原来即使同一批做出来的腌梅子,彼此之间"个性"是不太相同的, 怪不得心印师姐说:"做梅子比吃梅子有趣." XD 昨天几位男众依心观师姐的吩咐整理储藏的老梅-- 心观师姐打开瓮罐後,观察瓮里头梅粒和梅汁的情况,或着试吃一两粒--然後决定如何调整; 而男众就负责在瓶瓶罐罐梅汁和梅粒间协助调整. 心观师姐在这之间, 也会要求帮忙的我们,嚐嚐梅粒腌渍的情况,让我们能多累积经验,并且听听我们的意见. 一开始我还不会觉得不同瓮罐的梅粒间,差别很多; 可是多观察几罐後,发现一批批梅粒展现出不同的个性来: 有因为糖较多,以致梅粒整颗缩在一起的,嚐起来就僵硬乾瘪; 或糖放得不够,梅肉就显得松散、或者显出特别酸的感觉; 处理得恰好的梅子,则是嚐起来又 Q 又有汁、酸甜度也恰恰好,入口就令人觉得愉悦-- 真像是不同个性的人,表现出不一样的外显行为来. 0.0 而心观师姐的处理方式,也是因为每瓮梅粒情况不同而调整: 糖太多的加入梅汁、糖太少的观察还有没有沈底没有融化的糖再决定要不要加糖....; 另外梅粒情况类似而数量较少的瓮罐,还可以同类放在一起....等等. 让人想起师父对学生们,也是如此因材施教,然後希望每瓮的梅子能够长得好. 囧> 腌渍梅子原来是一件学问多且很有趣的事,是鲜活的教材呢. ^ ^ -- 『你们祈求就给你们，寻找就寻见，叩门就给你们开门； 　 　　　　　 因凡祈求的就得着，寻找就寻见，叩门就给你们开门。』 --

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