※ 引述《ying216 (计画赶不上变化 ~"~)》之铭言： : 请问一下有没有人喝过蜂桦蜂蜜 或 毕先生蜂蜜？ : 前阵子也在找品质好的真蜜 : 发现这2家蜂蜜的风格很像，包装都走高级路线 : 看起来品质很不错，有人喝过吗？ : 另外，因为我家的蜂蜜有时候都有蚂蚁在瓶口爬 : 想知道"蚂蚁不会吃蜂蜜"是真的还是假的？ : 希望懂蜂蜜的板友可以分享正确知识 : 谢谢^^ 网路上有很多人说蚂蚁不会吃真蜜 其实这是错误的 蜂蜜经采收之後 他的水分含量过多 是必须经过低温浓缩的过程 使他的水分低於20% 才利於存放 若水分含量过多 存放时间会比较短 会使蜂蜜酸化 而坏掉 而在经过去除水分这道手续之後 蜂蜜会变得更浓稠 蚂蚁如果去碰触到蜂蜜会被蜂蜜黏住 所以较浓稠的蜂蜜 蚂蚁是不会碰的 而我们在倒蜂蜜的时候 往往会留下一些蜂蜜在瓶口 这时蜂蜜接触到空气中的水分 会使的瓶口的蜂蜜水分含量增加 这是聪明又爱吃甜的蚂蚁就会跑来吃瓶口的蜂蜜 所以正确的讲法应该是 "蚂蚁不会吃『浓稠』的蜂蜜" 这讲法一直误导消费者 假蜜会添加一些化学香料 我想爱好纯天然的聪明蚂蚁 应该也不会想碰吧 最後要提醒大家 蜂蜜千千万万 『不能放冰箱』 冰箱有水气 水气会透过瓶口缝隙跑到蜂蜜 也会让蜂蜜水分增加 使保存期限缩短 且温度过低时 当蜂蜜的葡萄糖含量较高时 会造成结晶现象 PS.什麽樱花蜜、苹果蜜都是假蜜，这些都是种在高山上，花期几乎都是在较冷的时候 ，你都穿大衣了，躲在棉被了，这时没大衣没棉被的小小蜜蜂(蜜蜂属热带、亚热带昆 虫)，有可能外出工作吗? 而且花蕊要出花蜜，都是需要在天气温暖，才会分泌花蜜出来 所以大家别在被骗罗!!! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 219.70.201.159 ^^ 谢谢 市面上会有一些假蜜混充真蜜来贩售 最好是买有贴台湾养蜂协会国产蜂产品证明标章 http://www.afa.gov.tw/public_index.asp?CatID=731 这是农粮署跟养峰协会推出的 协助消费者辨别MIT的蜂产品 目前蜂蜜跟蜂王乳都有这标章 大家要买最好认明这标章 养蜂协会会不定时抽查 也会送检验 如果买到没贴标章的 有一个简单的方法可以辨别真假蜜 用宝特瓶泡开蜂蜜之後 大力摇晃他 会产生很多泡泡 这泡泡细致且白 静置几分钟之後 如果泡泡还在的话 那恭喜你! 你买到真蜜了(笑) ※ 编辑: claire1028 来自: 118.169.189.148 (01/07 16:18) 如果混合了真蜜跟假蜜 我想那它的泡泡应该也会只剩下一点点巴 晚上回家拿我家的真蜜泡一下 在拍照 ※ 编辑: claire1028 来自: 118.169.189.148 (01/07 16:42) 结晶蜜你可以连瓶子将他放置在60度左右的水中，他就会恢复液状 不行太热的水喔~ 太热会破坏蜂蜜原有的营养成分 大约要半个小时才会完全溶化喔! 会结晶是因为蜂蜜的"葡萄糖"含量较高 当天气较冷的时候 容易产生结晶现象 所以有些人会把结晶蜜说成冬蜜 一般来说荔枝蜜比较容易结晶 龙眼蜜比较不会 但是还是有可能会产生结晶 采蜜期每天所采的蜂蜜 会因为天气 湿气等等因素 而让他的成分会有些许的不同 所以会造成你在同一年所买的蜜有些会结晶 而有些却不会 http://img20.imageshack.us/img20/9588/imatu.jpg 这是我昨天晚上泡的蜂蜜 每隔一段时间我就拍一张照片 我原本在客厅拍 後来有一只大蚂蚁(我侄女)抢着要喝 只好在泡一大杯给他 赶快转移阵地拍照 以免等等被喝光.... 