餐厅名称：御持成 和食 酒处 消费时间：2018/9 地址： 台北市松山区延寿街66号 电话：02-2528-3329 营业时间:周日至周三11:30-14:30；17:30-22:00； 周四至周六11:30-14:30；17:30-00:00 每人平均价位：200-500 可否刷卡：可 有无包厢：无 [*BLOG：http://shinyban.pixnet.net/blog/post/463986434 ] 【本篇为爱评体验券试吃，无收稿酬】 谁说居酒屋只能当消夜场？ 在悠闲静谧的民生社区中，隐身了一间选择超多的日式居酒屋 不仅从百元平价丼饭到顶级握寿司，可依喜好自由选择 营业时间更是从中午开始，是午餐、晚餐、消夜的好夥伴 -- 「御持成 和食 酒处」位於民生社区内，捷运比较不好抵达，从最近的捷运南京三民站走来约要十来分钟 建议搭公车或是自驾，附近有付费停车场 木质沉稳的门面加上酒桶，一眼就能看出来是日本料理店 店内空间宽敞明亮，活像是温馨的日本小店 新鲜的渔获也整齐乾净的摆在料理台前的冰柜中，一旁则是用各式各样的酒瓶摆设 -- 清楚菜单可至FB专页 -- ▲特上握寿司盛合 $600 特上握寿司共有七贯，分别是干贝、鲔鱼、鲑鱼肚、海胆、寒狮鱼肚及炙烧比目鱼边 生鱼片都片的比一般厚，吃起来口感很饱满，尤其炙烧比目鱼边的油脂入口即化，超级喜欢！ 只是不知道为什麽，当天海胆色泽有点不太对劲，吃起来稍有腥味，有点可惜 ▲出汁－鲑鱼肚味噌汤 $120 店家很贴心的将鲑鱼肚切成小块方便食用，鲑鱼肚油脂丰沛入口即化 ▲串烧－鸡肉明太子 $110（两串） 有咬劲的鸡肉上方涂满明太子酱，口感很浓郁，是一道偏重口味的下酒菜 ▲强肴－骰子牛奶油烧 $340 以奶油和黑胡椒煎过的骰子牛，一口一个大小刚刚好 配上蒜片更能引出牛肉的香气，也可以沾上一旁的玫瑰盐作食用 ▲手卷－炸海老手卷 $80 吃炸虾最怕裹粉太厚，影响到虾子的口感，但店家处理得很好 整体是有层次的酥脆口感，不论海苔、高丽菜、裹粉都恰到好处，虾子也是大尾的软嫩 ▲扬物－起司含片 $150 含片是由鳕鱼浆制成，算是关东煮的一种 刚炸起来热腾腾的超级细致绵密，有点到了入口即化的程度 中间夹上了起司更是增添了浓郁，非常好吃！ ▲烧物－沙朗牛排 $480 沙朗牛排比想像中还要来得大份，鲜嫩的玫瑰粉色大概是介於五到七分熟 而沙朗本身就是比较具有咬劲的，越咀嚼越能感受到肉质的鲜美，底下铺的洋葱也可以稍微解解腻 ▲碳烤松阪猪御膳 $520（含矶煮鲍鱼沙拉、鲜虾芦笋手卷、茶碗蒸、甜虾头味噌汤、食事） 御膳的内容非常丰富，从沙拉、汤品、茶碗蒸到主菜都毫不马虎 虾头味噌汤超级鲜美，像是把整个精华都熬出来的鲜味 茶碗蒸不像一般的滑顺，但有种家常的美味感，里头有蛤蜊、鸡肉等的配料 我个人很喜欢他们家的手卷，酥酥脆脆的不会软烂 而食事是很少见的炸寿司，上头有鱼肝跟葱花作点缀，吃起来兼具新鲜感跟饱足感 接下来是重头戏主菜松阪猪登场，这是我最爱的脆口口感阿！ 店家把松阪猪切得比较薄，更轻易能咀嚼出松阪猪的油脂 恰到好处的调味其实不用再沾上玫瑰盐也很美味 ▲台虎啤酒IPA $160 ▲锻高谭紫苏梅酒 $200（杯） 【饮酒过量，有害健康】 不得不说，台虎啤酒的包装真的神美，已经到了艺术品的境界 IPA的果香十分明显，入口後会由苦回甘，是很有特色跟记忆点的啤酒 而锻高谭梅酒甜味较出众，带着紫苏的清香，是很适合女生小酌的 -- 「御持成 和食 酒处」的餐点选择十分多样，不论是冷盘、生鱼片、炸物、串烧等料理应有尽有 观察到用餐人潮几乎都是附近的小家庭，每个种类都点一样，一下子就是丰富的桌菜 吃的营养均衡又美味，不仅大人，连小朋友都很开心，应该已经成为不少小家庭的半个厨房 偶尔和朋友吃着日式料理小酌几杯也是很适合的唷！ 【本篇为爱评体验券试吃，无收稿酬】 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.229.22.1 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/SongShan/M.1538577283.A.D9A.html