餐厅名称：洛义 义式料理（乐活美食团第77次公开团） 图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/08/blog-post_29.html 消费时间：2016年/8月 地址：台南市南区西门路一段445号 电话：06-2643551 营业时间：11:30 - 14:00；18:00 - 21:00 公休：无 每人平均价位：360 ~ 1200（需额外+10%服务费） 可否刷卡：否 有无包厢：无 座标（度分秒）：22°58'51.8"N 120°11'50.7"E 停车：普通（路边停车） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470784-2847773607.jpg 洛义是乐活团第72次团投票中与冒烟的乔Bistro同票数的店家， 所以当次我们先去了冒烟的乔，并保留洛义到本次（第77次）才出团。 洛义主要提供的餐点是义式料理， 但官方FB有强调是以法式料理来制作（诠释）的义式料理。 当我们来到了位於西门路一段上的店门口後， 突然对这栋两层楼的建筑也一股似曾相似的感觉， 後来才想到这里不就是当年的卡尔森吗？ 虽然站长以前来的次数不多，但卡尔森可是不少人小时候的回忆呢！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470786-429308472.jpg 内部的装潢走白色系的简约设计，从外头往内看有种低调高雅的感觉 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470788-579936109.jpg 入座前餐具、水杯与菜单都已经摆放整齐， 还有餐前的义式香料脆饼可以先解解嘴馋 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470791-179365063.jpg 用餐的客群看起来很广，有家族感觉的聚餐、情侣约会、朋友聚餐等等 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470793-3762404979.jpg https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470802-3196143176.jpg 菜单，主要分为三个区域。首先是主厨推荐，包含了各种非牛肉类、 海鲜类的餐点；中间则是牛排系列，看上去似乎已经从五项删除至两项； 最後一页是披萨。所有餐点都附有当日面包、汤品、优格水果沙拉、饮料与甜点 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470809-1978014592.jpg 今天提供的是香草与洋面包，可以无限续加。这里的另外一个特色： 从面包上桌开始，老板（或是店长？）就是一直在餐桌边服务， 除了解说餐点外，还示范吃法... ... https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470819-4090375080.jpg 汤品分为清汤与浓汤，首先看到的是海鲜黄金汤的底， 汤的部分则是等等会倒进去。此时老板开始解释， 这个黄金汤因为需要常时间去制作而相当珍贵.... 所以要先倒一点给我们喝看看，喝不习惯的话就改浓汤 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470826-1760756999.jpg 南瓜浓汤的底 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470827-3352035803.jpg 开始倒汤 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470832-4133824631.jpg 南瓜浓汤，喝起来口感相当浓郁 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470838-1290641295.jpg 觉得味道不够的人可以自行加点调味料 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470840-244192468.jpg 黄金海鲜汤，喝起来类似海鲜熬煮高汤，口味上比较清爽 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470846-221774992.jpg 水果冻优格沙拉，最底下是优格、 中间放了当季水果与新鲜凤梨做的果冻，而最上面是生菜 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470849-2195922668.jpg 吃的时候要将优格先翻出，但不是直接挖， 而是像吃碗粿一样从边边翻开後再搅拌（下面照片就是老板示范的搅拌法... ...） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470852-3903191622.jpg 今天的配餐之一，香料炖饭 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470854-2986920668.jpg 配餐的第二个选择，青酱义大利宽面 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470858-154949954.jpg 蒜香鸡柳野菇奶酱披萨（12寸） NT. 420， 老板强调是以低筋混高筋面粉手工制作的饼皮， 食材的部分有洋葱、起司、菇片、鸡柳、甜椒，并在中间加了些披萨酱 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470863-2020489882.jpg 虽然是薄片披萨，但吃起来有不输厚片披萨的紮实感 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470868-617214352.jpg 玛格丽特披萨（12寸）NT. 420， 以洋葱、起司、九层塔与番茄片制作的那不勒斯特色经典披萨 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470871-244522998.jpg 红、白、绿三种颜色，呈现出义大利国旗的样貌 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470872-2544782022.jpg 脆皮猪脚佐蜂蜜芥末 NT. 580，外皮烤得酥酥脆脆，而中间的肉质相当细致， 老板还特别强调是从原料开始制作，并非买半成品的真空包。 除了黄芥末外，还附了南瓜酱可以沾 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470877-2540777605.jpg 脆皮鸭胸佐洛神酱 NT. 680，鸭胸肉吃起来鲜嫩多汁， 但似乎没有菜名的脆皮感，上面还淋了自制的洛神酱 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470881-2375162423.jpg 纽西兰盖子肉 NT. 980，Rib eye Cap，取自肋眼牛排上方部位，又称肋眼眉， 也就是前些日子新闻常置入老饕牛排用的部位之一，吃起来油脂适中、 口感滑嫩。从这道菜开始，老板一直开始提尼法， 说这边的制作方式跟尼法都如出一辙，听起来以前似乎跟尼法有关系？ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470883-1500510873.jpg 香草碳烤猪肋排 NT. 450，使用了整根带骨的猪肋排， 吃起来肉质比较结实，但喜欢啃骨边肉的人应该会颇爱 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470884-2173046367.jpg 迷迭香烤羊肩排左薄荷冻肉汁 NT. 680， 几乎没有什麽羊骚味的带骨羊小排，吃起来肉质也十分鲜嫩 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470889-1693324316.jpg 酥皮鸡肉卷 NT. 480，以安佳奶油制作得酥皮，包裹鸡肉与各式香料 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470890-3092067528.jpg 酥皮的味道非常香，鸡肉的肉汁被满满包在其中， 吃起来相当够味，也是本日团员都赞赏的主餐 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470892-3667161021.jpg 附餐：蓝梅蛋糕 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470894-464534828.jpg 附餐：每日果汁，被喝了一口去 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470897-2879021358.jpg 附餐：冰红茶 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470900-2087613106.jpg 附餐：热咖啡 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470903-498334945.jpg 附餐：冰咖啡 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470905-447050179.jpg 附餐：红茶拿铁 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472470908-827254555.jpg -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1467373261.A.A5D.html -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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