餐厅名称：葵 消费时间：103年/4,5月 地址：台中市西屯区国安一路31号 电话：04-24614942 营业时间：星期二至星期六 5pm-11pm 有图好读网志版（无音乐）：http://ysl11.pixnet.net/blog/post/175942005 我目前居住的地段，虽然贵为中科商圈，并且紧邻东海大学以及逢甲大学 照理说应该聚集了非常多餐厅 不过真正让人为之惊艳或是想再访的店家实在不多 加上老台中人W号称这一带的餐厅他大都吃过，因此我们老是往遥远的市区开发美食 除非是大塞车，或是有什麽重要事情必须随时待在这附近 不然我们大多不会留在这里吃晚餐 而这家日式家庭料理小店『葵』，就开在我家的这条路上 前一阵子新开幕，我们常常遛狗经过 店面小小的，没什麽人气，总是呈现一种店员比客人还多的氛围 好几次想踏进去，但又深怕踩雷，就这麽蹉跎了几个礼拜 直到有一天心想，总不能店倒了还没吃过吧（这想法真是太坏心了，掌嘴） 加上隔壁的咕咕义实在也吃过太多遍（改天再来分享咕咕义的食记罗） 然後我们就这麽踏进葵了 ｜冷豆腐｜ 就是那张鲜嫩多汁的首页图 豆腐是采用板豆腐，但不是我印象中那种皮很厚又乾硬的 湿润不过於滑嫩，而且很能显现出黄豆质朴的香味，让我对板豆腐大为改观 搭上板豆腐上头的凉拌日式烧金针菇 清润爽口不油腻，非常适合这即将进入夏季的夜晚 ｜伍目豆｜ 其实在台湾我还蛮少吃到这料理的 不过这是个很适合当常备菜的料理小品 通常会包含黄豆，红萝卜，蒟蒻，牛蒡，香菇，昆布等等 泡软煮熟，加些味醂（みりん）以及醋，砂糖调味，熬煮个几分钟入味即可 非常简单方便，却很美味的边菜 （怎麽有种在写食谱文的错觉） 『葵』的伍目豆也是清清淡淡，各种食材都很好地保持了原味 很适合餐前垫垫肚子，又不会太过抢戏 ｜鹿尾菜煮物｜ 这道也是可以拿来当做日式便当菜的一种 除了主角鹿尾菜以外，还会加入红萝卜丝，豆腐皮，莲藕等等可以切成长条状的食材 有的人甚至会混合黄豆一起，变成鹿尾菜五目煮 （事实上跟五目煮的料理方式是差不多的） 『葵』的鹿尾菜煮物调味稍重一点，不过咸咸甜甜的，让人不禁一口接着一口 ｜马铃薯沙拉｜ 一样是清爽好吃，菜如其名的料理，应该就不用多介绍罗 ｜玉子烧｜ 我们一群人抢翻天的玉子烧 没有过於甜腻的呈现，也没有太过生冷的半熟蛋汁 扎实的口感就这麽简单虏获的我们的心 ｜盐烤鲑鱼｜ 盐烤鲑鱼是和风小物中单价最高的一道，不过当天老板帮我们做成定食 鲑鱼不乾涩，且没有太过厚重专属鲑鱼的奶油味 饭跟汤还可以续用，非常划算 ｜炸鸡柳｜ 前几次去吃『葵』时我一直很想嚐嚐这道 但W总是会联想到那种很细很疏松的便宜货鸡柳条而迟迟不敢点 『葵』的炸鸡柳是很扎实大块的鸡肉裹粉去炸的哦 鲜嫩多汁，不会有可怕的鸡肉乾柴涩 吃了这道完全抛开对鸡柳的负面既定印象 大推！ ｜炸牡蛎｜ 牡蛎稍小颗，我本来预期会出现的是大颗又爆浆的牡蛎 结果令人小小失望啦 不过男生们倒是吃得很开心哈哈 ｜炸野菜｜ 有黄番薯，红番薯，香菇，青椒，花椰菜梗等等 葵使用的炸粉让表皮不会太油腻 里头的青菜也非常新鲜 我个人很爱这道 ｜炸竹轮｜ 这道我也好喜欢，偷偷学起来以後拿来当便当菜罗！ 