作者: vickyshan (小精灵女孩) 看板: Gossiping ───────────────────────────────────── 新闻连结:http://tinyurl.com/8yxh8gu 中国时报【沈挥胜╱南投报导】 九月底在日本举办的世界虹吸壶咖啡大赛，台湾选手杨洁儒颠覆历届获奖选手「多豆混配 追求完美风味」作法，大胆采用名不见经传的鱼池乡土产豆参赛，勇夺亚军。裁判长雪莉 .琼斯特地跑来产地，想瞧瞧是什麽样的「魔豆」，会有这般魅力？ 雪莉.琼斯（Mrs.Sherri Johns）为美国「全球精致咖啡谘询」创办人及ＣＯＥ（世界咖 啡杯测比赛）、ＵＢＣ（世界终极咖啡选手竞赛）裁判长，在全球咖啡界举足轻重。她品 尝当地咖啡後惊叹表示：「想不到台湾山区，有这麽棒的在地咖啡！」 鱼池乡大林村发展咖啡仅三、四年光景，栽种者七、八户，面积三公顷，一切都刚起步， 根本称不上产业，突然扬名立万，大家都吓一跳。 提供用豆的农友余芳霞，及咖啡班长沈艳志兴奋说：「真是绝佳的产业开端。」 鱼池乡咖啡豆会被选为比赛用豆，缘起去年底ＴＡＳＣ（台湾精致咖啡协会）执行长吴俭 文，在台北湛卢咖啡品尝到一种从未接触过、口感温润独特的咖啡，追查来源发现出自鱼 池乡农友李中生、余芳霞，并曾特地拜访了解制程。 该会今年六月办「ＷＳＣ世界盃虹吸式咖啡大赛」台湾选拔赛，冠军由北市职业高手杨洁 儒获得，九月卅日到日本参加世界赛时，吴、杨决定出奇制胜，直接以鱼池乡单一咖啡豆 原味，挑战多国咖啡混合、调整过平衡度的配方口味。 雪莉.琼斯是在上月廿九日由吴俭文及资深媒体人何其慧陪同，专程造访李中生和余芳霞 ，参观他们栽种的咖啡树植株，及采收、乾燥制程。并主动以余芳霞产制的「水晶矿咖啡 」，研磨传授杯测、监定等技巧。 雪莉.琼斯说，这里天然环境不错，植物都很健康，惊讶於台湾有这麽优质的咖啡。她说 ：「能够从热喝到温、冷，都还很好喝的咖啡不多，但这一杯是很棒的典范！」 --

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