餐厅名称：淳金锅（乐活美食团第203次公开团） 详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2020/01/Taiwan-Gold-pot.html 消费时间：2019年/12月 地址：台南市北区文贤三街257号 电话：06-2807171 营业时间：12:00 - 14:00、17:30 - 21:30 公休：周一 每人平均价位：442（须加10%服务费） 支付方式：现金 有无包厢：无 提供Wi-Fi：有 座标（度分秒）：23°00'51.8"N 120°11'53.3"E 停车：普通（路边停车） 淳金锅位於北区文贤三街，文元国小的对面， 是乐活美食团在2019年冬天的第二次火锅团。 外观上相当地前卫新潮，装潢也似乎以轻工业风为主轴， 在店门口就可以看到骑楼上风的裸露水泥。 https://i.imgur.com/n0moiaa.jpg 店家在官方FB上的介绍是分享健康食材的美食火锅文化、 无任何添加化学的食材以及蔬果大骨现熬汤头 （不加康宝汤块或任何调味粉来调制汤头味道） 内部风格简约而整洁，没有因为长时间提供火锅而有浓郁的食材味道。 四周也运用了许多巧思的装饰，例如故意做成半脱落的矮砖墙， 不注意看还以为真的坏掉了 墙壁上放置的小饰品，除了金属感觉得公仔之外， 也有许多童心的氛围，感谢出老板对於营造用餐气氛的用心 桌椅都偏向西式风格，桌子上放着扁平的瓦斯炉为火源， 入座前餐具与餐前饮料（蜂蜜柠檬）都已经备妥 菜单的部分，因为忙中有错忘了拍。还好出团当天为八个人， 共点了两套四人餐，所以就从官方FB抓了菜单图，价格为 NT. 1688。 除此之外，也有两人餐与单点，就请看官们到现场再瞧瞧罗 https://i.imgur.com/CZ83QIf.jpg 点完餐後上菜的速度飞快，不一会功夫菜盘、花枝浆、火锅饺类、 主食以及酱料就全部上来了 https://i.imgur.com/adMffnP.jpg 菜盘，有各种青菜、菇类、豆皮、瓜果类、米血以及豆腐 主食的部分有三选一，这个是科学面 接着还有白饭 最後则是冬粉，可以依自己喜好来点选 水锅饺类，有三角形的肉饺、鱼饺、蛋饺以及古早味鱼册 酱料的部分，右边是传统沙茶酱配葱蒜与辣椒，而左边这碗黄色的是店家特调水果酱， 主基底是苹果，还加入了多样的水果一起制作，尝起来带着淡淡甜味 https://i.imgur.com/grx5Yiz.jpg 花枝浆，可以吃到大块的花枝肉在其中 汤底是鸳鸯锅，左边是酸菜锅，右边是麻辣锅。酸菜锅的汤可以直接喝， 不会呛口；麻辣锅则是麻中带辣，虽然辣度不低，但同样是可以喝的温润汤头 https://i.imgur.com/MsTXV8F.jpg 另一锅是原味与药膳，药膳的部分有点像是不辣的麻辣锅， 有浓郁的中药味道；原味则是猪大骨味道的汤底 https://i.imgur.com/eN6X2je.jpg 火锅沸腾～该将锅物下锅罗！ 就在这个时候，飞快的上菜速度又再次展现，肉盘、海鲜盘一下次全摆满了 海鲜盘应该本日是最大亮点，除了有常见的蛤蜊、蚵仔、花枝之外， 还有有鲈鱼、草虾、天使红虾与花蟹。摆盘上也十分讲究，令在场的团员纷纷拍照打卡 https://i.imgur.com/9K7y75j.jpg 肉盘一号：牛胸腹肉，牛的胸部到腹部的区域，也就是牛五花，肥肥的油脂层次很明显 https://i.imgur.com/UYOLX3P.jpg 先涮一片牛肉来看看 台湾梅花猪肉，猪的上肩胛肉，有筋有肉口感也好， 油脂分布均匀外观肉色粉红鲜嫩，油花像梅花般所以叫做「梅花肉」。 店家刻意肉摆成一朵花的样子，还真的很重视摆盘呢！ https://i.imgur.com/6nu4bnV.jpg 再涮一片猪肉罗！ 四种汤头怎麽下料？在此建议吃肉的话，首推麻辣汤底；而海鲜则推荐原味汤底 接着就是让花蟹下锅游泳罗～ https://i.imgur.com/ngLeVd6.jpg 酸菜汤底用来烫鲈鱼十分对味 https://i.imgur.com/eQnfDmG.jpg 蚵仔建议用原味汤底最合适 花枝也十分新鲜～吃起来Q弹清脆 https://i.imgur.com/EIaW5op.jpg 天使红虾很饱满，煮完起来也不会有冷冻海鲜的味道 草虾与天使红虾比例图，但站长本身是爱草虾多一些 https://i.imgur.com/T1mxtUb.jpg 饭後甜点：冰淇淋、淳甜点与红豆汤 https://i.imgur.com/dcn47Sg.jpg 红豆汤，喝起来甜而不腻，红豆也很绵密 冰淇淋上头撒了饼乾粉，还加了莓果增加香气 淳甜点是手工奶酪，吃起来奶香味十足 -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1554621797.A.90A.html -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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