上米」三个字已成为不折不扣「台湾优质好米」的代名词。 池上万安社区的有机米更是有名，农民严格遵守「国际美育自然生态基金会」的「自然农 法」栽种出「有机米」。他们不施杀草剂与化学药物，万安农民在田间放养鸭群，训练鸭 子组成「农耕锄草队」，鸭群在田里扰动田水造成浑浊，会减少杂草滋生，牠们会吃田中 害虫、田螺、水草，并供给水稻天然的粪便肥料。鸭群在田泥间来回踩踏，对於土壤养分 的强化及稻子的生长，也都很有帮助，这就是「禾鸭除草法」。 池上除了池上米与池上饭包之外，还有些不为人知的好东西。如多力米故事馆的多力米冰 淇淋，米制的冰淇淋口味有许多种，小米、红麴、紫地瓜、桑椹…，非常特别而且好吃。 另外有两家我总喜欢去的两个秘密小店，买些伴手礼回家。一家是在大埔村的「大池豆皮 店」，另一家则是在福原村福源国小後面的「福原豆腐店」。这两家都是台东唯一的，也 都有五十多年的历史，更重要的是他们所做出来的成品，非常安全与好吃。 「大池豆皮店」是池上唯一的豆皮工厂，也是台东唯一的。他们自制的豆皮、豆肠、豆包 、豆腱、油皮、豆浆、豆花都非常好吃、非常芳香。豆皮是黄豆的精华，将豆浆隔水加热 ，让豆浆保持高温状态，豆浆表面遇冷空气凝结成薄膜，再用竹筷将薄膜捞起晾乾，就成 了原始的豆腐皮，去炸或煮都非常好吃，日本人特别喜爱，认为是高档的食品。我喜欢看 它像毛巾似的挂成一排排，透光时非常好看。 蒸豆皮以木材来当燃料，难怪店门口堆了小山似的木材，或许燃烧木材而让豆皮、豆浆更 可口吧。和老板娘聊过才知道这些豆制品全是天然的，没有添加任何防腐剂或不利身体的 东西。市面上的豆包会加入豆浆来增加重量，湿湿软软的，很容易变质腐坏；而他们的豆 皮、豆包完全采传统制法，用料实在，每天制作，非常新鲜，吃过的人都会爱上它，特别 是注重养生的顾客。有一家民宿的豆花很有名气，老板娘告诉我，民宿就是向他们订购的 。 老板娘非常亲切，她教我把湿豆包摊开来，(豆皮本身制作时已抹少许盐巴)，中间包些香 菜(芫荽)去煎，非常好吃。回家迫不及待在院子摘些香菜、如法泡制。放进锅里煎时，豆 香四溢，吃起来有点甜甜的味道，非常清香可口，单吃就很好吃，浇点酱油膏也很不错。 女儿吃完一片又是一片，完全停不下来，还要我再去池上买给她带回台北。 新闻报导过市售的素食很多都掺有防腐剂或其它添加物，对人体健康不利，反观大池豆皮 店的豆皮香纯浓郁而且可口，不仅吃的健康安心，全家更是吃上瘾了。他们也提供全省宅 配(大池豆皮店，台东县池上乡大埔村大埔路39-2号，089-862392；0913275392)。 另一家美食就在福原国小後面「福原豆腐店」，他们的臭豆腐非常好吃，制作传统豆腐有 五十多年历史，他们采用自行研发多年的植物自然发酵的卤水来浸泡豆腐，有别於市面药 卤水的臭豆腐，因此炸出来的臭豆腐非常好吃，外皮香酥，里面吃得到软嫩的豆腐，一口 咬下去，豆汁都会溅出来，吃过的人都赞不绝口，连我这种生平最怕臭豆腐的人都会吃上 瘾，可见它有多好吃！臭豆腐物美价廉， 30片生的臭豆腐100元，许多人都不远千里而来 ，他们也有提供宅配服务。(089-862413；0963118213，台东县池上乡福原村中西三路70 号，谢太太)。 日前参加2009年「鼓舞生机、乐活池上」摄影比赛，送四张照片去，三张分别得到了银牌 、优选、佳作，池上、台东真是美景处处，信手捻来就是美图！过年快到了，各位朋友不 妨来一趟台东之旅，享受东部得天独厚的无污染之美！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 210.240.176.185