完整图文版：http://migina23.pixnet.net/blog/post/187923693 无意间在google map上发现了台中秘密後花园， 位於头汴坑的「乐在其中」，是一家咖啡店，更是一个放空的好所在。 为了顾及服务品质，这里采预约制，沿着头汴国小的外墙一路到达了铁门前， 再打通电话到店里，老板阿乐就会亲自出来开门迎接罗。 进入铁门骑一小段上坡後，接着就进入了一场梦幻旅程了…… 我..我…我看到了城堡！！ 而且是用石砖堆砌起来的那种欧式城堡。 这里真的是咖啡店吗？？ 一直到看到吧台和磨豆机，才真正确定自己没走错。 阿乐说这里就是他的住家，两年前回来开业，一楼是营业空间，自己则住在二楼， 不增设桌椅，是为了让客人有更舒适自在的空间。 吧台上摆满来自世界各洲的咖啡豆，可以自行挑选。 阿乐特别推荐我一支曼特宁，说是从生豆进来後又养了三年才下去焙， 个人从来没听过从生豆就开始养豆，还养了三年，这麽难得的豆子当然要喝看看噜。 不碰syphon，阿乐习惯用手冲来开展黑汤的香气与喉韵， 一入口果然有曼特宁特有的药草味，香气在鼻腔间来回窜升， 尾韵则有苦甘味滞留在舌根。 除了热的以外，阿乐还做了一杯冰的。 用高脚杯加入球冰块，马上有鸡尾酒的清凉微醺感。 经冰块稀释过後，原本的药草味转为类似草根香气， 而且有一股舒服的微酸释放，正适合夏日消暑呢！ 手工甜点也是阿乐的强项，今日甜点是「糖渍橙片」， 使用高脚鸡尾酒杯装盛，剔透的玻璃映射出金亮的琥珀色，视觉观感满分！！ 柳橙一入口带点酸，杯底的汤汁喝起来则是甜中带苦，有淡淡的whisky的麦香。 薄荷叶非常非常香，一凑近杯口就可以闻到清香， 含一片在口中，微苦的味道正好综合柳橙的酸。 除了咖啡、甜点，阿乐还搬出另一项压箱宝─茶。 没错，其实menu上也有茶饮可以选择，而且是货真价实的「茶艺」， 看看这吧台前的茶传人招牌和这咖从日本带回来的铁壶，就知道这是玩真的！ 阿乐拿出一支成色温润的手打红铜壶和我分享红茶。 我想，这支应该就是茶壶界的Kalita吧。 这红茶一倒出来就可以看到蜷缩成条状的茶枝，而且根根完整分明，没有碎裂的细屑。 茶枝一晃过鼻间，一股茶的清香瞬即冲入鼻腔，完全没有那种放太久的杂味。 这杯清透带琥珀色的红茶，一入口香气满溢口腔，喉韵则有久久不散的回甘感。 果然慢工出细活，好茶急不得阿！ 本来只是单纯地想喝一杯咖啡，没想到却和阿乐相谈甚欢，一直聊到了晚上， 喝了不少咖啡和茶，也交流了不少对咖啡和空间经营的看法。 这就是自在吧，没有设限自在地生活， 往往会有意想不到的惊喜，也才能真正「乐在其中」！ 乐在其中 Le Cafe 地址：台中市太平区头汴里北田路30巷65号 电话：(04) 2277-2280 (采预约制) 营业时间：13:00~21:00 (每周一公休) --

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