完整网志版：http://blog.xuite.net/poox2262/blog/32429363 这是儿时记忆的回味，许久以前和父亲去溪钓时，带着我至 此店品嚐牛肉面。虽然我记不得详细味道，但却有着深刻回忆， 知道在这有间美味的牛肉面。趁着回台中之际，突然想到此店， 不多加思考就开车前往罗。 美食价位和丰原市区差距不大，只要不像北部的牛肉面一碗破百元， 我都觉得算是合理价位区间。而此店名气远播，所以常有家庭组客人 闻香而来，店家为方便客人点菜，就算是小菜、汤类等，都会区分 大小碗的价位，以利团体客人食用。 本来是要品嚐丰原排骨面，不知为何当天竟然休息，肚子饿到一个不行！ 当场就叫了大碗牛肉面来嚐嚐，虽然大碗份量在我看来不算大， 但面条和牛肉的份量倒是给得大方，也平衡了心理。 在丰原东势地区的牛肉面，多以红烧汤头居多，个人也是偏爱这味； 牧庄当然也是属於红烧汤头，而且非常浓郁，听说里头加了老板独家祖传 的卤包。目前品嚐过最浓郁的汤头就属「老兄牛肉面」， 这家店是小弟在新竹品嚐认为最美味的牛肉面，稍微离题了。牧庄的牛肉 采用腱子肉，牛肉带有筋，吃起来较为Ｑ弹，脂肪也较低，最适合女性朋友品嚐。 面条份量不少，面条偏向细面，咬劲还算不错，就算牛肉面已经吃到尾声了， 面条还是十分有弹性。而牧庄提供客人免费的酸菜，许多牛肉面店 （ex.三ｘ巧福）所提供的酸菜常是乾燥无味，牧庄可不会哦！ 保留了酸菜原始的酸味，加进汤里更是美味加分。 另外还有牧庄另一超人气商品「牛肉汤饺」，汤饺比普通水饺还大颗， 吃得出来皮是纯手工制作，外皮非常Ｑ弹；只是可能因为较为大颗关系， 一碗汤饺仅有六颗，真是小失望！特别的是牛肉汤饺的汤头和牛肉面并不一样， 尚未加入酸菜与辣油，嚐起来就较为浓郁并带有酸辣味，并不会不好喝， 只是惊讶牛肉汤头竟有两种口味。 而且您若是常客就能发现，牧庄的牛肉面冬季与夏季的汤头并不相同， 冬天较为浓郁重味，夏天则为清淡爽口，听说这是老板体贴客人所特别调配， 冬天汤头浓郁可温暖身体，夏天汤头清爽则为避免燥热。您说是不是揪感心呀？ 店家资讯 店家名称：牧庄原汁牛肉面 店家地址：台中县石冈乡万仙街４１－５号 （省道转进万仙街後约２００公尺路边） 联络电话：ＮＡ 营业时间：ＡＭ０９００～ＰＭ２０３０（几乎无休） --

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