作者dtmsimon (宾士级电冰箱)
看板TaichungBun
标题Fw: [食记] 台中中区-未名面馆二访(古早味肉排面)
时间Thu Dec 12 12:12:28 2013
※ [本文转录自 Food 看板 #1IgJUC14 ]
作者: dtmsimon (宾士级电冰箱) 看板: Food
标题: [食记] 台中中区-未名面馆二访(古早味肉排面)
时间: Thu Dec 12 12:11:52 2013
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消费日期:2013/01
冰箱曾经有介绍过,故事大家可以参考台中中区-未名面馆这篇,
因为上回没有吃到牛肉面,所以这次特别带了牛肉面回家。这篇
食记吃的时间有点久,还记得那时候葱价很吓人,所以这次去并
没有吃到店里有名的免费辣大葱。
未名的牛肉面味道属於比较清淡,汤头也没有什麽很重的中药味。
如果要比较的话,吃起来感觉会比较像湖南味牛肉面的口味。
牛肉采用的部位是牛腩,这地方比较肥不怎麽带筋,肉的口感还OK。
外带的话,酸菜已经先帮你加在面里面了。
接下来这碗肉排面是店里的招牌,好像每次去不吃他一下就怪怪的。
肉排腌渍之後不裹粉只下锅简单油煎,一分肉排面会附上两块肉
排。这个肉排的口味就是小时候我奶奶常常鲣来骗我吃饭的那种
古早味肉排,淡淡的酱油香,吃起来真的很好吃。不过这样搭配
面的做法我还是第一次看到,全台中应该也只有他家卖吧?
肉排面的面就是一般的阳春面但是不带肉燥,也就是最简单的高
汤面,汤头喝起来算是清淡,同样也有加酸菜是满特别的地方。
这是许多老台中记忆中面的味道,也许大家看起来没什麽好特别之
处,不过如果吃着面配的小菜是回忆,我想不管什麽面吃起来都会
格外的美味可口吧!
未名面馆
台中市中区市府路69号
04-22250377
营业时间:7-00~中午
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※ 转录者: dtmsimon (1.165.112.117), 时间: 12/12/2013 12:12:28
1F:推 tataptt:我最喜欢吃担担面! 12/12 14:42