外头炸的香酥酥的竹轮里包着新鲜小黄瓜，好脆口啊卡滋卡滋 快成为每次去必点的炸物了 ｜鲜菇乌龙面｜ 这是八点之後才会供应的餐点（茶泡饭也是） 不过当天老板行有余力，就帮我做了这道料理罗！ 乌龙面据老板说是从日本进口的，我可是去了好几次才有机会嚐到 菇的鲜味让整碗面吃起来很顺口，再自己稍微撒一点五味粉也不错 ｜酥炸牡蛎定食｜ 前面介绍过罗 而且不只我们，其他客人也很爱点这道 ｜姜汁烧肉定食｜ 『葵』的姜汁烧肉是稍有厚度的肉片， 不是像吉野家或是便利商店微波食品的那种烧肉火锅片哦 肉片够厚所以非常入味，juicy~ 我和W蛮常点这道定食的 ｜红豆汤｜ 是定食的饭後甜点 接下来的图片都适用iphone5拍的 麻烦大家将就一下啦 ｜荞麦豆腐｜ 『葵』的炸物都蛮优秀的，荞麦豆腐也同样很令人惊艳 吃起来口感有点像是百页豆腐，很想跟老板偷偷打听是从哪里进货的 和炸竹轮同登非常值得每次都点的炸料理 ｜茶泡饭｜ 自从看了深夜食堂，就对茶泡饭很有兴趣 只要店家有提供我就一定会点来试试 後来才发现，茶泡饭根本就跟我小时候总爱把白饭加点汤是一样的道理嘛 原来我从小就是很爱茶泡饭汤泡饭的啊！ 『葵』的是鲑鱼茶泡饭，鲑鱼的咸味让单调的茶和白饭增添了不同的风味 不过这和鲜菇乌龙面一样，也是晚间八点之後才提供 想吃的朋友记得抓好时间罗 ｜肉味增拌饭｜ 像是比较粗大一点的瘦肉卤肉饭，很简单的调味却令人念念不忘 有天晚上我肚子饿闹脾气，W还特地去买了一碗回来 （其实从家里走路过去不用五分钟哈哈，但还是很感谢他XD） ｜味增炖牛杂盖饭/定食｜ 这道也是限定料理，卖完就没啦 牛杂牛筋都很入味，炖煮的时间也拿捏得很好，不会太过软烂，但又入口即化 我个人把它列为比姜汁烧肉定食还优质的料理 ｜皇帝豆猪软骨定食｜ 我超怕皇帝豆的沙沙口感，不过总是想尝鲜，逼着W点了一次 结果我们俩都不是很满意，猪软骨处理的不是很好，有点乾涩 不太确定是肉质的问题还是料理方式的不同造成，是道很需要改进的料理啊 ｜咖哩猪肉定食｜ 有小朋友来用餐，老板就会推荐这道 日式咖哩很爽口，而且酱汁不单纯只是咖哩酱，是加了些许马铃薯泥而成的酱汁哦 本来一直很担心这麽优质的小店会不会因为生意不好而经营困难 而兴起了赶紧写文介绍的念头，希望大家多捧场，不要埋没了好店家 不过最近几次去，倒是发现很多附近的住户都变成了常客，一家子来用餐 楼上楼下好不热闹，老板忙的不亦乐乎 然後我也就安心的把食记延宕到现在（好个藉口） 总之，『葵』是个环境舒服，价位合理，食材新鲜，没有太过繁复的料理方式 经常会有隐藏菜单（记得问老板啊） 老板老板娘以及两个可爱的女儿，四人一起共同经营的温馨日式小店 有经过这附近的人，记得停下脚步感受一下这种家的味道罗 （最後感谢一下陪我攻克葵所有料理的朋友们啦！） --

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