作者Shizuku (._.)
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标题Re: [问题] 最近的巧克力风潮
时间Tue Jan 30 03:19:52 2007
※ 引述《raincsmu (RAIN)》之铭言：
: ※ 引述《NevinHu (今年又小加薪)》之铭言：
: : 我觉得宏亚（也就是出77乳加的公司）的Always还不错
: : 70%的一盒好像才六、七十，但是质感跟口味都还不错
: : http://www.77.com.tw/museum/museum02.html
: 刚刚去7-11 发现他也开始爱用国货了耶!!
: 本来放明治黑巧克力的地方
: 现在变成ALWAYS了 而且我本来只有看到70%的 包装普普
: 没想到低头一看 旁边竟然有80%的耶
: 而且包装是亮面的 质感有提升
: 马上二话不说就买了
: 回来吃了之後 发现比明治的还好吃耶
: 没有明治那种难以入口的苦味
: 口感也不错
: 难得难得~
: 赞喔!! 一盒44公克(8片) NTD 40元
: 之前钱被日本鬼子赚走 现在支持一下台湾货
宏亚食品
之前修食品加工课程有去这家工厂参观
当时研发部门的某个主管(我忘记他的名字跟头衔了)
很热心的帮忙解说
可以感觉到 他对於公司的产品的热情 还有自信
老实说那天真的有被他感动到(当然还是老王卖瓜啦)
因为他本身博士好像就是做巧克力方面的研究
所以关於巧克力他也谈了很多
他说台湾目前几乎只剩下宏亚这家食品厂有在做巧克力的生产了
因为巧克力的生产过程
尤其是比较好的 或者说可可浓度比较高的巧克力
整个厂房需要很严格的控温
因为巧克力在不同温度下凝固形成的晶体 相差2~3度就会不太一样
口感就会差很多
因此台湾的厂商
要不就是转移到大陆东南亚 制作比较廉价的那种巧克力
而对於好的巧克力 没有工厂愿意投资去做 (台湾食品工厂大多还是传产的思维)
因此宏亚算是台湾巧克力加工界(?)的头头 XD
他们也一直往高级巧克力的制作来发展
其他还有很多食品
像新贵派啦 乳加 威化饼 等等
其实都蛮有他的技术在的
宏亚很擅长外包覆的技术
(就是在饼乾 威化饼 牛札糖外包覆巧克力酱or白巧克力酱
这个动作要注意两种不同成分的接触面会互相影响 而造成加工食品的保存上 容易变质)
礼坊喜饼也是这家公司的
其实我觉得这些食品都不输给日本的精致零食
在行销方面更加强一点就好了
回归到零食的话题
我一直都蛮爱吃always的70%黑巧克力
很香 不输明治 重要的是 便宜!!
而且我比较喜欢一颗一颗的包装
不过我觉得拿铁巧克力口味(银盒包装)的就没那麽好吃 太甜了
原味(金盒包装)比较好
然後新贵派 当然也是大推 真的不输日本零食
还有一种很推荐的产品是蜜兰诺苏 多层次的饼皮的酥脆饼乾!!
这种饼乾好像常常在喜饼中出现 个人很爱!!
现在好像要推出没有外包白巧克力的(浅绿色盒子)
我觉得更好耶 加白巧克力好像有点太甜
希望大家多多支持台湾自家产的零食!! :)
ps.住在桃园八德附近的版友 直接去工厂旁的福利社买 更便宜喔 XDD
上次去参观搬了一堆食物回家
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 122.124.161.66
1F：推 Cobalamin:宏亚....77乳加? 01/30 08:58
2F：推 Igloo:七七新贵派是我的最爱 真的是一片接一片的吃XDD 01/30 14:28
3F：推 egh:有工厂地址吗? 01/30 19:48
4F：推 sky101:我也想知道工厂在哪耶!? 爱吃+1 01/30 22:42
5F：推 raincsmu:宏亚加油啦!!!~我会多买你的巧克力的~推80%的..不买明治ꨠ 01/31 00:26
6F：推 kinkiki:我也很爱宏亚的巧克力 最爱77的啦～足球巧克力好棒！ 01/31 01:07
7F：→ kinkiki:比较想知道有没有网购的方式 还是可以直接跟福利社订? 01/31 01:08
8F：推 porkeey:我超喜欢他家的饼乾的XDD 01/31 12:21
9F：推 Eliko:打破通路供应原则可能会被中盘商等抵制喔! 01/31 13:06
10F：推 Puff:我也超爱70% 02/01 08:35
11F：推 Shizuku:今天买了80% 好吃!! 其实我不知道地址耶 02/01 16:40
12F：→ Shizuku:他们福利社都是卖包装有点瑕疵的那种 没有大量 02/01 16:41
13F：推 Lulalal:蜜兰诺酥好吃好吃好吃! 欧维氏巧克力也是,原来都是国产:D 02/01 21:12
14F：推 mayday0609:欧维氏好吃 02/04 00:59