※ [本文转录自 Food 看板 #1KMB-lKi ] 作者: win0224 (Lin) 看板: Food 标题: [食记] 台中清水-进丰姜母鸭 时间: Tue Nov 4 19:59:39 2014 餐厅名称：进丰姜母鸭 消费时间：103/10 地址：台中市清水区中华路406-6号 电话：04-26221842 营业时间：17:00-23:00 每人平均价位：350元 可否刷卡：否 有无包厢：无 图文网志:http://win0224.pixnet.net/blog/post/227626753 天气逐渐转凉，秋冬的季节来临，除了吃 火锅之外，也是吃羊肉炉与姜母鸭进补时 刻，天冷的天气来一碗姜母鸭热汤暖胃一 下，是件多美好的事。 进丰姜母鸭位於清水区中华路上，三妈臭 臭锅旁，虽然店面不大，但生意可是好的 不得了，记得当天用餐那天，大概晚上六 点，整间已客满，而且外带的客人也非常 多，内用桌数大约6-7桌，建议如要用餐， 记得先打电话预约。 菜单价目表 姜母鸭每份280元，其他单点配料价格 30-50元不等，不过配料种类不多。 好大一锅姜母鸭，店家是用瓦斯炉烹煮， 印象中有的店家是用炭火方式。 里面的米血与冻豆腐是另外单点的，店家 已事先放进去煮。 豆皮一份30元 高丽菜一份50元 玉米笋一份50元 面线每份30元 面线很香。好吃。 在煮的过程中一直文到麻油香，原来店家 会先将麻油与姜母爆香之後再加入鸭肉当 中去闷煮。 香气十足，汤头也相当鲜甜，好喝。 鸭肉丸一份50元，鸭肉丸相当好吃，完全 没有筋，高丽菜部分因煮的相当熟烂，很 清甜好吃。 至於鸭肉部分，因第一次外食姜母鸭，很 怕鸭肉太老，不好吃，还好鸭肉肉质完全 不会太老，也不会涩，而且相当弹牙，肉 质很新鲜，非常好吃。 整体餐点相当满意，价格也不算贵，如果 店家有免费提供白饭就太棒了。 --

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