=============================================================== 店名：森铁板烧 地址：台中市西区大业路４６号２楼 电话：０４－２３１０５１４５ 官网：http://www.mori.net.tw/ =============================================================== 好读网志图文版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/31257268 事前完全没想过会吃到一顿要价五位数的铁板烧，害我坐在位子上好紧张，就算 看着眼前的帝王蟹流口水，也一边冒了不少冷汗。 虽然是我想要来吃『森』的，但只知道是个价格偏高的铁板烧，完全没想过会是 这样的高价位，门口就放着养着帝王蟹、波士顿龙虾的水槽，真是不得了了！ 我跟着大胖Ｄ，他神色自若地就坐了下来，反而是我紧张的要命，哈哈。我们被 带进餐厅里的座位区坐下，餐具、餐巾都已经摆好了。 还没点餐，就已经先上了可以搭配的小菜，左边是生洋葱，右边是腌渍过的，ㄟ ～我吃不出什麽东西。 我们是在店还没开门之前就在门口等了，所以是第一组客人喔。我没有拍里面的 价位，因为对我来说真的有些惊人，但可以请服务人员帮忙介绍和配菜，其实就 是选主餐啦，看想要吃帝王蟹、还是波士顿龙虾，还是其他的海鲜和和牛等等， 我们选择的是和牛搭配帝王蟹，所以价格比较高一些，大胖Ｄ还选顶级的和牛， 因为我不能吃牛，所以很阿莎力地送我一块鸡排，是说，我当时也没有什麽太高 兴的感觉，那麽多钱才送一块鸡排！ 前菜先上，有两种鱼是使用炙烧的方式，两种鱼搭配的菜和酱都不一样。我其实 不太敢吃生鱼片，但碍於价格，说什麽也要吞下去！鱼肉没有腥味，是说如果有 腥味也太可怕，因为炙烧而有点收缩但不影响咬感，还是非常软嫩新鲜，但我实 在是吃不出来是什麽鱼类。这个也是，但吃起来比较有咬劲，虽然加了一点芥末， 但我还是不太敢大口咬。 沙拉，是木瓜盅，摆起来真漂亮。有几种蔬菜，一整尾的虾子还有苹果。酱汁很 美味，不过我吃不出来内，蔬菜水果都新鲜又清脆，搭配的酱汁不会腻口，木瓜 超级甜！ 有清汤和浓汤可以选，我选清汤。汤头清澈，都是海鲜的甜味，虾子、鱼肉和花 枝煮的都不会过老，非常弹牙，汤真的很美味，我全部喝光。 大胖Ｄ的浓汤，也是海鲜口味的，但我只顾着吃自己的，忘记帮他的内容物拍照。 盘子上是我们等等的餐点，干贝和圆鳕。因为主打无油料理，真的都没有使用油， 就是食材直接在铁板上加热，就靠师傅的工夫和食材的新鲜度来决定料理究竟好 不好吃了。筊白笋也是在铁板上煎的，但花椰菜和底下那块我忘记是番薯还是南 瓜了就是水煮的。我还满怕吃起来会很油腻的圆鳕，这个真的好吃到大胖Ｄ还让 了半块给我。只有加上玫瑰岩盐，鱼肉的甜味完全被牵引出来，嫩又好吃，也没 有任何腥味，好赞。干贝，煎得恰到好处，咬下去汁是用喷的，在嘴里散开，好 甜哪！我边吃边点头。 大胖Ｄ的和牛，已经被分成了好几种不同的部位，师傅依照肉质、部位，决定烹 调的方式，每块都不一样。我真的是一边吞口水，一边看着师傅为大胖子表演的 个人秀。里面的调味，都只有看见岩盐，还有居然能端出金箔来，系金ㄟ！每一 块肉入口，大胖Ｄ也是一边点头一边说好吃，那肉真的看起来好吃到爆炸阿！ 醋饮，给我们清口用，我也不用什麽清口，刚刚我都没吃哪。 终於，和牛秀已经告一段落，我的鸡排，其实是一整块的，我完全忘记为什麽只 有拍到这两小块？可能是太饿了，一下子就扫光，所以没拍到。（我想）鸡肉也 一样，只有乾煎而已，那皮脆的要命，肉汁完全锁在里面，也没有腥味，就是很 单纯的，香香甜甜的鸡肉味，好好吃喔。可是在看完大胖子的和牛，其实我有点 食不知味哪！ 终於，我等待的帝王蟹要上场了，师傅还特地让我拍一下。接着就用大盖子把帝 王蟹关在里面，只加了一些水。迅速地染成红色的帝王蟹被推到我面前，因为要 让我拍照，哈哈。然後会交由场边的服务人员作切、分蟹的动作，才会送到我们 面前喔。 帝王蟹脚，蟹壳都有被切过的痕迹，只消稍稍用力，一整块完好的蟹肉就跑出来 啦。蟹肉好饱满，带着一点点咸味，整个甘甜味在嘴里大爆发，好鲜！一次就一 整块送入嘴里，而且好多汁喔，真是太好吃了！ 等待下一次的蟹肉送上来的同时，师傅也炒好了青菜。这应该是金针花吧！然後， 刚刚和牛比较胖的部位被留下来原来是因为要跟青菜一起炒，而我的居然是清炒！ 也未免差太多阿，不过还好，就是吃青菜原本的甜味，不过跟隔壁的和牛比起来， 真的是太暗淡了。居然还有人为了这道菜要加一碗饭！可见有多好吃哪！（比起 来我的根本是素的吧。） 第二次的帝王蟹又上来了，这次取的是比较靠近身体的部位，一放在桌上，我就 有闻到那种特有的海潮味，不是臭的那种喔，是很新鲜的那种。每个地方肉都超 饱满的，我一边吃一边吮指，一边检查蟹壳还有没有漏掉的肉，好忙。可是真的 好好吃喔，蟹肉本身带着的咸甜味，每一口都让我好满足，竖起大拇指！ 然後就是甜点时间啦！我跟师傅说，我曾经在大巨人铁板烧吃过一样的东西（食 记），可是里面的芋泥有点乾，而且甜过头了，加上我本身不爱吃芋头，所以对 那个煎的香香的饼皮还比较有兴趣！师傅打包票说，一定好吃，如果不好吃他要 ……（这个…我也忘记了，哈哈） 不愧是师傅自信之作，外头的饼皮好好吃喔，好香而且好脆，咬下去还会喀滋喀 滋，里面的芋泥是柔软又绵的，但不会过甜，我居然把整个都吃完耶！再来会离 开铁板区前往沙发区，马上就送上水果。水果都很甜，不用沾旁边的梅子粉就好 吃！ 冰滴咖啡，味道还算不错喔，不会太苦涩。我喝了自己的冰滴咖啡，还偷喝大胖 Ｄ的红茶，也很好喝喔。 我这个俗人吃米不知道米价，一点两个人的餐点就超过五位数，不过吃得很满足 也很开心，但这价位我还是觉得偏高，但吃的都是食物的原味，感觉好像比较健 康，下次再来的话，要帮大胖Ｄ省点钱才行！哈哈！ -- 永远都要微笑的度过每一天。http://orion2588.pixnet.net/blog 微笑西瓜也有粉丝页：https://www.facebook.com/orion2588 --

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