餐厅名称：香夫子牛肉面 图文网志：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/60851206 地　　址：台南市善化区中山路285之4号 电　　话：065831191 营业时间：AM10:00~PM09:30(卖完会提早收) 公　　休：无固定 用餐日期：2015.05 https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1432499071-46861897_n.jpg 笔者阿母很喜欢吃牛肉面所以有吃到好吃的一定外带回去孝敬她， 这间位在善化的小店场地虽不大但用餐环境不错(夏天有冷气)， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1432499710-481174495_n.jpg [价目表] https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1432585581-3609330193_n.jpg?v=1432585611 [原汁牛肉面] 这家汤头没有过多调味，肉也不少很对阿母的口味(自家碗装)， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1432585859-2410762657_n.jpg?v=1432585890 肉块是使用牛肋条，炖煮的软嫩入味但不会一咬就松散还保有些口感， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1432586627-3859857925_n.jpg?v=1432586657 汤头就如名字一样原汁原汤，琥珀色的汤头没有多余香料味抢了原味， 口味有点类似笔者阿母常常把一大块牛肉跟红白萝卜一起用压力锅闷半天後的原味肉汁， 汤汁顺口面吃完後一口气把汤喝完也没问题， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1432587415-3498786884_n.jpg?v=1432587445 [半筋半肉牛肉冬粉(隐藏版)] 笔者最爱的搭配一次可以吃到两个部位， 滑溜的冬粉吸饱汤汁大力的吸入口中满足的咀嚼， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1432588020-1662865661_n.jpg?v=1432588049 牛筋煨煮到柔嫩中带点弹性，咀嚼时微微的胶质沾牙感最是迷人， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1432588382-1769821387_n.jpg?v=1432588412 [牛肉炒面] 以豆瓣酱作为调味基底口味醇厚宜人， 宽扁面均匀沾附上酱汁与清脆的油菜一起咀嚼口感口味一次到位， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1432590224-4122099769_n.jpg?v=1432590254 点炒面或烩饭(无汤类)都会附上一碗原汁牛肉汤， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1432591216-186342717_n.jpg?v=1432591246 [牛肉烩饭] 一样是以豆瓣酱为调味基底，但汤汁比较多并带琉璃芡微稠， 食用前记得把饭与芡汁拌匀，滑润的饭粒在想多停留口中久一点时却因满足而吞下了， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1432590777-2195130969_n.jpg?v=1432590808 横切的肉片保有口感且更易沾附芡汁， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1432590994-3383154648_n.jpg?v=1432591024 [牛筋、牛肚、牛腱切盘] 店里唯三的卤菜各切一份，朋友都称这叫大三元或三宝，牛肚不韧软中带Q不会咬不断， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1432591893-2664553541_n.jpg?v=1432591923 牛腱越嚼越有肉香释出在口中， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1432592018-3072696017_n.jpg?v=1432592048 牛筋跟汤面中的有差别，卤菜的比较有弹性一点，淋上香油的关系胶质沾牙感也少一点， 但还是一样好吃， https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1432592085-2818332317_n.jpg?v=1432592115 店址在不好停车的地方(容易挡到道路)，区公所前有很多停车位建议可以把车停到那， 走过去约20公尺左右就可以安心的品嚐美食了。 --

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