电子电器、塑胶、纺织品及建材所添加的防火物质—多溴二苯醚（PBDEs）， 是一种环境荷尔蒙， 会透过食物链进入人体， 学者进行国内食品检测发现， 食物中的PBDEs以肉类浓度最高， 如长期累积， 恐会干扰甲状腺素分泌， 也会引起生殖毒性， 甚至致癌。 平均浓度分别超过15、13ppb 中山医学大学职业安全卫生学系教授毛义方去年接受国科会委托， 进行PBDEs环境流布与暴露研究， 并检测食物中的PBDEs， 每一种食物皆采九件样本， 结果以鸡肉、猪肉浓度最高， 平均超过15ppb与13ppb（十亿分之一）， 至於牛肉约为2.6ppb、 虱目鱼与鲑鱼则约为7.8ppb、1.9ppb， 牛奶为0.23ppb， 其中全脂牛奶浓度高於低脂牛奶。 毛义方说，PBDEs属脂溶性， 食物中脂肪含量越高， PBDEs浓度越高， 蔬果、稻米则不易吸收与累积。 他也发现， 越靠近住家所饲养的家畜家禽， PBDEs浓度越高。 毛义方解释， PBDEs并不键结於产品原料中， 很容易就会从产品中释出， 像是摩擦窗帘、电脑及电视增温就会跑出来， 进而进入空气与水， 甚至沉降到土壤中， 再进入食物链， 威胁人体健康， 不仅会干扰体内荷尔蒙， 也会产生神经毒性及致癌， 少量就会影响荷尔蒙平衡。 长期累积 影响智力、降低生殖力 林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁表示， PBDEs有八、九成是透过食物进入人体， 一、二成从空气中吸入， 在香港就曾发生一名男子玩游戏机， 因为吸入大量PBDEs， 造成急性肝功能障碍。 至於食入属於慢性累积， 虽不致立刻致病， 但长期下来仍会造成甲状腺功能低下， 孕妇食入恐影响胎儿智商与发育， 儿童会有学习与记忆障碍， 此外， PBDEs也会破坏女性卵巢、降低男性生殖能力。 小朋友最好少吃炸鸡 多吃蔬果 林杰梁说，据国际研究， 动物最低致毒剂量为150ppb， 但人体的标准应提高十倍，甚至百倍。 他建议民众， 少吃皮、肉、脂肪，多吃蔬果， 小朋友更应少吃炸鸡。 环球技术学院生物技术系主任袁绍英表示， PBDEs的毒性与多氯联苯以及DDT相似， 在环境中根本不会分解， 即使用奈米科技处理， 仍有二、三成残留。 欧盟已禁用多年， 我国则限用其中的八溴与五溴， 业者现已研发出替代品， 但成本仍高。 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100119/78/1z0zw.html 干 都已经什麽肉都没吃了 还跟我来这套 这不是逼我去死吗(烟) --

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