~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~ TKU_Talk淡江脱壳情报 ~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿) 店名 －麻辣臭豆腐(似乎不完整) 区域 －英专路全家的转角那(和清水街交界) 推荐指数 － ★★★★★ 营业时间 －下午2.3点到半夜1点 价位范围(每人) －65 评语与推荐 －这间店经过的时候都会注意，也是开不久，感觉客人似乎不是很多 终於在上礼拜硬要闪光陪我去吃了，因为我很喜欢它木头制的一片片 挂着的菜单>< (不是重点) 我点了一份麻辣臭豆腐，这家店很特别的是 她的臭豆腐(汤)是用 蒸笼去清蒸的，老板娘在料理的时候我看到他打开蒸笼(约像放港式 点心的大小，有四个)，里面有一个白色大瓷碗，他先在碗里 放了类似高汤吧，然後再依序把料放入，接着就把蒸笼盖上让它去蒸 最後快好的时候再调味。 忘记说，老板问要多辣时还跟我提醒，他的辣是自己做的比较辣 所以我只点了微辣(我本来也不太吃辣，只是想说他既然是麻辣臭豆腐 所以有辣会比较好吃，喜欢吃辣的人自己斟酌喔) 东西上来时我还想，清蒸的东西味道比较清淡吧，而且我看汤的颜色 非常清澈 跟口昍品或是香豆富简直是天南地北! 不过嚐一口之後 完全不会觉得汤很淡，反而觉得很香很好喝!他的味道嚐起来层次 很多不单调，最重要的是，料很丰富!! 65元一碗，料是放满的吧 臭豆腐鸭血是一定要的，还有金针菇也蛮多，还有肉!! 肉耶! 完全不会想到一碗65元的臭豆腐会有肉! 虽然不是肉片，但是是肉团 ，类似绞肉那样，还有经过调味，只能说好吃，重点是吃起来很新鲜! 比一些不知道什麽丸子的奇怪锅物好太多了(吃到会觉得恶心，我觉得 有些店家那些东西都不知道放多久了@@)。 一大碗的东西一下就快要见底了(闪光本来不吃吃了一口就不停了，还 跟我抢汤喝><) 我不太会描述汤到底有多好喝，不过真的是赞! 後来我们有问老板娘 她说他放了很多东西，有一种好像是中药材的 豆子(忘记了啦><) 还有蒜苗 香菜所以才会这麽香吧 她还说他的辣酱是用干贝xo酱去调的喔，难怪吃起来这麽意犹未尽! 请大家一定要去试试看^^ 我个人认为他的辣是带点咸味的很开胃喔 补充 －想要充分体验他的辣酱的滋味，建议吃它的港式脆皮臭豆腐喔 豆腐炸的外皮非常酥，是我在淡水吃过最酥的，在豆腐中间开个洞 辣酱 酱油放下去 再整个夹起来咬>///< 只能说 我饿了!! 明天我还要去吃，本来今天就要去，不过下雨就懒的下去，改成 光顾重庆小洞天了~~ ＊ * ~ * ＊\(￣︶￣)/＊ * ＊ * ＊* <(￣▽￣)> *＊ ＊ * ~ * ＊\(￣︶￣)/＊* ＊ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 203.77.64.168 ※ tracerandy:转录至看板 TamShui 04/30 22:02