餐厅名称：薄多义 BITE 2 EAT TAINAN（乐活美食团第132次公开团） 详细图文介绍：http://www.tainanlohas.cc/2018/02/bite-2-eat-tainan-2018.html 消费时间：2018年/2月 地址：台南市东区崇学路171号 电话：06-2909809 营业时间：11:00 - 17:00；17:30 - 21:30 公休：无 每人平均价位：350 可否刷卡：可 有无包厢：小型半包 座标（度分秒）：22°58'49.1"N 120°13'24.5"E 停车：普通（路边停车） https://goo.gl/A6h1gX 本周是农历年最後一次乐活团，所以我们的主题订为：「回忆的二访」， 简单的说乐活团已出团一年以上，大家还想再去一次的点。 经过一轮激烈的票选後，大家决定了崇学路上的薄多义为本次二访团的主题。 薄多义是一家高雄起家的手工披萨、义式料理店，後来版图拓展到了桃园、 台北都有分店。在2013年7月时，台南店也在崇学路上开幕了， 位置就在原来汉堡王的地方。门口的地方是接待处， 生意量虽然比起两年多前乐活团拜访时要减少了些， 但不订位的话还是有可能不能马上吃到喔～ 一楼的配置没什麽变动，主要是厨房，还有一些零散的位置， 装潢风格是简约、木制感觉以及市集感的营造 厨房是半开放式的设计，一进门就可以看到工作人员正在揉着Pizza皮， 後方则是大型的烤炉，等等要吃的Pizza都从这里烤出来 我们的位置被安排在二楼，这里的用餐空间很宽敞， 桌子与桌子间的距离很够，气氛也是营造成类似街边市集的感觉 二楼在风格配置上一样没有什麽变动，但有角落那区角落那区以工具、 金属、木工呈现的工业风格座位被封了起来，可能是假日人比较多时才会开放吧？ 点餐模式一样是服务人员介绍并手写点单，之後会使用Pos机点菜并列表 半包区，适合六个人左右小聚 角落的蔬果市集，但只是装饰，不是真的蔬果 我们的位置跟两年多前一模一样来访时，是二楼的最大桌， 可以容纳12个人左右，墙上是一张被分开的地图，似乎是义大利的地理分布 餐具摆在桌子上可以自行拿取，还有一些调味料罐 菜单的部份本来官网有很详细的介绍，但官网不知道为什麽点开後不能进入细项， 所以这次站长有拍了现场完整菜单。点餐的模式是选择主餐，再选要不要加套餐， 套餐有分为+NT. 149、+NT. 199、+NT. 219以及+ NT. 319， 差别在饮料、开胃点、小点与甜点（菜单图多请见网页版） 开胃点：主厨例汤，喝起来是蘑菇玉米浓汤，中规中矩的口味 开胃点：凯萨沙拉，除了生菜之外还有放了培根丁、吐司边、起司粉 开胃点：佛卡夏佐酱，吃起来厚实又松软，酱料则为蘑菇酱 法利亚小点：香草奶油田螺皿，口感软嫩的田螺以香草奶油酱简单调味， 尝起来有些红酒的味道，可以沾着手工面包一起吃 https://goo.gl/7YvwGa 义式香料腿排披萨 NT. 209，主食材是鸡腿肉切丁，还加了洋葱、青椒丝， 还有加了墨西哥辣椒，但辣度不会很高 饼皮不是非常薄的脆饼，也不是很厚实的感觉，算是刚刚好的厚度 https://goo.gl/z8Up6d 海陆派对披萨 NT. 329，加了虾子、小卷以及鸡肉的综合披萨， 完全看不到蔬菜的影子，应该可以满足喜欢吃肉的人 热饮：包括了苹果红茶、柚子茶、柠檬红茶以及薄多义红茶 法利亚小点：炸小卷佐酒醋红洋葱。炸过的切片小卷，炸皮很薄， 小卷的味道有被呈现出来。酱料是黄芥末与酒醋红洋葱，配着一起吃又别是一番风味 https://goo.gl/CwkaB2 柠檬奶油鲑鱼面 NT. 199，白酱底的义大利面，稍微带着点柠檬香气， 中间是烟燻鲑鱼片以及少许义式香料粉 https://goo.gl/m1kDF1 茄汁香草鸡肉面 NT. 199，红酱底的义大利面，酸度与甜度适中， 与鸡肉一起吃相当合适 https://goo.gl/aDcFqw 香蒜辣味面 NT. 139，蒜香味很重的清炒作法，虽然称作辣味面，但辣度并不高 https://goo.gl/9Szq3F 法利亚小点：酥炸鸡翅配薄多义特调酸辣沾酱，上菜时连着炸网一起上桌， 不过应该不是原炸网。酱料类似泰式酸辣酱， 但没什麽辣度，都是酸味居多，还带着蕃茄味 https://goo.gl/Z2gNXH 炸鸡翅侧拍 with 薄多义红茶（I）去冰 香煎中卷墨鱼汁炖饭 NT. 249，墨鱼饭的湿润度适中，吃起来味道也拿捏得非常好， 获得当晚团们员的大力称赞，也非常对站长的口味 https://goo.gl/EdzVeu 薄多义香料烤嫩鸡腿 NT. 269，香草烤鸡腿排，上头以生菜装饰 鸡腿排已去骨，吃起来熟嫩度适中，还带着淡淡的焦香味 https://goo.gl/91nGDA 蒜辣培根菠菜野菇面 NT. 199，香蒜辣味面的升级版， 多了培根及波菜在其中，而且辣度更高了些 蒜味鲜虾辣海鲜面 NT. 249，蒜味面的鲜虾版，辣度是属於後劲型的呈现 板烧牛板腱佐罗勒柠檬酱 NT. 399，板腱牛排配上了生菜与炸洋葱圈， 酱汁是带着柠檬香气的罗勒酱 https://goo.gl/5zDcQM 熟度在点餐时并没有询问，虽然切面看起来是满满肌红素， 但吃起来是九分以上接近全熟的口感 青酱鲜虾面 NT. 229，青酱底的义大利面，配上五只虾子。 青酱的气味比较淡，吃起来属於比较清爽的口感 https://goo.gl/GAJ9aB 炉烤秘制德国猪脚佐自家制发酵酸菜 NT. 599， 完全发挥了如何变身义大利菜的秘诀一：「把菜名变长」（第二是把盘子变大） https://goo.gl/x384ox 外皮吃起来带着咬劲，而且没有任何乾涩的感觉： 而猪脚肉软嫩中有着紮实感，与外皮一起吃也很合适 附了小焗烤马铃薯 自制德国酸菜，吃德国猪脚时的好拍档 腿骨，爱啃骨边肉的人不会想错过 因为有当月份寿星，薄多义也贴心地送上小蛋糕 甜点：帕弗洛娃，采用70.5%苦甜巧克力搭配酸甜莓果酱的巧克力蛋糕， 很有大人风味的甜点 https://goo.gl/7z4cLP 甜点：焦糖烤布雷，表皮的焦糖烤得金黄酥脆，布蕾滑嫩顺口， 上方还放了奶油与薄荷叶点缀 https://goo.gl/8C4awP -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1498903813.A.EE6.html -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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