餐厅名称：柴记当归鸭、鸭肉羹 详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2018/12/chai-ji-angelica-duck.html 消费时间：2018年/10月 地址：台南市南区健康路二段30号 电话：06-2293806 营业时间：11:00 - 23:00 公休：无 每人平均价位：80 可否刷卡：否 有无包厢：无 座标（度分秒）：22°58'53.9"N 120°11'48.6"E 停车：普通（路边停车） https://goo.gl/LSh5xS 柴记当归鸭位於健康路二段上，是这附近的鸭肉老品牌， 也是很多人从小吃到大的店家。 不管夏天还是冬天，只要到了用餐时间， 这里绝对都是座无虚席，就连外带也要等上好一会时间 https://goo.gl/F2m26e 站长今天是晚餐尖峰前上门， 柜台前面了摆放了一只只肥美的鸭子， 而後方就是炖煮鸭肉羹与清汤的大锅 https://goo.gl/7c3nKg 羹面使用的是常见的油面，不爱油面的人也可以换成米粉 https://goo.gl/URtP9m 除了前面羹汤与清汤的锅子外， 後面还有当归汤以及煮米血的专属锅子， 感受得出店家对料理的品质十分讲究 https://goo.gl/J94vbG 价目表，主要提供鸭肉类的餐点， 有主食鸭肉饭、汤类、内脏类、当归鸭、鸭肉羹、 冬粉鸭与鸭米血等诱人美食 https://goo.gl/E2EpJX 鸭肉饭，虽然内用没有写提供大碗， 但现场可以直接点大碗（左边是大碗、右边是小碗） https://goo.gl/nVMkn5 鸭肉饭（大）NT. 45，以鸭胸肉切片来制作的鸭肉饭。 鸭肉吃起来软嫩不柴，搭配清爽的笋乾， 让人忍不住一口接一口，完全停不下手 https://goo.gl/myFMGH 鸭肉饭（大）NT. 35，鸭肉饭的一般版本，份量比大碗明显地小一号 https://goo.gl/RyGXD3 肉燥饭 NT. 20，以肥肉、红葱为主来卤的肉燥，吃起来酱汁的味道很浓郁 https://goo.gl/Qu3hXH 鸭肉羹 NT. 55，以鸭肉汤制作的羹汤，上桌时淋了些乌醋以及胡椒粉 https://goo.gl/Pn8M6R 这里的鸭肉羹喝起来清甜不腻，可以当然一般的汤来喝； 肉质吃起来与鸭肉饭一样软嫩，但鸭香气更胜。 另外，当天的羹汤是搭配了白萝卜一起煮，与鸭肉比起来毫不逊色 https://goo.gl/b8uL4j 鸭肉面羹 NT. 55，鸭肉羹搭配了油面的版本 https://goo.gl/uDirPN 站长一般都会点米粉面，但今天居然忘了，所以就单吃油面吧！ https://goo.gl/2j91Kg 鸭肝汤 NT. 50，预设是清汤的版本，但应该也可以做成当归。 汤头喝起来带着一些甘味，还有鸭肉的香气在其中； 一汤匙舀起来，满满鲜嫩的鸭肝，感觉CP颇高 https://goo.gl/Gi8yaZ 鸭内脏切仔料 NT. 150，菜单上没有写，但可以直接老板点。 如果不选择部位的话，会有下水（鸭珍）、鸭肠、鸭肝与鸭心， 也是一道CP不错的菜色 https://goo.gl/7kqbHx 米血 NT. 50，手工鸭米血，以独立的大锅子用鸭高汤炖煮， 算是这里的招牌。吃起来的口感绵密，还有鸭肉汤的香气 https://goo.gl/iYDMid 当归鸭 NT. 55，没有参面线的版本，使用了整只鸭腿。 当归的汤头偏甜，中药的味道稍重，喝起来有点类似药膳汤 https://goo.gl/bDV3sY 鸭腿炖煮地非常透彻，而且充分吸收了当归汤精华， 只要稍微用筷子就可以夹开，还散发着淡淡的中药香气 https://goo.gl/up1GPD -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1498903813.A.EE6.html -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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