原文标题： 逼走铁粉！星巴克「客制化收费」被骂爆　专家示警下场：客人跑光 原文连结： https://www.nownews.com/news/6882263 发布时间： 2026-10-10 记者署名： 赖禹妡 原文内容： 星巴克10月12日起调整部分饮品客制化收费，去冰补满牛奶须加收15元，额外添加糖浆等 配料也有新规定，引发常客不满。品牌再造学院院长王福闓表示，这项策略虽有助提高单 店营收、降低成本，但台湾消费者尚未习惯客制化付费，若直接上路，恐让顾客感到被迫 接受。尤其目前台湾咖啡市场竞争激烈，星巴克的绝对优势已不在，若无法让顾客认同服 务价值，恐流失价格敏感族群，甚至影响核心客群对品牌的信任。 星巴克客制化收费惹议！王福闓：消费者需要适应期 《NOWNEWS》访问行销专家王福闓，他表示自己每周约喝两杯星巴克，认为客制化收费确 实能增加营收，但台湾消费者尚未普遍建立「客制化付费」的习惯，若直接宣布上路，容 易让人感到被迫接受。他指出，部分国家的星巴克没有提供客制化服务，欧美部分市场则 早已采取客制付费制度，但台湾星巴克过去提供的服务，已经被多数顾客视为基本配备。 王福闓建议，品牌可提前两周或一个月公告，让消费者有时间适应，也能评估去冰後不补 满牛奶是否符合消费者期待。另一种做法则是推出常态优惠，例如中杯免费升大杯、去冰 补满不加价，既能兼顾营运目标，也有机会维持顾客对品牌的信任。 近年星巴克在台湾陆续调整咖啡、茶饮、星冰乐及餐点价格，也缩减买一送一的适用范围 ，改采限定品项、限定价格等促销方式，部分门市更导入高额低消与预约制。这些措施反 映品牌正重新衡量商品、服务与空间的价值。 此次星巴克宣布去冰补奶加收15元、额外添加糖浆每份加收15元的政策，就是将过去被视 为附带服务的项目明确定价。对星巴克而言，虽然有机会提高客单价与空间使用效率，但 对习惯免费客制化的消费者来说，可能产生原有权益遭收回的感受。 星巴克已无「绝对优势」！专家提醒：是否值得那份溢价 王福闓指出，星巴克如今已不像过去在台湾市场具有绝对优势，消费者有更多咖啡品牌可 选择，不能只靠品牌名气让顾客接受调价。当客制化服务开始逐项收费，部分对价格敏感 的消费者可能会重新思考：「是否一定非到星巴克消费不可」。 新政策能否成功，关键在於增加的营收是否足以弥补流失客群带来的损失。若顾客逐渐接 受客制化服务有价，星巴克可能进一步建立差异化付费体验；但若负面观感持续累积，不 仅价格敏感族群可能离开，重视品牌体验的核心客群也可能动摇，造成「两头不讨好」的 局面，「这场赌局的胜负，最终取决於消费者是否仍然相信，星巴克值得多付的那份溢价 。」 心得/评论： 台湾星巴克由统一超、统一分别持股 本来靠品牌溢价跟服务优势来争取客人 现在连去冰补奶、加糖全部都要加钱 专家说这样搞掉自己优势 客户要跑光了 不过反正星巴克倒了也还有超商咖啡 统一还是或成最大赢家? --

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