详细图文网志：http://blog.yam.com/uwxuwx/article/119693783 ============================================ Purple Matcha Salon宇治抹茶沙龙 地址：台中市西区英才路447号(草悟道商圈内) 电话:04-23015998 营业时间：11:30~20:30(周一休) 官方fb：https://www.facebook.com/purple520520/ 消费时间：2015.12 ============================================ 「草莓抹茶起士蛋糕」抹绿色的外观呈四方型，约长11cm*宽11cm*高5公分。 像是一般蛋糕店卖的四寸小蛋糕。 「草莓抹茶起士蛋糕」使用京都丸久小山园抹茶粉、法国艾许手工奶油、新鲜好初蛋、熊 本珍珠薄力粉，以及新鲜草莓。 从上到下依序堆叠「5个对半切的新鲜草莓→抹茶生巧克力→抹茶蛋糕→ 抹茶起士夹9颗完整新鲜草莓→抹茶蛋糕」 值得赞许「Purple」选用的新鲜草莓，真的很佳。 将草莓特有的酸香表现得十足，尤其是包在起士蛋糕体里的9颗草莓，咬起来还有新鲜水 嫩感，不软烂喔。 就算最上头的5颗半草莓，因时间流逝，没蛋糕里头草莓这麽优，但是「不上果胶，真实 呈现」这点，我还是要嘉许。 我最不喜欢蛋糕上的草莓被上果胶，虽然可以维持外观，看起来透亮，可是吃起来就是很 奇怪，口感会走样。 抹茶起司蛋糕体，口感出乎意外，不是起士cake类常表现出的绵密，而是类似带胶感的慕 斯，类似冻。 "单吃"抹茶起士蛋糕，吃得到浓郁抹香，回甘不苦涩，真的很优。 若是跟酸甜香爽的新鲜草莓一起吃的话，有种强强相碰，并不相辅相成，抹茶风彩最後还 是被压倒。 「草莓抹茶起士蛋糕」整体算是好吃不甜腻，加上新鲜草莓季节限定贩售的诱因，绝对值 得一试。 But，身为抹茶控的我，还是希望抹茶表现强眼点，多给它一点展现空间。 延伸阅读： ◎辻利抹茶起士条(与全家便利商店合作) http://blog.yam.com/uwxuwx/article/119413510 ◎和茗甘味处「抹茶起司蛋糕」下午茶套餐 http://blog.yam.com/uwxuwx/article/83657865 ◎Miss荳荳「双层鲜草莓波士顿派+草莓芙莲」 http://blog.yam.com/uwxuwx/article/60030776 -- 人生以吃喝玩乐为目的 http://blog.yam.com/uwxuwx --

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