放置快两个小时之後 泡泡几乎没有什麽消失 而睡觉时间到了 所以在来就没拍了 右下角那张是我今天早上拍了 因为上班快迟到了 拍的不是很好 但是还是可以明显的看到 还是非常多泡泡 但是有比前天晚上来的少 大约少1/4 我泡蜂蜜大约摇10秒钟左右 并没有摇非常的久喔 所以下次大家要买蜂蜜 请记得带宝特瓶喔(笑) 写这篇是希望大家可以买到优良的台湾蜂蜜 而不是买到假蜂蜜 ^^ ※ 编辑: claire1028 来自: 118.169.189.148 (01/08 10:44) 欢迎大家转载 ^^ 记得要注明出处喔! 不然我会很伤心的 因为我从小就在蜜蜂圈长大 常看到市面上假蜜 用很便宜的价格打趴真蜜 毕竟是要吃近肚子里的 还是谨慎挑选 有什麽问题 都可以提出来讨论喔 ^.^ ※ 编辑: claire1028 来自: 118.169.189.148 (01/08 12:06) imagine5大讲得很对喔，蜂蜜是花的香气而不是果实的气味， 而且龙眼果实本身也不是很香阿 如果假蜜做成果实味道 那这假蜜也做的太失败了巴! (笑) 台湾最常见三种蜜 龙眼蜜.荔枝蜜.百花蜜 龙眼蜜-香气最香，消费者最爱，成分较不易结晶，国产蜂蜜比赛都用此蜜比赛 荔枝蜜-香气没有龙眼香，易结晶，价钱较便宜，一般都是拿去食品加工或药品加工 百花蜜-百花意思就是没有限定那种花，什麽花的蜂蜜都混在一起，你路上看得到的 任何花，可能路边野花也有 蜜蜂飞行可飞4-5KM，这要附近有他可以采收的食物，若没有 他可飞行十几公里也有可能 所以蜂农在采蜜时，蜜蜂的放置地点就很重要，必须附近都是那植物 要不然蜜蜂有可能会采到其他的花蜜 像荔枝.龙眼在高雄冈山和台中雾峰都有一整片的种植 荔枝跟龙眼的花期会有重叠一段时间 这时就会采收到两种蜜的混合喔 荔枝花会先开 然後是龙眼花 蜜蜂无法听从人类的指挥 无法叫它去采单一蜜 他就会去 要不然我也不会小时候常常两只眼睛或嘴唇被叮 肿个像乒乓球一样 乖乖学生的我还照常去上课 老师跟同学看到我好像看到鬼 大叫你都变这样你还来上课干吗...... ㄜ~ 扯远了 总之就是蜜蜂不会听从命令... 蜂农每天被叮个1.2包是正常的 ISRAFFL大所说的桂花蜜，台湾应该没有一整片的桂花巴... 具我所知有些人会采桂花放在蜂蜜里面浸泡 会使得蜂蜜会有桂花味... 不知道是不是所谓的桂花酿 还请网友指正 桂花蜜是没听说 ※ 编辑: claire1028 来自: 118.169.190.249 (01/09 10:20) 就像b大说的，真的是不得已 像最近不是很冷就是下雨 对蜜蜂来说，是不适合外出工作的 且外面的粮食对他们来说是不够的 其实他们应该是可以足够的 是因为邪恶的人类抢了他的粮食 呵呵 而且在采蜜期时 外面粮食那麽多 何必在喂他吃呢? 然，也是有听说像R大说的 喂果糖给蜜蜂吃 让它储存在蜂巢 在现场采收给你看 让你确信是现采的真蜜 如果真的是采蜜期 那现场会满天的蜜蜂 连我看了都会有点害怕.... 感谢imagine5的补充，让我上了一课 推推 而那板友真的买了假蜜 没有苹果蜜阿 大家别在买了 ※ 编辑: claire1028 来自: 118.169.190.249 (01/09 16:11)