作者dawnny (dawn)
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标题[新闻] 总舖师讲普通话 华人同笑
时间Fri Oct 11 16:05:39 2013
狮城札记／总舖师讲普通话 华人同笑
【联合报╱新加坡记者林以君】 2013.10.11 03:13 am
「总舖师」在新加坡上演，憨人师、鬼头师、苍蝇师徒子徒孙大车拚，办桌的古早味中，
闻到人情味比菜香。看新加坡版总舖师，倒不是欠一味，而是多一味，多出因为改成普通
话发音的味道。
看完新加坡试映会当下就决定，我要再看一遍原版发音，要听林美秀、吴念真说闽南语，
而不是百分之九十五普通话、华语发音的新加坡版。
星、马版把片名解释成，「总舖师：移动大厨」，我倒宁愿用英文「ZONE PRO SITE」，
至少听来像是原音重现。
台湾影友、网友对两个半小时「总舖师」的主要批评，一是笑点低，却又可笑可不笑，二
是美食评审表情既像漫画、又像港片「食神」，当词穷、说不出菜好在哪里，就只能用漫
画「中华一番」主角「小当家」的方式表现。
原音「总舖师」给我无限想像，吴念真、柯一正、林美秀的洗练闽南语、用乡土语言串出
相互关怀的办桌精神紧实感，这「弦外之音、言外之意」，普通话、华语版难以体会。
「总舖师」在台湾网友眼中的「缺点」，到了新加坡反倒是优点；以方言呈现的特色，因
为新加坡不鼓励「方言」，转成普通话後，是我认为的缺憾。
漆黑中，坐我身旁的新加坡朋友笑到抱肚子、仰头翘脚，他们可能不懂我这篇文章说的「
原汁原味」是什麽。但重要的是，因为有了普通话版，闽、客、潮、粤、琼五大族群的华
人都能齐声大笑。
新加坡不鼓励方言由来已久，除非出现重大转折，短期来看，我不认为有机会改变，更轮
不到我发言。
不改变，总可以接受、利用它，让意犹未尽的人「更」想去台湾体会原汁原味的总舖师。
我想像「总舖师」搭配拍戏场景原地重游，尝遍戏中古早味办桌菜，结合航空公司、台湾
民宿、新加坡宗乡会馆等团体，让新加坡人飞到台湾尝人情味、听正统福建方言版总舖师
，不也大快朵颐！
【2013/10/11 联合报】@
http://udn.com/
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从艋舺 大尾鲈鳗 逗阵耶 到总舖师
不是用英文意译 就是一直用英文谐音来拚台语
实在是蛮可惜的
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/8217629.shtml
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◆ From: 163.20.242.82
※ dawnny:转录至看板 movie 10/11 16:07
※ 编辑: dawnny 来自: 163.20.242.82 (10/11 16:09)
1F：推 sam1115:可是新加坡40岁以上不少人懂福建话吧，难道用配音(华语)吗 10/13 13:12
2F：→ sam1115:闽潮琼都是同系，在新加坡最後都变说福建话 10/13 13:14
3F：推 kimchimars:是真的用配音的。新加坡政府不允许福建话、粤语出现在 10/13 15:27
4F：→ kimchimars:电影或是无线电视的节目中。 10/13 15:27
5F：→ kimchimars:马来语、塔米尔、英语、普通话，是唯四的语言。 10/13 15:27
6F：→ kimchimars:福建话真的就是方言地位。 10/13 15:27
7F：→ kimchimars:另外这篇记者不知道是受到压力还是怎样，方言方言的 10/13 15:27
8F：推 tiuseensii:官方认定就是方言，一般人认知也是如此 10/13 20:36
9F：→ tiuseensii:新加坡的华语运动力道不输台湾当年的说国语运动，连台 10/13 20:37
10F：→ tiuseensii:语艺人上电视唱歌，歌词都要翻译成华语。 10/13 20:37
11F：推 komaskalas:方言还好吧~对岸蒙语藏语也叫方言的 10/14 15:36
12F：推 kudo070125:一般人定义的方言叫"地方的语言" 跟语言学定义总是不同 10/15 22:21
13F：→ tiuseensii:成都人爱说成都话，可是公开集会还是普通话，观念问题 10/16 16:56
14F：推 tiuseensii:台湾、星马、中国华人观念相近 10/16 17:02